Egy olyan nyáron, amikor nagyon kevés jó hír érkezik az éghajlatváltozásról, a Salk Institute-tól felcsillan a remény. A cirok nevű mindennapi növény kulcsa lehet a mezőgazdasági ipar és más mesterséges szennyezők által okozott túlzott szén-dioxid-kibocsátás elleni küzdelemben. A Salk Institute Harnessing Plant Initiative nevű szervezete azon dolgozik, hogy felmérje és fejlessze a ciroknövényeket, amelyek hatékonyan megkötik és tárolják a légköri szenet, lényegében kiszívják a levegőből.
Az ötéves kampány 6,2 millió dollárt költ a cirok növények növekedésének elősegítésére, amelyek a leghatékonyabban és közvetlenül képesek a szenet a légkörből kivezetni és a talajban tárolni, hogy megfordítsák az emelkedő szén-dioxid-szintet.
„Kutatói közösségünknek lehetősége van arra, hogy az élvonalbeli tudományt és innovációt felhasználva segítsen megváltoztatni az éghajlatváltozás lefolyását” – mondta Nadia Shakoor, a Donald Danforth Plant Science Center vezető kutatója. Salk HPI mondta. „A cirok egy hihetetlen növény, amely szénmegkötő növényként nagyon ígéretes”
A kulcsa annak, hogy a cirok hogyan vonja ki a szenet a levegőből, a suberin, egy növényi szövet, amely szereti a szenet, és már megtalálható a növények gyökereiben. A gyökér tömegének, mélységének és suberintartalmának növelésével a Salk kutatói a cirokot, valamint a búzát, rizst, kukoricát és más növényeket széntároló gépekké alakítják át. Ezen túlmenően a több talajszén azt jelenti, hogy a gazdálkodók profitálnak a jobb talajegészségből.A kezdeményezést részben a Bezos Earth Fund támogatásából finanszírozzák.
„Ha optimalizálni tudjuk a növények természetes szénmegkötő és -tároló képességét, olyan növényeket fejleszthetünk ki, amelyek nemcsak csökkenthetik a légkör szén-dioxid-kibocsátását, hanem segíthetik a talaj gazdagítását és a terméshozamok növelését is. állítja Salk professzor és a Plant Initiative társigazgatója, Joanne Chory az oldalon.
A Shakoor olyan érzékelőket fejlesztett ki, amelyek figyelik a növények környezetét és viselkedését, hogy azonosítsák a cirok legjobb fajtáját, amely a leghatékonyabban képes elnyelni a szenet. A projekt ezután kiválasztja az optimális tulajdonságokkal rendelkező ciroknövényeket, különösen olyan mély gyökérrendszerű cirokot keresve, amely a legtöbb szenet tárolja a levegőből.
A Harnessing Plant Initiative azért indult, hogy növényeket és terményeket használjon fel a klímaváltozás közvetlen leküzdésére. Azzal érvelve, hogy a legjobban széntároló növények kiválasztása csökkentheti a légköri szén-dioxid-szintet, a fenntartható kezdeményezés úgy véli, hogy a cirok központi szerepet tölthet be küldetésében.A kutatóprofesszor és a Harnessing Plant Initiative tagja, Todd Michael azt tervezi, hogy elemzi a Shakoor által kiválasztott növénymintát, és olyan ciroknövényeket nemesít, amelyek maximalizálják a szénfelvételt.
„Úgy gondoljuk, hogy a cirok optimalizálható úgy, hogy potenciálisan több szén-dioxidot képes megkötni és tárolni, és olyan jellemző tulajdonságaival együtt, mint a szárazságtűrés, pozitívan járul hozzá mind az élelmezésbiztonsági ellenálló képességhez, mind a negatív éghajlati hatások mérsékléséhez.” folytatta. „Nagyon nagyra értékelem a HPI támogatását a kutatás elvégzéséhez.”
A gazdálkodók hozzávetőleg 7 millió hektár cirokot ültettek el az Egyesült Államokban 2020-ban. A szárazságtűrő növény ideális pénznövény a légkör szén-dioxid-szintjének csökkentésére. A környezeti hatásokon túl a növény rendkívül sokoldalú az élelmiszerszektorban, így a mezőgazdasági ágazaton keresztül nyereséges és fenntartható vállalkozás.
Az emberek táplálására alkalmas növények elindítása megköti a szenet, és visszajuttatja a talajba
A Salk Intézet indította el ezt a kezdeményezést, hogy hasznos módszereket találjon a mezőgazdasági szektor fenntarthatóságának javítására, és tiszta megoldást kínáljon az üvegházhatást okozó gázok szintjének csökkentésére. A szervezet a cirok mellett a kukoricát, a búzát, a szóját, a repcét és a rizst tanulmányozza, hogy megvizsgálja, hogyan lehet ezeket a növényeket felhasználni a túlnyomó szénszint elnyelésére.
„A haszonnövények a legelterjedtebb növények ezen a bolygón, mert a világon több millió gazdálkodó művel növényeket” – mondta Wolfgang Busch növénybiológus és a Salk Institute professzora. "Tehát ha néhány terményt jobban használsz fel a szén hosszabb ideig történő tárolására, akkor óriási hatást érsz el."
