A Long John Silver's, az Egyesült Államok legnagyobb gyorséttermi tenger gyümölcseit kínáló étteremlánca nemrég indította el első növényi alapú menüjét Kalifornia és Georgia egyes helyein. Az üzletlánc öt helyen tesztel egy növényi alapú ráktortát és egy vegán halfilét, amelyek a növényi alapú fehérjék vadonatúj formáját biztosítják a gyorséttermi piacon. A vegán termékeket a növényi alapú tengeri ételek úttörője, a Good Catch Foods fejlesztette ki.
A vásárlók a la carte vagy étkezésként rendelhetik meg az új menüt a Long John Silver új, két halmentes filéből, két rákmentes tortából és két oldalasból álló, növényi alapú táljában. Az új termékek rendelhetők olyan ételekként is, amelyek két oldala mellett növényi alapú főételeket tartalmaznak, köztük sült krumplit, zöldbabot és kukoricát.
„Izgatottan várjuk a változást a gyorséttermekben a Long John Silver’s-szel együttműködve” – mondta Christine Mei, a Good Catch anyavállalatának, a Gathered Foodsnak a vezérigazgatója. „Mivel a növényi alapú tenger gyümölcsei ágazata a következő tíz évben tizenkétszeresére, 1,3 milliárd dollárra növekszik, van tere a drámai növekedésnek. Büszkék vagyunk arra, hogy lendületet adunk azáltal, hogy biztosítjuk azt a finom ízt, összetéveszthetetlen textúrát és összehasonlítható fehérjét, amelyre a fogyasztók vágynak.”
A Long John Silver célja, hogy több vásárlót vonzzon a növényi alapú h altermékek bevezetésével. A cég vegán törekvése arra irányul, hogy bővítse fogyasztói körét, mivel mind a növényi alapú fehérjék, mind pedig különösen a vegán tenger gyümölcsei iránti kereslet növekszik.Patricia Kreiss, a kaliforniai Long John Silver franchise-tulajdonosa, aki felügyeli az egyik teszthelyszínt, úgy véli, hogy ez a lépés új ügyfeleket fog elérni, és lehetővé teszi a vállalat számára, hogy a növényi alapú fogyasztói bázis révén népszerűvé váljon.
„Azt hiszem, Kalifornia önmagában is olyan sokszínű lakossággal rendelkezik, sok különböző kultúrával, hogy kínálni kell dolgokat, és meg kell nézni, hogy ez be fogja-e hajtani az embereket, és jól fog-e menni” – mondta Kreiss. „Most nyilvánvaló, hogy nem mindenki növényi alapú, de az amerikaiak 25 százaléka igen, és erre szükségük van, mert Kalifornia önmagában mindig az innováció szélén áll, és ezt kínáljuk az Egyesült Államok többi részének. .”
A Good Catch és a Long John Silver's partnerség az első alkalom, hogy egy nemzeti tenger gyümölcsei lánc növényi alapú tenger gyümölcseit épít be. Jelenleg a Long John Silver’s 700 éttermet üzemeltet szerte az Egyesült Államokban, és azon dolgozik, hogy megváltoztassa vállalati modelljét, hogy egyre több rugalmas, vegetáriánus és vegán vásárlót szolgáljon ki.A próbabevezetés lehetővé teszi a vállalat számára, hogy tesztelje az ügyfelek reakcióit és véleményét, segítve a tenger gyümölcsei láncának felkészülését az országos bevezetésre.
„Olyan partnerekkel dolgozunk együtt, akik osztják az intelligensebb és kisebb környezeti hatású horgászat vízióját, amiről tudjuk, hogy nagyon fontos a Good Catch szempontjából” – mondta Christopher Caudill, a Long John Silver marketingért felelős alelnöke. „Büszkék vagyunk rá, hogy növényi alapú termékeiket az étlapunkon találjuk, így szélesebb vásárlói kör előtt nyithatjuk meg kapuinkat, akik fenntarthatóbb módon szeretnének ízletes tengeri termékeket megkóstolni.”
A Good Catch akkor jelent meg, amikor a séf testvérek, Derek és Chad Sarno rájöttek, hogy finom tengeri ételeket szeretnének kínálni anélkül, hogy károsítanák az óceánokat. A séf testvérpár hat hüvelyesből álló keveréket fejlesztett ki, hogy megismételje a tenger gyümölcsei állagát és ízét, így biztosítva a piacnak az egyik első növényi alapú tengeri fehérjét. A márka kezdeti sikerét követően a három ízű vegán tonhallal a cég kibővült a fagyasztott főételek és előételek, valamint ráktorták és halfilé gyártásával.
A Sarno testvérek megalkották az Egyesült Királyság által kedvelt vegán márkát, a Wicked Kitchen-t is. Korábban a vegán márka csak a Tesco-ban volt elérhető az Egyesült Királyságban, de a múlt héten bejelentette, hogy terjeszkedik az Egyesült Államok piacára. Az ikonikus növényi alapú márka többféle növényi alapú ételt kínál minden fajtában, a növényi alapú tenger gyümölcseitől a vegán snackekig.
„A Wicked Kitchen bevezetése az Egyesült Királyságban igazán lenyűgöző fogyasztói visszhangra talált, és azóta a Tesco több mint 100 termékre bővítette a vonalat az üzletben” – nyilatkozták a Sarno testvérek a VegNews-nak. „Tudjuk, hogy az amerikai fogyasztók korlátozottak a jelenleg rendelkezésükre álló növényi alapú lehetőségek terén, de azt is tudjuk, hogy még nem ettek olyan gonosz finomságot, mint amit a Wicked Kitchen kínál, és kíváncsian várjuk, mit mondanak termékeink.”
Jelenleg az egyesült államokbeli növényi alapú vásárlók megtalálhatják a Sarno testvérek növényi alapú tengeri ételeit a grúz és a kaliforniai Long John Silver'snél.Georgiában a teszt helyszínei Newnanban és Albanyban találhatók. A kaliforniaiak számára a vegán tenger gyümölcsei Bakersfieldben, Sacramentóban és Clovisban találhatók.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
