Miközben a legtöbb fogyasztó figyelt az összes új növényi alapú vagy vegán csirke piacra kerülésére, a vegán ételek egy teljesen új kategóriája kezdett elterjedni, és ez csak tovább fog növekedni: Növényi alapú tenger gyümölcsei. Mostanra a vegán tonhal, a vegán rák, a vegán lazac és a vegán tenger gyümölcsei minden természetű viharral hódítanak a piacon, és a növényi alapú hal alternatívák a teljes növényi alapú élelmiszeripar egyik leggyorsabban növekvő szegmensévé válnak.
A vállalatok világszerte elkezdtek növényi alapú alternatívákat fejleszteni minden lehetséges hal- és kagylófajtához, beleértve a vegán tonhalat vagy vegán garnélarákot a ritkább és alkalomhoz illő vegán kaviárig és ikra.Akár valamit keres, ami feldobja vacsoráját, mint egy vegán kaviáros blintz, vagy felváltja a tenger gyümölcseiből készült kényelmi ételeket, például a vegán tonhalsalátát vagy a rákos süteményt, a piac rengeteg izgalmas, új lehetőséget kínál.
A sushi szerelmeseinek és a kagylólevesen nevelkedett új-angliaiak számára a kedvenceik halmentes változatai is rendelkezésre állnak, mint például a vegán sashimi, a vegán rákos sütemények és a hal nélküli halrudak, amelyek olyan ízűek, mint amilyennek nevelkedett. on.
"Az olyan új innovatív márkák, mint a Good Catch lenyűgöző halhelyettesítőket hoztak létre, amelyek még a tenger gyümölcsei legbuzgóbb szerelmeseit is becsapják. 2021 során olyan vezető vállalatok, mint a Gathered Foods (a Good Catch szülőanya) és a Plant-Based Seafood Co., segítettek az új kategóriát a mainstream státusz elérésében vezetni, és vonzották azokat a fogyasztókat, akik szeretik a hal ízét, de nem az evés gondolatát. azt. Erőfeszítéseik felkeltik a kockázatitőke-társaságok figyelmét, amelyek tavaly év közepéig 116 millió dollárt fordítottak a vegán tenger gyümölcseit kínáló cégekre."
Hogyan értékeljük a vegán tenger gyümölcseit
Ehhez az ízteszthez a Good Catch, Loma Linda, Vegan Zeastar, Kuleana, Cavi•art, Gardein, Sophie's Kitchen, Jinka, növényi alapú tengeri termékeit kóstoltuk meg. és a The Plant-Based Seafood Co. Minden ízre és egészségre vonatkozó pontszám tízpontos ízre és egy másik tízpontos egészségkritériumra épül, amelyet egy RD hozott létre.
Az egészségért járó pontok objektív táplálkozási mérőszámokon alapulnak, mint például a nátriumtartalom, fehérjetartalom, zsír, szénhidrát és kalória, tehát a termék egészségét és táplálkozását mérik. . (Az egészség- és íztulajdonságok teljes listája itt található, és mindegyik fél pontot ér a legmagasabb, öt répa minősítésért.) A 10 pontos ízkritérium:
10 pontos egészségügyi osztályozási rendszer, regisztrált dietetikus készítette (1 adagonként)
- Fehérje: ≥3 gramm
- Kalória: ≤300, ha rágcsálnivalóról vagy adalékanyagról van szó (tejszín stb.), ≤650 ha étkezésről van szó
- Szénhidrát: <15% DV uzsonnára, ≤30% DV étkezésre
- Telített zsírok: ≤3 gramm uzsonnára vagy ≤6 gramm étkezésre (A pont megszerzéséhez a telített zsírnak kevesebbnek kell lennie, mint az adagonkénti összes kalória 10%-a)
- ≤ 10 összetevő
- Nincs hozzáadott cukor
- Rost: ≥3 gramm
- Nátrium: ≤230 milligramm rágcsálnivalóra, ≤650 milligramm étkezésre
- Hozzávalók: Az első összetevő a címkén egy teljes élelmiszer
- Jó mikrotápanyagforrás (kalcium, vas, kálium): a DV 10%-a 1 vagy több
Az ízjellemzők szubjektív mérőszámokon alapulnak. Ha nem ért egyet íztesztelőnk értékelésével, értékelje saját maga, és nézze meg, hogyan áll az értékelése a többi olvasóhoz képest. akik kipróbálták ezeket a vegán tenger gyümölcsei alternatívákat. A 10 pontos íz kritériumai:
10 Pont Taste minősítési rendszer, a termékekért pontot kap:
- Általános íz: általános kellemes és ízletes. Szerinted: NAGYON!