Az elmúlt években a Salk Institue több mint 80 millió dollárt biztosított a Harnessing Plants Initiative számára. A projektnek jelenleg még három éve van arra, hogy tesztelje a különböző növényeket, hogy felmérje a készpénzes növények legjobb iterációs és tenyésztési kapacitását. A szervezet jelentős támogatást kapott a mezőgazdaságban és a tudományos szektorban, beleértve a globális klímavezető dr.Veerabhadran Ramanathan a Scripps Oceanográfiai Intézetben.
Ramanathan kiemelte, hogy az üvegházhatást okozó gázok teljes kibocsátása elérte az egy billió tonna CO2-t, és az éghajlatváltozás sikeres megfékezéséhez az embereknek 500 milliárd tonnát kellene kiirtania a következő 40 évben. A tudós megjegyezte, hogy „az anyatermészet már kiveszi a szenet a levegőből, a hulladék 25 százalékát, amit már beledobtunk, különben máris katasztrofális probléma merült volna fel”, amikor arról beszélt, hogyan szükséges az emberi részvétel a negatívumok visszafordításához. mellékhatások.
A Harvesting Plants Initiative nem az egyetlen szervezet, amely a készpénztermesztés javításán dolgozik: a Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences Talaj- és Növénytudományi Tanszékének négy különböző növénynemesítési projektje közel 1,75 millió dollárt kapott az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Nemzeti Élelmiszer- és Mezőgazdasági Intézete (NIFA).A négy program hasonló kutatási projekteket indított a cirok-, kukorica-, búza- és földimogyoró-termesztési gyakorlatok fejlesztésére.
„Ez egy fantasztikus program nemzeti növénynemesítési erőfeszítéseink előmozdításához” – mondta Dr. David B altensperger, a Talaj- és Növénytudományi Tanszék vezetője. „Rendkívül szerencsések vagyunk, hogy négy projektet választottunk ki ehhez a programhoz. Ezek a projektek nemcsak Texasban, hanem nemzetünkben is változást fognak jelenteni.”
A növénynemesítési programok célja, hogy fokozzák e készpénzes termények általános hozzájárulását az élelmiszerszektorhoz a hozam, a táplálkozás és a hatékony erőforrás-felhasználás tekintetében. A partnerség hasonló küldetést tükröz, mint a Harvesting Plants Initiative célja, hogy maximalizálja a késztermés fenntarthatóságát.
„Ezek az innovatív projektek javítják a növénytermesztés hatékonyságát, egészségét, termékminőségét és az Egyesült Államok mezőgazdasági üzemeinek értékét, miközben növelik a gazdálkodók jövedelmezőségét és fenntarthatóságát” – mondta a NIFA igazgatója, dr.Carrie Castille azt mondta, amikor a nyár elején bejelentette a támogatásokat.
Hogyan juthat elegendő vashoz, ha növényi alapú étrendet követ
Azt gondolhatja, hogy a vas a hús szinonimája, és bár az állati fehérjékben biztosan van, ez nem jelenti azt, hogy nem jut elegendő vashoz, ha főként növényi alapú étrendet eszik. Valójában megteheti, ha ismeri a megfelelő ételeket, és tudja, hogyan kell őket párosítani. A National Institutes of He alth (NIH) napi vasbeviteli ajánlása 18 milligramm (mg), de nem minden vasforrás egyenlő. Íme, mit kell tudniuk a növényi alapú fogyasztóknak a vasról, és mely vasban gazdag ételek a legjobbak az előnyök kiaknázásához.Galéria: Getty Images
Getty Images
1. Fehér gomba
1 csésze főzve=3 mg vas (17% napi érték (DV))\ Sok oka van annak, hogy rendszeresen együnk gombát, de húsos állaga (próbálkozzon a Portobello sapkával a hamburger húspótlójaként!) és a bőséges fehérje a kiemelések közül kettő.Adja hozzá a rántáshoz, tacóhoz, vagy akár hús helyett hamis bolognai szószban.
Getty Images
2. Lencse
1/2 csésze=3 mg vas (17% DV) Nem kell nagy adag lencsét megenned ahhoz, hogy kiadós adag vasat kapj. Csak egy fél csésze biztosítja a napi vasszükséglet közel 20%-át. Csakúgy, mint a gombák, a lencse húsos textúrájú, amely jól használható hamburgerekben, tacokban vagy gabonatartókban.
Getty Images
3. Burgonya
1 közepes burgonya=2 mg vas (11% DV) Szegény burgonya olyan rosszat kapott. Indokolatlan félni ettől a szénhidrátban gazdag pörkölttől, mert valójában megfizethető és ízletes vas- és káliumforrás. Tehát igya meg azt a hashót, sült burgonyát vagy burgonyalevest, és hagyja a bőrön némi hozzáadott rostért.
Getty Images
4. Kesudió
1 uncia=2 mg vas (11% DV) A legtöbb dió tartalmaz vasat, de a kesudió kiemelkedő, mivel kevesebb zsírt tartalmaz, mint néhány más dió. Egy uncia kesudió (körülbelül 16-18 dió) 160 kalóriát, 5 gramm fehérjét és 13 gramm zsírt tartalmaz. Adjon hozzá egy marék kesudiót turmixokhoz, levesekhez vagy szószokhoz, hogy még krémesebb legyen.
Getty Images
