Az idei év végéhez közeledve a Veganuary 2022 a szervezet eddigi legnagyobb kampánya lesz. A Veganuary – a nemzetközi kihívás, amely arra készteti az embereket, hogy január hónapban vegán étrendet hozzanak létre – a közelmúltban felfedte a támogatók lenyűgöző listáját, köztük Eric Adams New York-i polgármestert, Benjamin Zephaniah költőt, Matthew Kenney elismert szakácsot, Venus Williams teniszbajnokot és sokakat. több. Sztárok a világ minden tájáról hirdetik majd az éves kampányt, és arra kérik az embereket, hogy tegyenek közvetlen lépéseket a fenntarthatóság előmozdítása és az éghajlati válság elleni küzdelem érdekében.
A Veganuary 2022 kampány december 8-án indult, amelyet hírességek és aktivista szponzorok lenyűgöző listája támogat.A kampány az állattenyésztés környezeti veszélyeire hívja fel a figyelmet, hogy felhívja a fogyasztók figyelmét a hús- és tejtermékek termeléséből fakadó negatív környezeti hatásokra. A jótékonysági szervezet azt reméli, hogy a vegán étrendet elérhetővé teheti, és arra ösztönzi az embereket, hogy korlátozott ideig próbálják ki, mielőtt túlságosan elköteleznék magukat egy „ijesztő” feladat mellett.
„Bár étrendünk megváltoztatása kulcsfontosságú az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésében, ijesztőnek tűnhet” – mondta Toni Vernelli, a Veganuary kommunikációs vezetője. „A Veganuaryra való feliratkozás sokkal egyszerűbbé teszi, mivel ingyenes fogadalmunk tele van hasznos tippekkel és tanácsokkal, beleértve a hét napos alacsony szén-dioxid-kibocsátású étkezési tervet, amely kiemeli az egyszerű cseréket, amelyek csökkentik a klasszikus brit ételek szénlábnyomát.”
A Veganuary útmutatást kínál egész januárban, forrásokat biztosítva a résztvevőknek, hogy megkönnyítsék a növényi alapú étrendet az első alkalommal élők számára. A szervezet azon dolgozik, hogy kiterjessze cselekvésre való felhívását, amely immár magában foglalja Indiát, az Egyesült Királyságot, az Egyesült Államokat, Németországot, Argentínát, Brazíliát és Chilét kampányközpontként.
A támogatók, köztük Kenney és Adams, remélik, hogy a Veganuary közvetíti a növényi alapú élelmiszerek fontosságát az Egyesült Államokban és világszerte. A nemzetközi támogatók között lesz James Moore, Sadie Frost és Joanna Lumley is. A hírességek összes támogatója segíteni fogja a szervezetet a növényi alapú étkezés sürgető felhívásának terjesztésében, és összehozza a közösségeket egészségügyi, környezetvédelmi és etikai motivációkkal.
„Nem számít, milyenek voltak múltbeli szokásai vagy családi hagyományai, mindig megvan a hatalma, hogy egészségesebben étkezzen” – mondta Adams. „Beépíthet olyan ételeket, amelyek az örökségéhez kötődnek, miközben újra feltalálhatja a kényelmi ételeket úgy, ahogyan azt mindig is tervezték: az elme, a test és a lélek gyógyítására. Próbáld ki ezt a vegán vegánt!”
Idén minden résztvevő megkapja a kampány jellegzetes szakácskönyvét, amely tele van olyan receptekkel, amelyek célja, hogy az új növényi evőket segítsék a vegán ételek kipróbálásában. A szakácskönyv Williams és Frost, valamint Bryan Adams zenész, Jane Goodall neves etológus és még sok más receptjeit tartalmazza majd.A recepteket úgy alakítottuk ki, hogy a növényi alapú étkezés egyszerűbbé váljon a hónapig tartó próbaidőszak alatt.
A szervezet jelentése szerint a tavalyi Veganuary 580 000 résztvevőt ért el 209 országban. Az elmúlt években a kampány elértsége ugrásszerűen megnőtt, idén sokkal nagyobb részvételre számítanak. A Veganuary kampány során 825 új vegán termék és menü került bevezetésre a fogadalom jegyében, jelezve az esemény hatását.
A nonprofit szervezet hat hónappal a tavalyi Veganuary után készített egy jelentést is, amely szerint a résztvevők 82 százaléka fenntartotta az állati eredetű termékek fogyasztásának drámai csökkentését. A résztvevők 30 százaléka számolt be arról, hogy egy hónapos ígéretet követően teljes mértékben vegán étrendet folytat. Míg az idei résztvevők januárra készülnek, a világ minden tájáról érkező híresség támogatók célja, hogy felkeltsék követőiket, és meghaladják a tavalyi rekordszámú részvételt.
"Séfként, aki több mint 20 éve a növényi alapú konyhára összpontosít, rendkívül hálás vagyok, hogy részese lehettem az új globális élelmiszer-paradigmának – egy olyan útnak, amely zökkenőmentesen egyesíti a kulináris művészetet és a wellnesst ez az egyetlen logikus választás bolygónk jövőjét illetően, mondta Kenney."
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött.Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója.A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed.A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett. Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
