Ha közeleg a húsvét, lehet, hogy valami szórakoztató és finomat keresel, amit otthon készíthetsz a családoddal ezen a hétvégén. Ezek a Vegán Hot Cross Buns a tökéletesek a konyhát sütés közben elárasztó aromájuk, a sütőből frissen kivett végtermék leleplezése, és végül a sikerélmény, amelyen az egész családja osztozik. Ki ne szeretné ezt húsvétkor?
Ezek a Vegán Hot Cross Buns elkészítése némi időt vesz igénybe, több mint két órát vesz igénybe, többnyire a tészta kelésétől. Csak érezd jól magad, és légy türelmes, ez a kulcs a tökéletes adag forró keresztes zsemle elkészítéséhez.Mindaddig, amíg követi a lépéseket, bízzon bennünk, a valaha volt legfinomabb Hot Cross Buns-t fogja kapni. Ebből a receptből 12 zsemle készül, ami egy hétig is eláll egy lezárt edényben, de nem hisszük, hogy sokáig eláll – olyan finomak!
Vegán Hot Cross Buns
Hozzávalók
Tészta
- 1 csésze tejmentes tej, cukrozatlan
- 6 evőkanál olvasztott vegán vaj
- 1 evőkanál narancshéj
- 1 evőkanál cukor
- 2 ¼ tk aktív száraz élesztő, vagy egy csomag
- Leve fél narancsból
- 3 ⅔ Pohár univerzális liszt
- ¼ csésze granulált cukor
- ¼ csésze világosbarna cukor
- 1 teáskanál só
- 1 tk fahéj
- ½ teáskanál szegfűbors
- ¼ tk szerecsendió
- ¼ Csésze almaszósz, cukrozatlan
- ⅔ Csésze mazsola, vagy bármilyen szárított gyümölcs
„Egg” mosás
- 1 evőkanál juharszirup, vagy bármely tetszőleges folyékony édesítőszer
- 4 evőkanál tejmentes tej
Liszttészta (a kereszthez)
- ⅓ Pohár univerzális liszt
- ¼ csésze víz
- Máz
- Juharszirup
Utasítások
- Egy tálban keverje össze a tejmentes tejet és az olvasztott vajat. Melegítse fel a mikrohullámú sütőben, amíg langyos lesz, vagy körülbelül 110 F. Keverje fel a narancshéjat, 1 evőkanál cukrot és az élesztőt. Tedd félre 5 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
- Egy külön kis edényben tedd rá az asz alt gyümölcsöket és egy fél narancs levét. Mikrohullámú sütőben 45 másodpercig. Ez hidratálja az asz alt gyümölcsöket, és még több ízt kölcsönöz nekik.
- Egy nagy tálban add hozzá a lisztet, a cukrot, a barna cukrot, a sót, a fahéjat, a szegfűborsot és a szerecsendiót. Jól összekeverjük. Készíts mélyedést a száraz hozzávalók közepébe, öntsd bele az élesztős keveréket és az almaszószt. Gumi spatulával vagy fakanállal keverjük össze a hozzávalókat, amíg össze nem állnak. Ha már túl kemény lesz a keverés, váltson a kézhasználatra. Addig keverjük, amíg az egészből egynemű tésztát nem kapunk. Ragadós tészta legyen.
- Enyhén lisztezett felületen tedd rá a tésztát. Lapítsd ki egy kicsit, nem kell különösebb formájúnak lennie. A szárított gyümölcsöt csöpögtesd le a narancsléből, és add hozzá a tésztához az asz alt gyümölcsöket. Hajtsa össze a tésztát, hogy az asz alt gyümölcsöt ellepje, és dagasszon 5 percig. Szükség szerint folytassa a felület lisztezését.
- Formázz a tésztából egy golyót, és tedd át egy enyhén olajozott tálba. Fedje le saran pakolást vagy tiszta konyharuhát. Meleg helyre tesszük és 1 órát kelesztjük. Szeretem lekapcsolt sütőbe tenni bekapcsolt villany mellett.
- A tésztának meg kellett volna kelnie és a duplájára nőnie. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük. Vágja a tésztát 4 egyenlő részre. Vegyünk egyet a 4 részből, és vágjuk 3 egyenlő részre. A hüvelyk- és mutatóujjad összefogásával minden darabból golyót formálj, és a kezedben formálj egy csészét. Helyezzük a tésztát a pultra, és poharazzuk a tésztát, majd óvatosan a tenyerünk alatt görgessük meg, hogy sima tésztagolyót kapjunk. Helyezze át a tésztagolyót a tepsire. Ismételje meg ezt a lépést a többi tésztával. Győződjön meg arról, hogy elegendő hely van a tekercsek között, hogy növekedjenek.
- Fedje le a tésztagolyókat műanyag fóliával vagy tiszta konyharuhával. Hagyjuk újra kelni 1 órát. Ha megkelt, készítsd elő a lisztpépet és a "tojásmosást". A lisztes paszta elkészítéséhez keverje össze a hozzávalókat egy tálban, amíg össze nem keveredik. Tegye át egy csőzsákba. A tojásmosáshoz a hozzávalókat is keverjük össze.
- Melegítse elő a sütőt 375 F-ra.Enyhén kenje meg a „tojásmosóját” minden zsemlét. Ezután óvatosan minden zsemlére keresztet húzzunk a lisztes masszával. Sütőben 25 percig sütjük. Ellenőrizze a zsemléket a 20 percnél, ha kezd túl barnulni, lazán takarja le a zsemléket alufóliával, és fejezze be a sütést.
- A sütés befejeztével vegyük ki a sütőből, és kenjük meg juharsziruppal a zsemléket, hogy mázt kapjunk. Ezt a legjobb közvetlenül a sütőből kivéve. Ha elkészült a máz, nincs más hátra, mint élvezni!
Tápanyag (12 zsemle közül 1)
Kalória 247 | Összes zsír 4,4g | Telített zsír 1,6g | Koleszterin 0mg | Nátrium 252mg | Összes szénhidrát 46,4g | Étrendi rost 2,1g | Összes cukor 11,8g | Fehérje 5,3g | D-vitamin 8mcg | Kalcium 98 mg | Vas 2mg | Kálium 145 mg |
