17 éves kora óta Dr. Micah Yu köszvénnyel küzd, az ízületi gyulladás egy olyan formájával, amelyet erős fájdalom, bőrpír és ízületi érzékenység jellemez. Idővel, ahogy folytatta a Standard American Diet (SAD) étkezését, köszvényes fájdalma az ízületi gyulladás egy másik formájává alakult át, és testének több ízületét is érintette. Több mint egy évtizeden keresztül magas gyulladásos markereket tapaszt alt, amelyek a feldolgozott és finomított élelmiszerek fogyasztásával függtek össze.
Egészségének megóvása érdekében feleségével, aki akkoriban életmódgyógyászat végzett, elindult egy útra, hogy növényi alapú életmódot éljen.Miután átállt a növényi alapú étkezésre, az állandó fájdalmai és fellángolásai mind elmúltak. Több mint 30 kilót fogyott, jelentősen csökkentette a gyulladásos markereket, és összességében sokkal jobban érezte magát.
A köszvényről és a spondyloarthritisről szerzett tapasztalatai alapján most az a küldetése, hogy segítsen másoknak egészséges szokásokat és egészséges életmódot kialakítani. Jelenleg a Dr. Lifestyle klinika integratív reumatológusa, amelyet feleségével, Dr. Melissa Mondala háziorvossal és életmódorvossal vezet.
Napi rendszerességgel ad tanácsot autoimmun betegségben szenvedő pácienseinek hosszú távú életmódbeli beavatkozásokról – például növényi alapú étrendről –, hogy segítsen nekik javítani életminőségüket, és kevésbé függjenek a gyógyszerektől. A The Beetnek adott exkluzív interjújában Dr. Yu beszél egészségügyi útjáról, arról, hogy milyen lépéseket tett egészsége átalakítására, és milyen tanácsokat ad pácienseinek, ha növényi alapú étkezésről van szó.Hagyja, hogy szavai inspiráljanak Önt egészségének optimalizálására és testének táplálására úgy, hogy ételeit ízletes növényekkel tölti meg!
The Beet : Mióta vagy növényi alapú?
Dr. Micah Yu: Már 3 éve növényi alapú életmódot folytatok.
TB: Elmesélnéd nekünk az egészségügyi utazásod történetét?
Dr. Yu: Felnőtt koromban tipikus nyugati étrendet ettem, tele finomított és feldolgozott élelmiszerekkel. 17 éves koromban az Atkins-diétát folytattam, hogy megerősödjek. , és végül köszvény alakult ki nálam, ami az ízületi gyulladás egyik formája. 20-as éveimben spondyloarthritist diagnosztizáltak nálam, egy autoimmun betegségben, amely a hátat, a medencét, a nyakat és néhány nagyobb ízületet, valamint a belső szerveket is érintheti.
Kéthetente és kéthavonta előforduló fájdalmas fellángolásokat tapaszt altam, amelyek az egész testemet érintik – az állkapcsomtól a lábamig. Néha sántítok dolgozni, és merevséggel és sok fájdalommal ébrednék fel.
TB: Mikor döntötted el, hogy változtatsz az étrendeden és az életmódodon? Mi volt a fordulópont?
Dr. Yu: Azután döntöttem, hogy az étrendemet növényi alapú étrendre cserélem, miután a feleségem erre biztatott. Abban az időben életmód-orvostanon tanult, és megdöbbenve tapaszt alta, hogy a növényi alapú étrendnek köszönhetően mennyi ember volt aktív és egészséges a 80-as és 90-es éveiben is. Nem sokkal ezután ő is úgy döntött, hogy próbáljon ki növényi alapú étrendet saját egészségi állapotának kezelésére. Ez egy olyan utazás volt, amelyre közösen indultunk, hogy átalakítsuk egészségünket és javítsuk életminőségünket.
TB: Milyen hatással volt egészségére a növényi alapú étrend?
Dr. Yu: Whétről hétre a növényi alapú étrendre való átállás után a fájdalmam és a merevségem nagymértékben csökkent. Három hónapon belül jelentősen javult a fájdalmam és a gyulladásom, és Abbahagytam a fellángolásokat. Nem kellett többé fájdalomcsillapítót szednem.
Egy nap vérvételen vettem részt, és azt tapaszt altam, hogy az egyik gyulladásos markerem, a C-reaktív fehérje negatív volt, miután 10 évig pozitív volt! Csodálatos érzés volt hogy fájdalommentes legyek, és elhatároztam, hogy folytatom ezt az életmódot.
TB: Hogyan változtatott az életmódodon? Milyen lépéseket és stratégiákat tett meg?
Dr. Yu: Amikor a feleségem először megkért néhány növényi alapú ételt, nem voltam nagy rajongója. De ahogy teltek a hónapok, egyre jobban érdekelt a növényi alapú étrend ötlete. Michael Greger, MD „Hogy ne haljunk meg” elolvasásával kezdtem el oktatni magam ennek a diétának az előnyeiről, és megnéztem a Forks Over Knives dokumentumfilm. Sőt, arra törekedtem, hogy az otthoni hűtőszekrényem többnyire friss gyümölcsökkel és zöldségekkel legyen tele, így csak azokhoz az ételekhez ragaszkodom. Határozottan működött, és az idő múlásával kezdtem élvezni a különféle növényi ételek elkészítését és fogyasztását.
TB: Hogyan eszel most?
