A növényi alapú étrend betartása utazás közben kihívást jelenthet, különösen repülőtereken és hosszú repülőutakon. A Delta Airlines azonban most bejelentette, hogy megkönnyíti ezt azáltal, hogy először öt új növényi alapú opciót ad étlapjához, amelyek húsmentes húsgombócokat és más vegetáriánus ételeket tartalmaznak.
A légitársaság, amely évente 200 millió embert repít, bejelentette, hogy a növényi alapú ételek ebben a hónapban elérhetőek lesznek a 900 mérföldes vagy annál hosszabb járatokon. Kezdetben a húsmentes ételeket a Delta One vagy a First Class vásárlók vehetik majd igénybe. A növényi előételek lehetőséget kínálnak az utasoknak arra, hogy leiratkozzanak a korábban húsba vágó fedélzeti menüből.
„A növényi alapú húsok, mint például az Impossible Burger, nemcsak finoman fogyaszthatók, hanem gyakran a környezetre is jobbak, mivel sokkal kevesebb földet és vizet használnak fel az előállításhoz.” Delta Kristen Manion Taylor nyilatkozata szerint. „Ezek az új lehetőségek a Delta szélesebb küldetésének egyik részét képezik a wellnessközpontú utazás népszerűsítésére.”
Delta vegetáriánus repülési menüje
A Delta új vegetáriánus étlapján az Impossible Foods és a Black Sheep Foods partnere lesz. A légitársaság két ételt kínál országszerte, köztük az Impossible Burgert karamellizált hagymás chutney-vel és Manchego sajttal, valamint a Warm Season Vegetable Plate-t, amely grillezett örökletes sárgarépával, grillezett lilahagymával, sült koktélparadicsommal, sült gombagombával és friss brokkolinival készül. izraeli kuszkusz. A zöldséges tányér nem vegán citromos fűszervajat tartalmaz.
A légitársaság további három exkluzív menüelemet is kínál az indulási várostól függően.A New York-i körzetből induló járatok (LaGuardia és JFK repülőterek) esetén egy Impossible Meatball étel lesz Pomodoro szósszal, pesto krémmel, spenóttal, sült paradicsommal és orzo rizottóval. A vegetáriánus étel a Union Square Events-szel együttműködve készül.
A San Francisco-i utasok számára a Delta járatok egy húsmentes húsgombócot is tartalmaznak a Black Sheep Foodstól. Az új húsmentes opció spenótos rizst és tejalapú fetát is tartalmaz majd. Az étkezés a helyi mediterrán Souvla lánccal együttműködve készül. A nyugati parton a seattle-i utasok serpenyőben sült karfiol tortát rendelhetnek majd, amely rapinit, tejalapú parmezánt és rizskarfiolt tartalmaz. A vegetáriánus ételhez tejszínes pesto orzó, pirított mogyoró és sült paradicsom is tartozik.
A Delta nem tisztázta, hogy az utasok kérhetik-e, hogy az új menüt teljesen vegán módon készítsék el. Annak ellenére, hogy az öt menüelem teljes mértékben növényi eredetű fehérjéket tartalmaz, minden étel legalább egy tejalapú összetevőt tartalmaz.
Delta fenntarthatósági küldetése
A Delta étlapja korántsem teljesen növényi alapú, az úttörő ételek a megfelelő irányba terelték a légitársaságot. Az étlapfejlesztés sokkal fenntarthatóbb lehetőséget kínál az ügyfeleknek, csökkentve a fedélzeti étkezéssel kapcsolatos szén-dioxid-kibocsátást. Egy friss jelentés szerint a húsmentes étrend körülbelül 60 százalékkal csökkentheti az üvegházhatású gázok átlagos kibocsátását.
Az állati eredetű marhahústermeléshez képest az Impossible növényi alapú alternatívája 90 százalékkal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, így az egyik legfenntarthatóbb vegán termék. Az Impossible burger előállításához 75 százalékkal kevesebb földre és 85 százalékkal kevesebb vízre van szükség a jelenlegi állattenyésztési műveletekhez képest.