- Nincs utóíz: tiszta. Nincs kókuszos, fémes vagy nem kívánt tartós íz
- Annyira jó, mint az igazi: vagy még jobb!
- Megvennénk! A szerkesztők újra megvásárolnák? Ajánlom egy barátnak
- Kellemes textúra. Élvezetes az állaga
- Kellemes szag: kellemes-e az aroma, mint az igazi, más szagokat nem észleltek
- Normál szín: megfelelő szín a termékhez? A tej legyen fehér, ne szürke
- Jó konzisztencia. Túl vastag? Túl vékony? Pont jó?
- Egészséges ízű: Nem feldolgozott, tiszta és csupa jóság. Nem túl gazdag
- A nem vegánoknak is tetszene? Élvezze helyettesítőként. Be tudod őket csapni?
Használja ezt az eszközt, hogy megtalálja a legízletesebb, legegészségesebb növényi alapú termékeket | A répa | https://thebeet.com/for-the-tastiest-he althiest-plant-based-products-check-out-the-beet-meter/?utm_source=tsmclip&utm_medium=referral
Vegye figyelembe, hogy ez egy válogatás a növényi alapú tenger gyümölcseit gyártó cégek kínálatából, és amint egyre több termék érkezik a közeli üzletekbe, bővítjük. Iparági szakértők azt jósolják, hogy a növényi csirke, a vegán sertéshús és természetesen a nem tejtermékek után a következő nagy piac a vegán tenger gyümölcsei lesz, ahol robbanásszerű növekedés tapasztalható. Újabb nagyszerű vegán tenger gyümölcsei érkeznek, például egy vegán egészben vágott lazacfilé a Plantfish nevű izraeli cégtől, amelyet 2024-re terveznek világszerte piacra dobni.
Miből készül a vegán hal?
A horgászevők legnagyobb kérdése a növényi alapú alternatívákkal kapcsolatban az, hogy pontosan miből is van? A legtöbb növényi alapú hal alternatíva szója vagy borsó alapú fehérjéből származik.Más fajtákat (konkrétan a nyers halhelyettesítőket) kreatívabb összetevőkből, például algákból és tápiókakeményítőből fejlesztették ki.
A vegán halmárkák szakértő alternatívákat fejlesztettek ki, amelyek tükrözik a valódi h altermékek fehérjetartalmát és állagát. De a felszínen túl ezek a vegán h altermékek olyan tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek miatt sokan aggódnának, ha elkerülik a halat, például az omega 3-okat. Ezek a növényi alapú alternatívák egészséges mennyiségű növényi omega 3-t, B12-vitamint és egyéb tápanyagokat tartalmaznak.
További nagyszerű növényi alapú termékekért nézze meg a Beet Meters-t, és írja be saját véleményét a legjobb vegán termékekhez.
10 legjobb növényi alapú tengeri márka
1. Loma Linda Tuno
Loma Linda’s Tuno – igen, így írják – egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony nátriumtartalmú alternatíva mindazok számára, akik szeretik a tonhalat, de nem halásznak. Ez a tonhal szójafehérjéből készül, és adagonként 7 gramm fehérjét tartalmaz, ami kevesebb, mint a versenytársaké, és a tényleges tonhal körülbelül 1/3-a.Az állaga valamivel keményebb, mint a hagyományos tonhalé, de vegán majonézzel ízletes tonhalsalátát készíthet, és adagonként mindössze 40 kalóriával étrendbarát.
2. Good Catch tonhal, meztelenül vízben
Annyira emlékeztet minket ez a vegán tonhal a Starkist zacskós tonhalételre, hogy azonnal tonhal-salátás szendvicsnek készültünk. Az állaga pontosan olyan, mint az igazi, de mivel borsófehérjéből, szójából, csicseriborsóból, lencséből és fava babból készült, egészségesebb választás. A 17 gramm fehérjét tartalmazó tonhal alternatíva gyakorlatilag megkülönböztethetetlen valódi megfelelőjétől. A Good Catch Tuna nagyszerű módja annak, hogy a gyerekeket rávegye a növényi alapú étkezésre, és ha iskolába viszik, barátaik nem fogják elhinni, hogy ez nem tonhal. A Naked in Water változat kalóriatartalma alacsonyabb, mint az olajos, ez pedig ízesítetlen, így bármilyen recepthez rendkívül sokoldalú.
3. Good Catch Crab Cakes New England stílusban
A Good Catch vegán ráktortáit édes paprikával, zöldhagymával és petrezselyemmel ízesítik, így majdnem olyan finomak, mint a házi készítésűek.A növényi alapú recept olyan jó, mint az igazi, és feltálalhatja őket egy vacsorára (egy csomagban 8 süteményt kap), és a vendégek lenyűgözik. Ezek mindegyike 20 gramm fehérjét tartalmaz 4 torta adagonként (a napi érték 32 százaléka!). A New England-stílusú ínycsiklandó rákos sütemények könnyen elkészíthetők, és annyira ízletesek, hogy nem lehet összezavarni őket.
