Az ír szódás kenyér valószínűleg a legegyszerűbb és leggyorsabb kenyér, amit valaha elkészíthetsz. Ez egy dagasztás és élesztő nélküli recept, amely csak néhány egyszerű összetevőből készül, teljesen vegán és tejmentes.
Ez a rusztikus kenyér puha és párnás, gyönyörű kéreggel a külsején. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy nincs szükség semmiféle sütőtudásra vagy különleges összetevőkre egy szuperfinom kenyér elkészítéséhez.
Az ír szódakenyér szódabikarbónából (figyelem: nem sütőporból!) és vegán íróból (ami cukrozatlan növényi tej és ecet) készül. A kenyér elkészítésének kulcsa egy nagyon jó kis hely, ami egy francia kifejezés, amely arra utal, hogy a recept megkezdése előtt ki kell mérni az összes hozzávalót, és be kell állítani a felszerelést.A szódabikarbónát az író közvetlenül aktiválja, ezért nagyon gyorsan kell dolgoznia, hogy a kenyér mielőbb előmelegített sütőben legyen.
Ha jól érzi magát, extrákat adhat a kenyeréhez. Keverhetsz a tésztához reszelt vegán sajtot, fokhagymaport, apróra vágott áfonyát, chilit vagy fűszernövényeket, vagy kenheted meg a kenyér tetejét dió és magvak keverékével.
Használjon több fehér lisztet a lágyabb kenyérért vagy több teljes kiőrlésű búzát az erősebb ízért. Az Irish Soda Bread gluténmentesen is elkészíthető, csak egyszerűen használja kedvenc GF lisztkeverékét.
Az Irish Soda Bread remek reggeli kenyér közvetlenül a sütőből kivéve, vagy pirítósként a következő napokra. Szent Patrik napjára kenj a tetejére valami szép zöldet, például pesto, zöldborsópüré vagy guacamole, vagy tálald a kenyeret ír marhapörkölttel vagy egy jó lencselevessel.
Elkészítési idő: 15 percSütési idő: 35 perc
Ír szódás kenyér
1 vekni készül
Hozzávalók
- 1,5 csésze teljes kiőrlésű-rozsliszt + szükség esetén még több
- 1 csésze fehér liszt + még több a porozáshoz
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 1 csésze cukrozatlan növényi tej
- 1 evőkanál ecet
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 400 F/200 C-ra, és bélelje ki sütőpapírral a tepsit.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
- Szórja meg a munkafelületet egy kis liszttel, és készítsen extra lisztet az oldalára, ha szüksége van rá. Ezzel a kenyérrel nagyon gyorsan kell dolgozni.
- A vegán író elkészítéséhez kombinálja a növényi tejet és az ecetet. Hagyjuk állni néhány percig, amíg besűrűsödik és megdermed.
- Adjunk vegán írót a lisztes keverékhez, és egy kanállal keverjük össze. Közvetlenül pezsegni kezd, ez teljesen normális.
- A keveréket öntsd az előkészített felületre, és gyúrd át néhányszor, hogy minden összeálljon. Ne keverje túl, különben a kenyér nem fog működni.
- Adjon hozzá lisztet, ha szükséges. A tésztád legyen puha, de formázható.
- Tegye át a tésztát a tepsire, és formálja belőle kb. 1,5 hüvelyk vastag lapos korongot. Éles késsel vágj keresztet a tetejére.
- Süssük 30-35 percig, vagy amíg meg nem kérgedik és átsült. Szeletelés előtt hagyjuk kicsit kihűlni.
Tápanyag (8 szeletből 1)
Kalória 159 | Összes zsír 1g | Telített zsírok 0g | Koleszterin 0mg | Nátrium 465mg | Összes szénhidrát 32,4g | Détáris rost 1,3g | Összes cukor 2,5g | Fehérje 4,8g | D-vitamin 0mcg | Kalcium 48 mg | Vas 1mg | Kálium 42 mg |
