Az autós áthajtás gondolata általában egy sajtburgert és turmixot juttat az eszünkbe, de Mathew Kenney, a Plant City X séfje újragondolja a gyors hétköznapi viteldíjat. Kenney számára a gyors és hétköznapi nem jelenti azt, hogy spórolnia kell a minőséggel, a táplálkozással vagy a teljes értékű, növényi alapú étrendhez való ragaszkodással.
A Plant City X Middletownban (RI) található, és az üzlet már virágzik. Kim Anderson vállalkozó és pénzügyi támogató szerint a közös egy óra alatt akár 65 autót is kiszolgálhat.Az étlapon klasszikus amerikai ételeket felvonultató vegán ételek szerepelnek, többek között különféle babalapú hamburgerek, ropogósra sült tofuból készült csirkés szendvicsek és rögök, valamint különféle kiadós és egészséges salátástálak.
Egyformán ínycsiklandozóak az oldalas lehetőségek: hagyományos és édesburgonyás hasábburgonya (feltéttel), valamint házi kedvenc, gluténmentes mac és sajt. Kenney és csapata túllépve az alapvető ebéden és vacsorán, a növényi alapú termékek skáláját próbálta kidolgozni, finom és húsmentes reggeli szendvicseket, fagyasztott kókuszos joghurtos parfét, valamint desszertként vegán sütiket és brownie-kat készíteni.
Az új étterem Kenney és Anderson korábbi vállalkozásának, a rendkívül sikeres, teljesen vegán Plant Citynek, a Providence-i (RI) természetes folytatása. A Middletown helyszín célja a Providence étterem rajongóinak megnyugtatása volt azáltal, hogy új helyet kínált, méretes ülőhelyekkel, valamint a klasszikus autós modell kényelmét.Kenney szorosan együttműködött Luis Jaramillóval, a Plant City ügyvezető séfjével, hogy új kínálati listát dolgozzon ki a Plant City X helyszínre, amely kiemeli a Plant City legkelendőbb termékeinek és néhány újonnan kifejlesztett terméknek a kombinációját.
Anderson szerint a kulcs az volt, hogy egyensúlyt találjunk a kiváló minőségű növényi alapú élelmiszerek és az amerikai drive-thru modell kényelmes sebessége között. Noha a helyszín nem célja, hogy egy pazar étterem legyen, a siker és a terjeszkedés felkarolása nem jelenti a minőség vagy a lelkiismeret feláldozását a vállalkozó kedvéért. Anderson hangsúlyozta annak fontosságát, hogy kifejezzék nagyrabecsülésüket „elképesztő” személyzetük és közösségük iránt azáltal, hogy kizárólag helyi szállítókat használnak az összes összetevőjükhöz, és méltányos fizetést és borravalót biztosítanak a ház előtti és hátsó alkalmazottaknak egyaránt.
Kenney éttermei népszerűségét és saját jelentős sikerét egy kulcsfontosságú választásnak tulajdonítja: a növényi alapúvá válásnak. Kenney – aki több mint 18 éve növényi alapú – kijelentette, hogy mindig is a nagyszabású növényi alapú táplálkozást tekintette a „jövőnek”, és összefüggést von a veganizmus elmúlt évekbeli növekedése és a szakácskönyvei, wellness munkája és több tucat étterem világszerte.„Számomra az élelmiszer növényi alapú” – mondta Kenney. „Ennek kell lennie, és izgatottan várom, hogy az utóbbi időben milyen gyorsan felgyorsultak a dolgok.
Az áthajtó ízületek az amerikai étkezési kultúra középpontjában állnak, de nem mindig a legjobb megoldás a szívünk egészsége szempontjából. A Plant City X új vegán áthajtása bizonyítja, hogy a növényi alapú étkezés előnyeivel továbbra is könnyedén étkezhet a gyorsétteremben.