4. Vegán Zeastar lazacfilé
"A vegán Zeastar lazacfilé kielégíti a legtöbb szusiimádót, aki szereti a sashimit, de lemondott a halról. A tápiókakeményítőből készült vegán lazac tartalmazza a szokásos halétel összes omega-3 zsírsavát. Próbálja ki tekercsben vagy tálban. (A Zeastar vegán lazacja még lazacnak is tűnik, ha felszeleteljük!) Íze megegyezik a lazacéval, de e nélkül túl halas>."
5. Cavi•art
Cavi•art egy növényi alapú kaviár, amely minden vacsorát feldob. A finom sós akcentussal a hínár alapú kaviár tökéletes helyettesítője az Osetra vagy más fekete gyöngy kaviárnak. A miniatűr gyöngyök hozzáadhatók növényi alapú krémsajtokhoz vagy vegán sushi tekercsekhez az ízletes befejezés érdekében.Nulla kalóriával és gazdag, sós ízével a Cavi•art tökéletesítette a hínárkaviár művészetét, olyasvalamit nyújtva, amire nem gondoltuk, hogy szükségünk van, de igen!
6. Sophie's Kitchen lazacburgerek
A Sophie's Kitchen jellegzetes Salmon Burgerjei tökéletes választás egy halmentes burgerhez, amely glutén- és szójamentes is. A növényi alapú hamburgert enyhén kaporral és citrommal ízesítik, hogy kihozza eredeti lazac ízét. Ez a borsófehérjéből készült burger 18 grammot tartalmaz, miközben alacsony a kalóriatartalma. A pelyhes textúra a valódi lazacra jellemző, de az ízéhez még egy kis fűszerezésre vagy pácra volt szükség, hogy egy teljesen kielégítő, gyors és könnyű vacsora legyen.
7. Kuleana tonhalpiszkáló kockák
A Kuleana’s Tuna Poke Cubes a vegán tonhalat hozza el a piszkálódni vágyó tömegekhez. Az algából, konjacból és retekből készült nyers tonhalpótló tele van fontos ásványi anyagokkal és tápanyagokkal, beleértve a vasat, a B12-vitamint, az omega-3-at és még sok mást. Annak ellenére, hogy alacsony a fehérjetartalma, ez a növényi alapú hal kiváló választás, amely még a poke bowl szerelmeseit is becsaphatja.Egy tipp: Adjon hozzá egy kevés szójaszószt vagy csípős szószt, hogy ízesítse.
8. Jinka eredeti tonhalkrém
Jinka „Mindenre készült” szlogenje erre a sokoldalú vegán tonhalkrémre vonatkozik. A növényi alapú tonhalkeverékből finom klasszikus tonhalsaláta vagy sült tonhalpogácsa készül. Az eredeti változatnak enyhe utóíze van, de adjunk hozzá citromot vagy csípős szószt, hogy elfedje. Ez a tonhal saláta 14 gramm fehérjét tartalmaz (búzából és szójából) alacsony kalóriatartalmú, de viszonylag magas zsírtartalmú, mivel az első két összetevő az olívaolaj és a repceolaj.
9. Gardein Mini Crb torták
A Gardein miniatűr ráktortáit fokhagymával, kaliforniai paprikával és zöldhagymával ízesítik, így olyan receptet készítenek, amely elég jó ahhoz, hogy még a válogatós ráktorta szerelmesei is lekötözzék. Ezek a ropogósra sült sütemények könnyen elkészíthetők légsütőben vagy tűzhelyes serpenyőben. Tálald a mini ráktortákat vegán remuládéval, salátára morzsolva vagy növényi taco-ban. Három minirákos sütemény 9 gramm fehérjét, 140 kalóriát tartalmaz, és jó omega-3-forrás.
10. Mind fújva! Növényi alapú porított garnélarák
A valódi tengeri iparban szerzett háttérrel a The Plant-Based Seafood Co. Mind Blown! A garnélarák annyira lenyűgözően finom, hogy bárkit elhitethet vele, hogy valódi. The Mind Blown! A porított garnélarák tökéletesre fűszerezve, előpanírozva és sütésre készen áll rendelkezésre, így könnyen hozzáadható a PO fiúkhoz, az etouffee-hoz és még a poros garnélarákhoz, a Tso tábornokokhoz is. Öt darab 4 gramm fehérjét tartalmaz mindössze 90 kalóriával, így ez az ínycsiklandó helyettesítő diétabarát!
