A zsíros máj olyan állapot, amikor zsírlerakódások halmozódnak fel a májban, a szervezet egyik legfontosabb szervében, amely a szervezetbe kerülő különféle élelmiszerek és vegyi anyagok szűréséért és eltávolításáért felelős. Amikor a májad egészséges, soha nem gondolsz rá igazán, de ha eltömődik zsírral, az olyan problémákat okozhat, amelyeknek messzemenő egészségügyi következményei vannak.
Az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) károsíthatja a normál anyagcsere-működést, és súlyosabb betegségekhez és végül májelégtelenséghez vezethet.Ha nincs összefüggésben az alkoholfogyasztással, a zsírmáj gyakran megjelenik a 2-es típusú cukorbetegségben és az elhízottságban szenvedőknél, de a zsírban és cukorban gazdag étrendhez is köthető.
A becslések szerint az Egyesült Államokban a felnőttek 30-40 százaléka szenved zsírmájbetegségben, ami az összes ismert ember több mint egyharmada. Tekintettel arra, hogy mennyire gyakori a zsírmáj, mindenkinek meg kell értenie, mit csinál a máj, mit jelent a zsírmájbetegség, és hogyan kell kezelni, valamint mit tehet a megelőzése érdekében.
A zsíros májat nagymértékben befolyásolják az életmódbeli döntések, és az, hogy mit eszel, nagy szerepet játszhat ennek visszafordításában. Ez jó hír, mert azt jelenti, hogy befolyásolhatjuk a májunkban lévő zsír mennyiségét azzal, hogy mit eszünk, iszunk, és napi fizikai aktivitásunkkal. Tanulmányok kimutatták, hogy a rostban gazdag, gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend segíthet megelőzni és visszafordítani a zsírmájbetegséget. Mindössze annyit kell tennie, hogy többet eszik növényi alapú.
Mit csinál a máj?
Ahhoz, hogy megértsük, mi az a zsírmáj, először meg kell értenünk a normális, működő máj szerepét. A máj a test legnagyobb belső szerve (a bőr után), és a has jobb felső részén, a gyomor felett található. Valójában több mint 500 létfontosságú funkciója van, azonban a máj két fő funkciója:
- Távolítsa el a méreganyagokat a vérből
- Élelmiszerek tápanyagainak feldolgozása. Az emésztőrendszerből származó vér először a májba jut, mielőtt a szervezetben máshová kerül.
A máj olyan, mint egy szűrő. Amint a vér elhagyja a gyomrot és a beleket, áthalad a májon, ami megszűri ezt a vért, és segít eltávolítani a káros és feltörő méreganyagokat le kell válogatni ezeket a tápanyagokat, és a test többi része felhasználja.
Mi az a zsírmájbetegség?
A zsíros máj egyszerűen olyan állapot, amikor a májsejtekben felesleges zsír raktározódik.Bár normális, ha bizonyos mennyiségű zsír van a májban, a máj zsírosnak minősül, ha több mint 5 százalék zsírt tartalmaz. Ez gyulladást is okoz, ezért a zsírmáj kezelése olyan ételek fogyasztását jelenti, amelyek csökkentik a zsír felhalmozódását a májban, és csökkentik a májgyulladást is.
"A legtöbb esetben a zsírmáj nem akadályozza meg a máj működését. Idővel azonban aggasztóbb állapotokká fejlődhet. Az orvosok figyelmeztethetik Önt, hogy ha nem sikerül kontroll alatt tartania, mivel a máj megpróbálja helyreállítani és pótolni a sérült sejteket, hegszövet képződhet, és ha kiterjedt hegszövet váltja fel az egészséges májszövetet, ez a májfibrózis cirrózishoz vezethet. a máj. Ilyenkor előfordulhat májelégtelenség."
Milyen tünetei vannak a zsírmájbetegségnek?
