"Három nővér, mindegyik nagyon különböző, úgy döntött, hogy létrehoz egy növényi alapú kihívást, hogy egy hónapig vegán vagy növényi alapúvá váljon. Ideges volt a gondolattól, hogy kihagyják kedvenc ételeiket, vagy hogy megkívánják bizonyos dolgokat, például sajtot és hamburgert. Nem a növényi alapú életmódjukat akarták ráerőltetni szeretteire, de szerettek volna egészségesebbé válni, csökkenteni a környezetterhelést, és persze mindannyian szeretik az állatokat."
"Hogy ment? Nos, legalább az egyikük rávette a férjét, hogy főzzön egy aljas babburgert. Egyikük sem szerette a vegán szót használni, mert minden alkalommal negatív volt a reakció, mivel túlságosan korlátozóan hangzik. Ami az energiaszintjüket, egészségi állapotukat és általános kilátásaikat illeti? Nos, ezek a dolgok pozitív hatással voltak."
Minden nővérnek más a megközelítése, és más az ellenszenv: az egyik utálja a tofut, a másik nem szereti a salátákat, a harmadik pedig nem akar többé vegán sajtot kóstolni. Mindannyian tudták, hogy a növényi alapú étkezés jobb az egészségük szempontjából, mint az állati eredetű termékek fogyasztása, és mélyen törődnek a bolygóval, és természetesen az állatokkal is, de a növényi alapú táplálkozás hónapjába lépve mindegyiküknek különböző egészségügyi aggályai voltak vérnyomástól a koleszterinig a néhány kiló leadási vágyig. De leginkább azt akarták látni, hogy meg tudják-e csinálni. A legkiválóbb séf úgy gondolta, hogy a szórakozás része lenne, ha kreatívkodna a konyhában vegán receptekkel és növényi alapanyagokkal, és szeretett kísérletezni férjével, aki szintén jó szakács.Íme a történetük: Hogyan ment, hogyan érezték magukat, és hogy megpróbálnák-e folytatni.
Ismerje meg Melindát, Darcit és Susant, a három nővért, akik bár ugyanazokat a géneket osztják, annyira különböznek egymástól, amennyire csak lehet. Mindannyian külön városokban és államokban élnek, az egyik a hegyekben, Vail Coloradóban, egy délen, Nashville Tennessee-ben, a másik pedig Orlandóban, Floridában. Ketten főznek, míg egy nem. Az egyik szereti az ínycsiklandó életet, órákat tölt a férjével az ételek elkészítésével, míg a másik kettő könnyű gyorsételekre vagy egyszerű egészséges ételekre vadászik.
Amikor azonban mindannyian az egészségügyi és jóléti céljaikról beszéltek, mindannyian meg akarták próbálni a növényi alapú megközelítést és ezt együtt csinálni, október első napjától november elejéig. Ők hárman próbáltak főzni, megrendelni és elkészíteni az előre csomagolttól a házi készítésűig.Íme, mi történt, és hogy a hónap vége után továbbra is növényi alapúak maradnak-e.
Mitől volt a legjobban ideges?
Susan: Szeretek főzni, de féltem a tofutól. Október 1-je közeledtével. Úgy tekintettem erre a „nővér kihívásra”, mint egy lehetőségre, hogy végigsétálhassak. De a rekreációs szakács vagy pék bennem nem volt annyira izgatott. A legnagyobb félelmem az volt, hogy hiányozni fognak olyan dolgok, amelyekre vágynék, de nagyjából semmire nem vágytam. Egészen a végéig, amikor megkívántam egy kis tenger gyümölcseit.
Darci: Nyaralni készültem, úgyhogy ez kihívás lesz. És úgy gondoltam, hogy a sajtról való lemondás nagy kihívás lesz, mivel rossz dolgokat hallott a vegán sajtokról.
Melinda: Általában gondjaim voltak az étkezéssel, mivel nem vagyok fő szakács. De találtam vegán lehetőségeket!
Mit találtál, amikor növényi eredetű élelmiszert vásároltál?
Susan: A bevásárlókosaram biztosan sokkal szebben néz ki, tele van zöldekkel, sárgákkal, lilákkal, pirossal és narancssárgával. A reggeli és az ebéd könnyű volt: a zabpehely bogyós gyümölcsökkel és mandulával vagy avokádó pirítóssal és nyers zöldségekkel, hummusszal és bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel vagy diófélékkel volt a kedvenceim. A Jeni’s Scoop Shops ingyenes D-licious naplót kínál!!
Milyen volt az energiád?
Melinda: Jobban éreztem magam, amikor növényi alapút ettem, de mindig
Susan: Egyetértek! Általában jobban érzem magam egy növényi alapú étkezés után, azt vettem észre, hogy a zsúfolt napokon általában több energiám van (nincs délutáni zuhanás), és jobban alszom.
Darci: Az energiám egyenletesebb lett. Egyszerűen nem voltak hullámvölgyeim. Az első pár napban teljesen energikusnak éreztem magam. És ez nem változott. Több energiám volt, mint valaha.
