Tökéletes vegán hálaadási köretet vagy egy gyors és egészséges rágcsálnivalót keresel, hogy feltöltődj az energiáddal? Elégítsd ki édes vagy sós sós vágyaidat a vajtökpürével. Ez az étel tökéletes hétvégi vacsorákhoz és ünnepi lakomákhoz is, négy púpozott adag elkészítésére.
A tökpüré remek választás, akár édes, akár sós kedved van, mert mindkét módon elkészítheted. Édes változathoz keverünk bele egy csipet juharszirupot vagy barna cukrot és cayenne borsot, sós változathoz pedig fokhagymával, kakukkfűvel vagy rozmaringgal fűszerezzük. Rugalmas, hogy bármit érezzen, és mindkét változat nagyon finom.
Ez a recept négy bőséges adagot tesz ki, úgyhogy élvezd másokkal, vagy tartsd meg a pluszt holnap déli uzsonnára!
Előkészületi idő: 5 perc
Sütési idő: 45 perc
Teljes idő: 50 perc
Vajastökpüré
4 szolgál fel
Hozzávalók
Base
- 1 közepes vajtök
- 4 evőkanál olaj vagy vegán vaj elosztva
Ízlehetőségek
- fűszeres: 2 gerezd darált fokhagyma, 2 teáskanál finomra vágott kakukkfű vagy rozmaring, ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- Édes: 2 evőkanál barna cukor vagy juharszirup, csipetnyi cayenne bors
Utasítások
- Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 204°C-ra (400°F). Vágjuk le a vajdió tetejét és alját, majd óvatosan vágjuk ketté, hosszában (a bőr rajta maradhat). Egy kanál segítségével szedjük ki a magokat.A narancsos részt meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal, vagy bedörzsöljük 2 evőkanál vegán vajjal.
- Íz: Ha ízt szeretne hozzáadni, dörzsölje be a választott ízváltozat összetevőit.
- Pörkölés: A vajat vágott felével lefelé egy tepsire helyezzük, és kb. 45 percig sütjük, vagy amíg villára nem puhul.
- Cefrézés: Hagyja kissé lehűlni a vajdiót, majd kanalazzuk ki a narancshúst, és tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat vagy vajat, majd pépesítsük a kívánt állagúra.
Tipp: Sietsz? Ahelyett, hogy a vajat ketté pirítaná, meghámozhatja és felkockázhatja a narancshúst, majd felforralhatja vagy puhára párolhatja.
Táplálkozási információ
Adag: 1 adag (ízesítők nélkül) Kalória: 199 kcal (10%) Szénhidrát: 20,5g (7%) Fehérje: 1,8g (4%) Zsír: 14,2g (22%) Telített zsír: 2g (13%) ) Koleszterin: 0 mg Nátrium: 7 mg Kálium: 616 mg (18%) Rost: 3,5 g (15%) Cukor: 3,9 g (4%) Kalcium: 84 mg (8%) Vas: 1 mg (6%)
Sarah Bondról: Én vagyok a Live Eat Learn megalkotója, valamint receptfejlesztő és fotós. A Penn State-ben végeztem emberi táplálkozás szakon, majd megőriztem az étel iránti vad szeretetet azáltal, hogy megszereztem az érzéktudományi mesterfokozatot. Egyszerűen fogalmazva: imádom az ételeket. Amikor éppen nem készítek ételt, vagy nem gondolkodom rajta, valószínűleg Denver lábánál vagyok, síelek vagy túrázom a kölykömmel, Rebarbarával.
Ha további nagyszerű recepteket szeretne kapni Sarah Bondtól, nézze meg blogját, a Live, Eat Learn címet.
További nagyszerű, tejmentes receptekért tekintse meg a The Beet receptkönyvtárát, amely több mint 1000 vegán vagy növényi alapú receptet tartalmaz.
