Austin, Texas Dél rejtett gyöngyszeme. Austin ételvilága közvetlenül tükrözi a város egyediségét – ahol az élőzene, a csúcstechnológia és a déli vendégszeretet gyönyörűen ütközik a nemzetközi kultúrákkal, és elhozza az egészségre előremutató és eklektikus hibrid konyhákat, beleértve a növényi alapú étkezési lehetőségeket a világ minden tájáról. . Íme 11 vegán és nem vegán étterem, ahol hagyományos déli vegán ételeket fogyaszthat.
1. Honest Mary’s, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Calling All: elfogl alt szakemberek és növényevők, akik szeretnek saját tálat készíteni. Kiválaszthatja az alapot, a fehérjét, az oldalakat és a feltéteket, hogy a semmiből elkészítse a tökéletes gabonatálat.
Plant Yourself: Inline az ebédelés előtt vagy után.
Must-Have: A Honest Mary'sben minden megtalálható a házi készítésű szószokban. A kesudió lime krém, a gyömbér chili sriracha és a szezámmagos vinaigrette 100%-ban vegán és gluténmentes, de hadd mondjam el, az íz tekintetében nincs kompromisszum.
Győződjön meg róla, hogy élvezze: A kézzel készített Agua Frescák olyan ízekkel, mint az uborka vagy a hibiszkusz, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, és édesítőszerként gyakran méz vagy stevia.
Amit kihagyni: a tofut fehérjeként. Válassz inkább egy Farmers Market Bowl-t, hogy extra piaci old alt adhass az étkezésedhez. Egyes fehérje alternatívák közé tartozik a feketebab és a francia zöldlencse.
Ne hagyd magad nélkül: Egy vegán, gluténmentes mandulavaj Maldon sós sütivel. Fincsi!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Calling All: Egészségtudatos növényi táplálék. Ez az ázsiai ihletésű étterem és teaház a semmiből származó összetevőket, természetes édesítőszereket és kevés olajat használ, amikor csak lehetséges. A Koriente azt is fontosnak tartja, hogy megfizethető és gyors ételeket kínáljon az egészség veszélyeztetése nélkül.
Üld be magad: Szép idő esetén a hátsó teraszon. Mivel csak egy hely van, és az történetesen a belvárosban van, ez korlátozott parkolóhelyet jelent. Próbáljon meg ebédelni a héten, és valószínűleg le tud majd parkolni az egyik ingyenes helyükön azon ügyfelek számára, akik ott vacsoráznak.
Must-Have: A felbontott Garden Handroll: a tányéron külön halom zöldség és hínárpapír található, így menet közben egyedi kézi tekercseket hozhat létre!
Mindenképpen élvezze: A hummuszt vagy a nyári tekercseket. Mindkettő remek étel az étkezés megkezdéséhez, de a fűszeres paprikaszósszal kiegészített hummusos opció szórakoztató alternatíva a tipikus friss, tofuval töltött nyári tekercs mogyorószósszal.
Amit ki kell hagyni: Edamame. Hacsak nem vagy egy kemény edamame-szerető, hagyj helyet a többi elemnek.
Ne hagyd el anélkül, hogy: Rendelj magaddal egy friss buborékteát vagy finomított cukor nélküli jeges fahéjat, hogy hűvös maradhass, miközben utána gyalogosan felfedezed a belvárost.
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(Vegetáriánus és vegán etióp svédasztal vagy nagy tányérok családi stílusban).
Mindenki hívása: Kalandvágyó evők és svédasztalosok! Ne hagyja, hogy az apró épület, amelynek ablakai rácsok, vagy a zöld, fűszerű szőnyeg elborítson. Ez a hely CSODÁLATOS.Az Astor etióp ételét úgy tervezték, hogy családiasan, saját kezűleg is elfogyassza, és remek konyha, ha nem rajong a fűszeres ételekért.
Üld be magad: Ebédbüfé idején az ablak melletti fülkékben.
Must-Have: Bármi, ami lencsét tartalmaz. Mivel a büfé korlátlan fogyasztású, csak feltétlenül olvassa el a forró tálcák feletti leírásokat a vegán lehetőségekről.
Mindenképpen élvezze: Az injera kenyeret. Tefflisztből készült, szivacsos állagú, és étkezőeszközként is használható.
Amit kihagyhatsz: Lerendelés a főmenüből. A büfében több mint elegendő vegetáriánus és vegán lehetőség található.
Ne menj el anélkül, hogy ne oszd meg ezt az étkezést barátaiddal és családoddal. Közel sem olyan szórakoztató megtapasztalni az Astor's-t csoport nélkül!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Minden hívása: Taco szerelmeseinek. Ha hallott már az austini tacókról, a Taco Deli egy olyan helyi hely, amelyet nem szabad kihagyni. Gyakorlatilag minden az étlapon helyi forrásból származik, és még bio összetevőket is használnak, ha rendelkezésre állnak.
Plant Yourself: Bármely nyitott asztalhoz! Mostantól több helyen is megtalálható Austin környékén, és bárhol is van a városban, megtöltheti tacoját. Ügyeljen arra, hogy 15 óra előtt érkezzen, mert ezek a srácok csak reggelit és ebédet kínálnak. Még egy dolog: kérjen meg valakit a csoportból, hogy húzzon le egy aszt alt, amíg sorban áll a rendelésért.
Must-have: A „Freakin’ Vegan” reggeli taco vagy a „Papadulce” taco ebédre. Az egyik meg van töltve sült feketebabbal és guacamole-val; a másik sült édesburgonyával, pirított pepitával és chipotle-camote szósszal van töltve. (Kell többet mondanom?) Tegye mindkettőt kukorica tortillára, és tegye a tetejét enyhe salsa verdével.
Mindenképpen élvezze: A korlátlan salsabár. Az enyhe salsa verde szó szerint minden tacóval párosul, de ha inkább vörös salsa rajongó vagy, próbáld ki a roja salsát. Akárhogy is, nem fog csalódni.
Amit ki kell hagyni: Jó hír.Először azt mondtuk, hogy hagyjuk ki a Doña salsát, mert korábban tejterméket tartalmaztak, de MOST 100%-ban vegánok, ezért meg kell próbálnia a Doña salsát. Lehet, hogy csak a salsa tette őket az ATX taco színterére (tényleg olyan jó), és képzeld el: most már határozottan tejmentes. Szóval mégse hagyd ki!
Anélkül ne hagyd el: Reggelizni és elkészíteni a saját vegán tacodat (kettő a tökéletes mennyiség!) A portobello gombától a vegán diós chorizoig élvezheti a noshingot néhány hírhedt austini reggeli tacón, anélkül, hogy elkeseredne a növényi alapú reggeli lehetőségek hiánya miatt.
