Az elmúlt hónapokban a hús- és tejipar megmagyarázhatatlan módon összefügg az egyre súlyosbodó globális klímaválsággal. Az ENSZ IPCC-jelentése nyomán az állattenyésztő iparágat teszik felelőssé az általa okozott veszélyes kibocsátásért és a túlzott élelmiszer-pazarlásért. A Heinrich-Boll-Stiftung Alapítvány és a Friends of the Earth Europe, a Húsatlasz című új jelentése szerint 20 állattenyésztő cég több üvegházhatású gázt termel, mint Nagy-Britannia, Németország vagy Franciaország.
„Az ipari hústenyésztés szítja az éghajlati válság és a biológiai sokféleség összeomlásának lángját, miközben veszélyezteti a gazdálkodók, a munkavállalók és a fogyasztók egészségét – a bizonyítékok hangzatosak” – mondta Stanka Becseva, a Föld barátja európai élelmiszer- és mezőgazdasági kampánya. . „Az EU-nak meg kell fékeznie ezt a telhetetlen iparágat, de jelenleg a vezetői csak esznek a Big Agribusiness kezéből. Európának fel kell lépnie az erdőirtás és az emberi jogi jogsértések visszaszorítása érdekében az ellátási láncokban, elő kell segítenie a növényi alapú étrendre való átállást, és több milliárd eurónyi támogatást és finanszírozást kell átirányítania a fenntartható kistermelőkhöz.”
A 2021-es húsatlasz egy 76 oldalas jelentés, amely részletezi az állattenyésztési vállalatok környezetre gyakorolt közvetlen hatását. A tanulmány az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását több vállalathoz hasonlítja, megpróbálva bemutatni a kibocsátás és a hulladékszint súlyosságát. A 20 állattenyésztő vállalat mellett a jelentés megállapította, hogy az öt legnagyobb hús- és tejtermelő üvegházhatású kibocsátása megegyezik az Exxon gáz- és olajóriáséval.
A környezetvédelmi jelentés áttekintette a tömeges állattenyésztésből eredő negatív következményeket a földhasználatra és a közegészségügyre vonatkozóan. A jelentés feltárta, hogy világszerte a mezőgazdasági földterületek háromnegyede az állatállománynak van fenntartva, a tényleges állatok vagy az őket tápláló növények között. A jelentés kiemeli, hogy a földterületet jobban fel lehetne használni fenntartható élelmiszerek előállítására, sokkal kevesebb kibocsátással, és kijelenti, hogy „csak Brazíliában 175 millió hektárt szentelnek szarvasmarha-tenyésztésre”, ami az EU teljes mezőgazdasági területének felel meg.
A húsatlasz azt is elmagyarázza, hogy az állattenyésztés és a tömeges állattenyésztés komoly közegészségügyi kockázatot jelenthet. A jelentés részletezi, hogy a haszonállatoknak adott nagy dózisú antibiotikum hogyan növelheti gyorsan a vírus- és mikrobiális rezisztenciát. A rezisztencia olyan vírusokká mutálódhat, amelyek káros hatással vannak az emberre.
„Ez veszélyezteti az antibiotikumok hatékonyságát, amely a humán gyógyászat egyik legfontosabb kezelési módja” – magyarázza a jelentés.
A szén-dioxid-kibocsátás és a hulladékszint rögzítésén túl a jelentés elemezte az állattenyésztési ágazat pénzügyi hatásait is. A tanulmány megállapította, hogy a húsipari és tejipari vállalatok 2015 és 2020 között kollektív 478 milliárd dollárt kaptak. A hatalmas összeget világszerte közel 2500 nyugdíjalap, befektetési cég és bank nyugdíja jelentette. A Meat Atlas kifejti, hogy a pénzügyi támogatás 2029-re évi közel 366 millió tonnára emelheti a hústermelést, ami 40 millió tonnával növeli a jelenlegi termelést.
A jelentés hangsúlyozza, hogy a kormányok világszerte nem tesznek megfelelő lépéseket, mivel az éghajlati válság súlyosbodik és az üvegházhatású gázok szintje exponenciálisan növekszik. Miközben a növényi alapú ágazat gyorsan növekszik, a jelentés azt sugallja, hogy a kormányoknak több intézkedést kell tenniük az állattenyésztési vállalatok és a teljes állattenyésztési ágazat által jelentett veszélyek és kockázatok alátámasztása érdekében.
„A hús globális hatása ellenére a világon egyetlen országnak sincs stratégiája a fogyasztás csökkentésére vagy a termelés átalakítására” – áll a jelentésben.
Több kampány és kezdeményezés elmagyarázta, hogy a növényi alapú étrend kulcsfontosságú az állattenyésztésből származó szén-dioxid-kibocsátás visszaszorításában. Az olyan szervezetek, mint a Növényalapú Szerződés, azon dolgoztak, hogy a növényi alapú élelmiszereket és élelmiszer-rendszereket az éghajlati viták előterébe helyezzék, és felelősségre vonják a hús- és tejipart a negatív környezeti hatásokért. A Növényalapú Szerződés célja, hogy lépéseket követeljen a kormányoktól szerte a bolygón, és azt hirdeti, hogy az éghajlatváltozás elleni küzdelem első lépése a jelenlegi élelmiszerrendszer problémái.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen.A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött. Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója. A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed. A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett. Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