A Souvla és a Black Sheep Foods együttműködésével a Delta egy alulreprezentált alternatív fehérjepiacra csap be. A Souvla először tavaly év végén mutatta be éttermeiben a növényi alapú bárányterméket, most pedig a két cég a fenntartható bárány alternatívát kínálja a Delta szórólapjainak.A Black Sheep Lamb 98 százalékkal kevesebb földterületet használ, és 95 százalékkal kevesebb szén-dioxid-kibocsátást termel, mint a hagyományos bárányhús, így a Delta ügyfelei minden korábbitól eltérően könnyen bevezethetik a környezetbarát húspótlókat.
A 10 legjobb növényi alapú fehérjeforrás egy táplálkozási szakértő szerint
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Fehérje: 21 gramm ⅓ csészében (1 uncia)A Seitan nem olyan népszerű, mint a többi fehérje, de annak lennie kell! Búzagluténből készült, állaga a darált húsra emlékeztet. Gyakran használják előre elkészített vega hamburgerekben vagy hús nélküli rögökben. A szeitán íze pikáns, mint a gomba vagy a csirke, így jól használható olyan ételekben, amelyek umami ízt igényelnek. Kiadós állagával a szejtán gyakorlatilag minden vegán főétel sztárja lehet. Hozzáadjuk sültkrumplihoz, szendvicshez, burritóhoz, hamburgerhez vagy pörkölthöz. A tofuhoz hasonlóan a seitan is felveszi bármely pác vagy szósz ízét.
Unsplash
2. Tempeh
Fehérje: 16 gramm 3 unciábanHa szereti a fehérjét egy kis falattal, vegye fel a tempeh-t a listára. Az erjesztett szójababból készült tempeh enyhén diós ízű, és tömbbe préselik. A legtöbb fajta tartalmaz valamilyen gabonát, például árpát vagy kölest. A tempeh nemcsak növényi alapú fehérjeforrás, hanem a fermentációs folyamat során jótékony hatású probiotikumok is keletkeznek. A tempeh-et azonnal levághatja a tömbről, és használhatja szendvicsalapként, vagy serpenyőben kisütheti mártással. Vagy morzsoljon össze, melegítse fel, és tegye a következő taco este sztárjává.
Monika Grabkowska az Unsplash-en
3. Lencse
Fehérje: 13 gramm ½ csészében főzveA lencse többféle változatban kapható – piros, sárga, zöld, barna, fekete. A lencse típusától függetlenül kicsi, de hatalmas táplálkozási erő.Jó mennyiségű fehérjét, valamint vasat, folsavat és rostot tartalmaznak. Főzés közben a barna lencse megőrzi az állagát, és gabonás tál alapja lehet, vagy kiadósan helyettesítheti a darált húst fasírtban, lasagne-ban, tacóban vagy bolognaiban. A vöröslencse valamivel lágyabb, és kellemes kiegészítője lehet egy kiadós levesnek, chilinek vagy pörköltnek.
Getty Images
4. Kendermag
Fehérje: 10 gramm 3 evőkanálbanA kendermag lágy és diós mag, amelyet a kender növényből nyernek. Jó mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavakat, vasat, folsavat, magnéziumot, foszfort és mangánt. Emellett szilárd forrásai az oldható és oldhatatlan rostoknak is, amelyek segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségét és zümmögését. Mivel dupla mennyiségű fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaznak, a kendermagok segíthetnek az éhség csillapításában, megakadályozva a zavaró gyomorkorgást. száguldozzon az ebédszünetig.Add hozzá a reggeli turmixodhoz, vagy szórd meg joghurt, zabpehely vagy akár saláta tetejére.
Getty Images
5. Tofu
"Fehérje: 9 gramm 3 uncia (⅕ blokk)Alvasztott szójababból készült tofu a legnépszerűbb növényi alapú fehérje. A szója az egyetlen húsmentes teljes értékű fehérje, ami azt jelenti, hogy tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyet a szervezet nem tud előállítani, de az izom- és immunrendszer működéséhez szükséges. Napi kalciumszükségletének 15%-ával a tofu a tejtermékek jó helyettesítője is."
