Amikor az 1950-es évek témájú hamburgeréttermének, a Johnny Rockets legendás zászlóshajója bezárt, Nomoo megragadta a lehetőséget, hogy megragadja a helyet, és a klasszikus kaliforniai hamburgerétteremből teljesen vegán gyorséttermet alakítson ki. A Nomoo most vegán gyorséttermeket nyit országszerte, a Fransmart franchise-fejlesztő céggel együttműködve, hogy országosan terjeszkedjen. Közel két évvel a Los Angeles-i Melrose Avenue-n található Johnny Rockets leváltása után a Nomoo célja, hogy újradefiniálja Amerika gyorséttermét, és a jövő a vegáné.
A Fransmarttal, egy olyan céggel való együttműködéssel, amely segít az éttermeknek replikálható rendszerek létrehozásában a franchise-kezelés megkönnyítése érdekében, a Nomoo képes lesz felgyorsítani nemzeti növekedését.A Fransmart feladata, hogy segítse az olyan gyorséttermi láncokat, mint a QDOBA Mexican Grill és a Five Guys, hogy helyi egyedi helyekről nagyszabású országos jelenlétté terjeszkedjenek.
„Egy kiemelkedő növényi alapú étterem koncepciót kerestem, amely a franchise sikerének minden összetevőjét tartalmazza, beleértve az ízt, az innovációt, a személyiséget, az erős értékesítési teljesítményt és a növekedéshez vezető kifutót” – mondta Dan Rowe, a Fransmart vezérigazgatója. nyilatkozatban. „A Nomoo az igazi – nem csak Amerika kedvenc ételét képzeli újra teljesen növényi alapú pörgetéssel, hanem feltörte az innovatív, kényelmes ételek elkészítésének kódját, amely elég finom ahhoz, hogy a legnagyobb húsimádót is megtérítse.”
Nomoo felrázza a dolgokat a Johnny Rocketsnél
A George Montagu Brown által 2020-ban alapított Nomoo célja, hogy az amerikai fogyasztók számára autentikus gyorséttermi hamburgereket és shake-eket, sült krumplit és egyéb oldalakat szállítson, amelyek mind 100 százalékban szójamentesek és GMO-mentesek, semmilyen állati eredetű alapú összetevőket.Brown Los Angelesbe érkezett, amikor úgy érezte, hogy belefáradt az internetes üzletbe, amelyet Costa Ricában vezetett. Ehelyett a vállalkozó úgy döntött, hogy népszerűsíti a növényi alapú életmódot, és fellép az üzemi gazdálkodás ellen. A Nomoo most vegán hamburgereket, növényi alapú csirkés szendvicseket és húsmentes szárnyakat kínál a gyorsétterem szerelmeseinek.
„A Nomoo abból az ötletből született, hogy a gyorséttermi kedvencek 100 százalékban növényi alapúak lehetnek az íz feláldozása nélkül” – mondta Brown. „A zászlóshajónkon töltött első év vadul sikeres voltát követően úttörő szerepet kívánok vállalni a jobb minőségű gyorséttermek irányába azáltal, hogy a Nomoo-t több ezer helyen terjesszük az Egyesült Államokban.”
A Nomoo növényi alapú étlapja az elmúlt két évben hűséges vásárlókat vonzott. A vegán menüben megtalálható a különleges Nomoo Burger egy Beyond Meat pogácsával, titkos szósszal, savanyúsággal, vegán amerikai sajttal, hagymával, salátával, paradicsommal és savanyúsággal.
További jellegzetes menüelemek közé tartozik a The Hot Chick’n, amelyet házi készítésű vegán csirkepogácsával készítenek, amelyet speciális szószba dobnak, és savanyúsággal és salátával tesznek a tetejére; és a BBQ „Facon”, amely vegán szalonnát, amerikai sajtot, sült hagymafüzért és barbecue szószt tartalmaz egy Beyond Meat pogácsa tetején.
Elkötelezett rajongótábora és országos terjeszkedési tervei ellenére a Nomoo nehezen indult 2020-ban a COVID-19 világjárvány miatt. Brown 2020. február 28-án nyitotta meg a Nomoo-t – 12 nappal azelőtt, hogy az Egészségügyi Világszervezet globális világjárványnak nyilvánította a COVID-19-et, és leállásokat kezdeményezett. A Nomoo egészen nyárig zárva maradt.
Vegán gyorsétterem átveszi az uralmat
Az, hogy Noomo átvette az eredeti Johnny Rockets helyszínt, az egész gyorséttermi piacot reprezentálja. Most 1320 százalékkal több növényi eredetű hús jelenik meg az éttermek étlapján, mint a járvány előtt, és ezt a statisztikát jelentősen táplálja a növekvő vegán gyorséttermi piac. A jelenlegi becslések szerint a vegán gyorséttermi piac 2028-ra eléri a 40 milliárd dollárt, ami soha nem látott, 11,4 százalékos növekedési ütemet jelent.
Tavaly a növényi alapú gyorséttermek felkeltették az amerikai közvélemény figyelmét, és ezt követően az ország számos nagy lánca elkezdte étlapját a fogyasztói érdeklődéshez igazítani.A McDonald’s McPlant Texasban és Kaliforniában indult próbaüzemre, a Panda Express két új vegán opciót dobott piacra, a helyi gyorsétteremláncok pedig országos terjeszkedési terveket jelentettek be. A kaliforniai székhelyű Plant Power Fast Food a Scale x 3 Managementtel együttműködve szorosan megkezdte országos terjeszkedését 10. kirakatának megnyitása után
A legjobb elérhető gyorséttermi lehetőségekért tekintse meg a The Beet 15 legjobb gyorsétterem láncát, amelyek vegánbarát ételeket kínálnak.
