Z generáció aggódik a bolygóért. A klímaválság miatt aggódó világba született fiatalabb generációknak nem marad más választásuk, mint hogy saját kezükbe lépjenek. A fiatal fogyasztók világszerte áttértek a növényi alapú és fenntartható életmódra, hogy segítsenek leküzdeni az éghajlati válság súlyosbodását. Jelenleg a Z generációs fogyasztók közel fele (49 százaléka) szégyelli magát, amikor nyilvánosan tejterméket rendel, ami azt bizonyítja, hogy a tejtermékek szégyene valós.
Az egyesült királyságbeli székhelyű Arla tejipari szövetkezet által készített adatok a fogyasztói érdekek drasztikus elmozdulását jelzik, mivel a tejtermékek egyre inkább kikerülnek a fiatal generációk körében.Az Arla – egy 12 000 európai mezőgazdasági termelőt tömörítő koalíció – azért gyűjtötte össze ezeket az adatokat, hogy meggyőzze ezeket a csoportokat, hogy térjenek vissza a tejtermékekhez. A tanulmány azonban feltárja a Z generáció aggodalmait az éghajlati válsággal kapcsolatban.
„Közel fele (49 százalék) szégyellte magát, hogy társaik előtt nyilvánosan tejterméket rendel” – áll az Arla sajtóközleményében. „Bár az adatok azt mutatták, hogy a Z generáció 70 százaléka szívesebben fogyasztana továbbra is tejterméket, a riasztó 57 százalékuk azt tervezi, hogy a következő évben lemond róla. Csaknem egyharmaduk (29 százalék) még azt is elismerte, hogy nyilvánosan csak tejtermék- alternatívákat rendel, és visszatért a kedvenc tejtermékválasztásához, amikor otthona kényelmében és magányában tartózkodik.
„Az Arla tejszövetkezet által végzett kutatás rávilágít arra, hogy egyensúlyba kell hozni a beszélgetést, amikor az élelmiszerekről és bolygónk egészségéről van szó. Az Egyesült Királyság háromnegyede (75 százaléka) aggódik annak a világnak a jövőjéért, amelyben élünk.De a lemondó kultúra térnyerése túlságosan befolyásolja az étrendünkkel kapcsolatos döntéseinket.”
Az Arla ezekkel a közvélemény-kutatásokkal szeretné népszerűsíteni a „Ne mondd le a tehenet” kampányát, de a Z generáció szégyenletes érzései valószínűleg az állattenyésztés bolygóra gyakorolt negatív hatásaiból fakadnak. A jelenlegi becslések szerint a Z generáció 87,5 százaléka aggódik a környezet miatt.
Ez az aggodalom egybeesik a klimatikus felemelkedéssel – egy olyan személy, aki a fenntarthatóságot helyezi előtérbe, amikor élelmiszert, ruhát és egyebeket vásárol. Jelenleg az összes fogyasztó 55 százaléka a fenntarthatóságot szem előtt tartva vásárol, különösen a Millenial és Z generációs vásárlók körében.
A növényi alapú élelmiszerek értéke
Annak ellenére, hogy az Arla megpróbálja fiatalabb generációkat vonzani a tejtermékek felé, a kollektíva megpróbálja bevezetni márkáiba a növényi alapú termékeket. A világot egyre jobban foglalkoztatja a fenntarthatóság, ami arra ösztönzi az Arlát, hogy 2020-ban piacra dobja a JÖRĐ márkát, amely számos zabtej alapú tejalapú alternatívát kínál, köztük a zabot, zabot és árpát, valamint a zabot és kendert.A koalíció 2050-re a nettó nulla kibocsátást is el kívánja érni – ez különösen nehéz feladat a tehénből származó metánnal –, és reméli, hogy JÖRĐ segíthet e célok elérésében.
„Az Arlánál elkötelezettek vagyunk a növényi alapú termékek gyártása mellett. Megvan a hajlandóságunk és képességünk arra, hogy azt szolgáljuk ki, amit a fogyasztók kívánnak – mind a tejtermékek, mind a növényi alapú kategóriákban –, és hiszünk abban, hogy a JÖRĐ márka és a természetes zab italaink megfelelnek ezeknek az elvárásoknak.” – Hanne Søndergaard, globális ügyvezető alelnök Marketing és Innováció Arlában – áll egy közleményben. „A három növényi ital bio és skandináv alapanyagokból készül, és akár 50 százalékkal több zabot tartalmaz, mint a jelenlegi piacvezetők. Paraméterek, amelyek nagyon jól beváltak a fogyasztók körében.”
Klímaválság a fősodorban
Noha az Arla azt állítja, hogy a Z generáció „szégyenérzete” a törlési kultúrából és az internetből ered, ezt valószínűleg a romló környezeti feltételek befolyásolják, különösen az elmúlt években.Az Egyesült Államok Nemzeti Környezetvédelmi Információs Központja (NCEI) szerint a szélsőséges időjárási események példátlanul 145 milliárd dolláros kárt okoztak az Egyesült Államokban tavaly. Az áldozatok százai és a környezeti katasztrófák burjánzója miatt az ENSZ éghajlat-jelentése a hús- és tejipart a lázba helyezte, és azt állítja, hogy a kettő közötti kapcsolat tagadhatatlan.
A klímaváltozás megelőzése érdekében jelentősen vissza kell szorítani a hús- és tejtermékek fogyasztását. Az ENSZ tavalyi klímaváltozási konferenciáján nyolc ország bejelentette, hogy 2030-ig 30 százalékkal csökkentik a metánkibocsátást, ami csak a szarvasmarha-állomány csökkentésével lehetséges. A koalíció azt állította, hogy a metán csökkentése „az egyetlen leghatékonyabb stratégia a globális felmelegedés csökkentésében”.
A tehéntej előállítása jelentősen megterheli a környezetet, mint a növényi alapú társai. Az állati eredetű termelés háromszor annyi üvegházhatású gázt bocsát ki; kétszer-húszszor annyi vizet pazarol el; és tízszer annyi földet igényel.Az állattenyésztés (hús- és tejtermékek) az élelmiszerekkel kapcsolatos üvegházhatású gázok több mint 60 százalékáért felelős.
További növényi alapú eseményekért látogassa meg a The Beet's News kategóriát.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