Dr. Yu: Szeretem mindenféle növényi alapú ételt kipróbálni. Az egyik cikkem hetente néhányszor egy zöld turmix, tele rengeteg gyümölccsel és zöldséggel. Nagyon szeretem a teljes kiőrlésű gabonát és az ázsiai zöldségeket is az étrendemben. Finom miso levest készítek tofuval, zöldhagymával és rengeteg gombával. Sós csicseriborsó palacsintát, mangó chia magos lassit és lila yam chipset is készítek – ezek mind nagyon finomak!
TB: Átalakító egészségügyi utazása arra inspirált, hogy reumatológus legyen?
Dr. Yu: Igen, reumatológián tanultam, amelyet a köszvény és spondyloarthritis terén szerzett tapasztalataim inspiráltak. A reumatológusok olyan betegségeket kezelnek, mint az osteoarthritis, rheumatoid arthritis, psoriaticus spondylitisos. , lupus, Sjogren, köszvény, fibromyalgia, myositis, vasculitis és egyéb gyulladásos állapotok.Miután évekig tapaszt altam a fájdalmat és egyéb tüneteket, arra törekedtem, hogy orvosi szemszögből tanuljak meg és értsem meg a krónikus, autoimmun betegségeket, hogy ne csak magamon segítsek, hanem másokon is.
TB: Mesélj egy kicsit arról, hogy mit teszel naponta annak érdekében, hogy az autoimmun betegségben szenvedő betegek táplálkozással és életmóddal elérjék egészségügyi céljaikat.
Dr. Yu: Orvosként a kiegészítő orvoslást kombinálom a hagyományos reumatológiával, ami azt jelenti, hogy gyakran beszélek a táplálkozásról és az életmód módosításáról az egyéb kezelések, például a gyógyszerek mellett. Látok betegeket autoimmun betegségek minden nap. Az életmódváltásnál a növényi alapú étrend előnyeit és az étel gyógyulási útjukon átsegítő erejét hangsúlyozom. Mindig azt mondom nekik, hogy minimalizálják a stresszt, mivel a magas stressz negatívan befolyásolja az egészséget és a jólétet.
TB: Mi a mantrád?
Dr. Yu: Nem tévedhetsz, ha megesszük a szivárvány különböző színeit!
A 13 legjobb étel az immunrendszer erősítésére a COVID-19 tüneteinek leküzdésére
Íme a legjobb ételek, amelyeket ismételten fogyaszthat az immunitás erősítésére és a gyulladás elleni küzdelemre. És maradj el a vörös hústól.
Getty Images
1. Citrus a sejtjeidért és a gyógyulásért
Szervezete nem termel C-vitamint, ami azt jelenti, hogy naponta be kell szereznie ahhoz, hogy elegendő mennyiségű kollagént termeljen (a bőr és a gyógyulás építőkövei).Az ajánlott napi mennyiség 65-90 milligramm naponta, , ami egy kis pohár narancslé vagy egy egész grapefruit elfogyasztásának felel meg. Szinte minden citrusfélék magas C-vitamin-tartalmúak. Ilyen választékkal könnyű jóllakni.
Getty Images
2. Piros paprika a bőr felpumpálásához és az immunitás erősítéséhez kétszer annyi C-vitaminnal, mint a narancsban
Ha még több C-vitaminra van szüksége, adjon piros kaliforniai paprikát a salátához vagy a tésztaszószhoz. Egy közepes méretű piros kaliforniai paprika 152 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis elegendő az RDA teljesítéséhez. A paprika emellett kiváló béta-karotin-forrás, az A-vitamin (retinol) előfutára.Mennyi béta-karotinra van szüksége egy nap: Próbáljon meg napi 75-180 mikrogrammot bevinni, ami napi egy közepes kaliforniai paprikának felel meg. De a pirospaprika több mint két és félszerese a C-vitamin RDA-jának, ezért fogyaszd egész télen át.
Getty Images
3. Brokkolit, de fogyaszd majdnem nyersen, hogy a legtöbb tápanyagot kihozd belőle!
A brokkoli lehet a legszuperebb szuperétel a bolygón. A- és C-vitaminban, valamint E-vitaminban gazdag. A benne található fitokemikáliák kiválóan felvértezik és erősítik az immunrendszert.Mennyi luteint kell enni egy nap: A luteinre nincs RDA, de a szakértők szerint legalább 6 milligrammot kell bevinni.
Getty Images
4. Fokhagyma, megeszik a szegfűszeg
A fokhagyma nemcsak nagyszerű ízfokozó, hanem elengedhetetlen az egészségedhez. A fokhagyma immunerősítő tulajdonságai a kéntartalmú vegyületeihez, például az allicinhez kötődnek. Az allicinről úgy gondolják, hogy javítja az immunsejtek azon képességét, hogy leküzdjék a megfázást és az influenzát, valamint mindenféle vírust. (Több fokhagyma szagú a metrón? Lehet, hogy okos koronavírus-kezelés.) A fokhagyma antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyekről úgy gondolják, hogy leküzdi a fertőzéseket.Mennyit kell enni egy nap: Az optimális fokhagymamennyiség több, mint amennyit a legtöbbünk el tud enni: Napi két-három gerezd. Bár ez nem kivitelezhető, reálisan egyesek fokhagyma-kiegészítőket szednek, hogy 300 mg szárított fokhagymát kapjanak porított tablettában.
Getty Images