Bár lehetséges, hogy a NAFLD-nek nincsenek észrevehető tünetei, orvosa vérvizsgálatot végezhet a betegség markereinek mérésére. A Cleveland Clinic szerint a zsírmáj-betegség tünetei ezek bármilyen kombinációja lehetnek
- Hasi fájdalom vagy teltségérzet a jobb felső oldalon
- Hányinger, étvágytalanság vagy fogyás
- Sárga bőr vagy besárgult szemfehérje
- Duzzadt has és lábak
- Extrém fáradtság vagy mentális ködösség
- Izomgyengeség
A zsírmájbetegség okai és kockázati tényezői
A genetikai tényezők mellett nagy a kockázata a zsírmáj kialakulásának, ha a következők bármelyikét tapasztalja:
- Alkoholfogyasztás Az alkoholos zsírmáj a zsír felhalmozódása a májban a nagy ivás eredményeként, amely 24 órás időszakon belül 2-nél több ital elfogyasztása. Az első dolog, amit kezelőorvosa tehet, az az, hogy hagyja abba az alkoholfogyasztást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez megoldja-e.
- Elhízás és 2-es típusú cukorbetegség Statisztikailag az elhízottak 70-80 százalékának zsírmája van. Különösen elterjedt azoknál, akiknek magas a testzsírszintje a has környékén.
- Magas vércukor- vagy inzulinrezisztencia Sokkal valószínűbb, hogy elzsírosodik, ha cukorbeteg, prediabéteszes vagy inzulinrezisztencia. A máj hajlamos több zsírt raktározni, ha Ön rezisztens az inzulinra.
- Magas trigliceridszintA trigliceridek a zsírsavak fő formája a vérsejtekben, akár felhasználásra, akár tárolásra szállítják őket. A máj a zsírsav-anyagcsere központi szerve, ezért a magas trigliceridszint utalhat arra, hogy zsírmájbetegségben szenved.
Van olyan diéta, ami visszafordítja a zsírmájbetegséget?
A kutatások azt sugallják, hogy az egészséges, többnyire növényi alapú, alacsony cukor- és állati zsírtartalmú étrend betartása a májzsírosodás kockázatának csökkenésével jár.Ez több okból is igaz lehet. A tanulmányok áttekintése kimutatta, hogy a mediterrán stílusú étrend hatékonyan csökkentette a NAFLD kockázatát, mivel az étrend középpontjában a magas rosttartalmú, valamint kevés hozzáadott cukrot és finomított szénhidrátot tartalmazó növényi alapú élelmiszerek állnak.
A rostban gazdag diétákról kimutatták, hogy csökkentik a zsírmájbetegség progresszióját. A növényi alapú élelmiszerekben, például zöldségekben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban található rostok segítenek a magas vércukorszint kezelésében és az inzulinrezisztencia kezelésében, és ezáltal csökkentik a zsírmájbetegség tüneteit. A rost (amely egyetlen állati eredetű élelmiszerben sem található meg) szintén hozzájárul az elégedettség megőrzéséhez, mivel hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat, így kevesebbet eszünk és fogyunk.
Ne feledje: Rost csak növényi élelmiszerekben található! Fogyasszon rostban gazdag étrendet salátákból, zöldségekből, gyümölcsökből, hüvelyesekből, például babból és csicseriborsóból, valamint teljes kiőrlésű gabonából, például zabpehelyből, hogy csökkentse a NAFLD kockázatát, és visszafordítsa, ha van. A növényi eredetű élelmiszerek általában gyulladáscsökkentőek is.Amikor a máj zsíros, gyakran gyulladt. Ezért válasszon olyan élelmiszereket, amelyekről a vizsgálatok kimutatták, hogy javítják a máj egészségét és csökkentik a NAFLD-t.
10 Növényi alapú élelmiszerek, amelyek segítenek a zsíros májbetegség elleni küzdelemben
Edamame
Bebizonyosodott, hogy a szójafehérje csökkenti a zsírmáj csökkentését. Egy 2019-es felülvizsgálat megállapította, hogy a szójafehérje csökkentette a zsír felhalmozódását a májban. A szójafehérje izoflavonoknak nevezett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek javítják az inzulinérzékenységet. Az inzulinérzékenység javítása segít csökkenteni az általános testzsírt és a zsír felhalmozódását a májban.
Példák a teljes vagy minimálisan feldolgozott szójafehérjére:
- Tofu
- Edamame
- Tempeh
- Szójatej
- Miso leves
A szója magas β-konglicinin fehérjét tartalmaz – ez a hüvelyesekben gyakori fehérje, amelyről ismert, hogy csökkenti a trigliceridszintet és védi a zsigeri zsír felhalmozódását. Ezenkívül a tofu egy alacsony zsírtartalmú étel, amely jó fehérjeforrás, így ideális választás, ha korlátozni szeretné zsírfogyasztását.
