A legendás séf, Marcus Samuelsson beutazza az Egyesült Államokat, hogy bemutassa a fekete tulajdonú éttermek kulináris történetét egy új minisorozatban, melynek címe „Ezt meg kell kóstolni”. Az egyik epizódban Samuelsson interjút készít és ellátogat a híres atlantai vegán étteremlánchoz, a Slutty Veganhez. Az új dokumentumsorozat betekintést nyújt a nézők számára a növényi alapú főzés jövőjébe Délen, és arról, hogy az olyan úttörők, mint a Slutty Vegan alapítója, Pinky Cole, hogyan próbálják meg a hagyományos étkezési élményt.
A közelgő epizódos dokumentumsorozat Samuelsson atlantai, miami és washingtoni éttermekben szerzett étkezési élményeit követi nyomon, lehetőséget adva a nézőknek, hogy megismerjék az amerikai fekete konyhát, a déli stílusoktól a karibi konyhákig. A díjnyertes séf dokumentumfilmjeit a Pepsi támogatja a cég „Pepsi Dig In” kampányán keresztül, amely az Egyesült Államok-szerte támogatott, fekete tulajdonú éttermeknek szól.
A sorozat eleje az Egyesült Államok déli részén játszódik, a vegán vállalkozó és az ő növekvő Slutty Vegan birodalma Atlantában. Cole vegán birodalma gyorsan vált Atlantában, és arra számít, hogy az egész délen elkezd majd növekedni. Samuelsson bemutatja azokat a vegán klasszikusokat, amelyek a Cole's Slutty Vegan státuszba emelték, így az új dokumentumfilmek
„Rég elmúlt az idő, hogy felismerjük a fekete kiválóságot a kulináris világban. Nagyon örülök, hogy a Pepsi Dig In-nel együttműködve hangsúlyozhatom a sok, fekete tulajdonú étterem kultúrtörténetét és változatos ízvilágát” – mondta Samuelsson.
A Pepsi Dig In kampány célja, hogy 100 millió dolláros árbevételt generáljon a fekete tulajdonú vállalkozások számára szerte az Egyesült Államokban. A vállalat abban reménykedik, hogy segíthet a vállalkozásoknak és éttermeknek kilábalni a COVID-19 világjárvány utáni pénzügyi nehézségekből. A kampány emellett számos forrást biztosít a cégtulajdonosok számára, hogy segítse az országos leállás miatt negatív következményekkel járó vállalkozások beindítását, beleértve a mentorálást, a szolgáltatásokat és a képzést is.
„A Pepsi Dig In sorozatával a feketék tulajdonában lévő éttermeket szerettük volna előtérbe helyezni az általuk felszolgált ételek mögött rejlő egyedi történetek csiszolásával.” (South Division) Chauncey Hamlett mondta. „Marcus szakértelme és tapasztalata tökéletes házigazdává tette ezeket a történeteket, és még csak a felszínt kapargattuk. Reméljük, hogy a nézők ihletet kapnak, hogy ellátogassanak ezekbe az éttermekbe, és fedezzék fel következő kedvenc ételüket.”
Nem ez az első eset, hogy a Pepsi és a Slutty Vegan útjai keresztezik egymást. Az év elején a PepsiCo Alapítvány és a Nemzeti Városi Liga elindította a The Black Restaurant Accelerator Programot, amelynek egyik kezdeti címzettje volt a Slutty Vegan. A koalíciós program célja 10 millió dollár szétosztása a fekete tulajdonú vállalkozások között 12 amerikai városban. Az 500 fekete étterem tulajdonosa között megosztott pénz célja a járvány okozta pénzügyi egyenlőtlenségek megoldása.
„A fekete vállalkozások és a fogyasztók az egyik kulcsfontosságú hozzájárulói nemzetünk gazdasági erejéhez, és egyenlő elismerést és támogatást érdemelnek közösségeinkben betöltött létfontosságú szerepükért” – mondta Marc, a Nemzeti Városi Liga elnök-vezérigazgatója. – mondta akkor Morial. „Büszkék vagyunk arra, hogy a PepsiCo Alapítvánnyal partneri viszonyban állunk egy olyan kulcsfontosságú ügyben, amely segíti a vállalkozások tulajdonosait, és kezeli a fekete közösségeket érintő kritikus gazdasági egyenlőtlenségek egyikét.”
Samuelsson séf azt tervezi, hogy idén szeptemberben összeállítja a legelső teljesen vegán Met Gala vacsorát is. A Vogue főszerkesztője és Anna Wintour rendezvényszervező megbízásából Samuelsson arra készül, hogy vegán csavart hozzon a modern amerikai étkezési élménybe. A neves séf több magasan képzett szakácsot bérelt fel egy innovatív, ízletes és növényi alapú menü kidolgozására, köztük Fariyal Abdullahit, Emma Bengtssont, Lazarus Lynch-et, Nasim Alikhanit, Junghyn Parkot, Thomas Raquelt, Erik Ramirezt, Simone Tongot, Sophia Roe-t és Fabiant. von Hauske.
„Ők reprezentálják, hogyan néz ki a mai New York-i élelmiszer-szcéna, ahogyan az élelmiszerek következő generációja néz ki, ízlik, ahol él” – mondta Samuelsson a Bon Appetitnek. „Fontosnak tartottuk, hogy valóban beszéljünk arról, hogy mi van jelen, mi történik – hogyan változik az étel Amerikában. Az amerikai élelmiszerek, a növényi alapú élelmiszerek jövője akarunk lenni. Ez a beszélgetés most zajlik.”
A szeptember 13-i Met-gála előtt a nézők megnézhetik Samuelsson „Ezt meg kell kóstolni” című műsorát augusztus 18-tól. A dokumentumsorozat elérhető lesz a Pepsi Dig In közösségi oldalakon (@PepsiDigIn) valamint a séf személyes Youtube csatornája.
