Idén Apák napján lepje meg kedvesét egy finom reggelivel az ágyban, és mutassa meg neki elismerését ezzel a teljesen növényi alapú étellel, amely egészségesebb, mint az igazi.
A vegán teljes angol reggeli a reggeli tökéletes lakoma. Ez egy gyönyörű tányér, tele sok finom dologgal – „kolbász”, „tojás”, sült paradicsom, sült gomba, sült bab és pirítós. Hihetetlenül ízletes és laktató, és biztosan sokáig jóllakik majd.
A teljes angol reggeli különösen nagyszerű a lusta hétvégi reggeleken. Tálaljuk forró teával és kávéval, valamint frissen facsart narancslével.
Hagyományosan a Full English kolbászból, szalonnából, rántottából vagy napfényes tojásból, paradicsomból, gombából, sült babból és pirítósból készül. A növényi alapú alternatívák kiválasztásával könnyedén veganizálhatja ezt a klasszikust, anélkül, hogy az íz kompromisszumot kötné. Ráadásul a recepttel is játszva testreszabhatod, vagy még sok mindent hozzáadhatsz hozzá:
- Krumpli: Hashbarna, sült burgonya szelet, vagy hagymás sült burgonyakockák
- ’Bacon’: Szerezzen be egy bolti márkát, vagy készítse el saját magát gombából, rizspapírból vagy tempehből
- ‘Fekete puding’: Ha nem találja a közeli szupermarketben, elkészítheti saját cefréjét feketebabbal és pirított gombával
- Pártott zöldség: A kis plusz tápanyagokért tálaljon párolt vagy párolt spenótot, brokkolit vagy zöldbabot a Full English
- ‘Tojás’: A lágyabb rántáshoz használj csicseriborsólisztet, hasított mungóbabot vagy kedvenc tojáspótlódat
- Friss zöldség/gyümölcs: Uborka, avokádó, retek vagy kaliforniai paprika
- Paradicsom: Használjon nagy, félbevágott paradicsomot vagy édes kis koktélparadicsomot. Adjon hozzá egy kis balzsamecetet a még ízesebbé
- Bab: Fokozza a sült bab ízét chiliporral, folyékony füsttel, vegán Worcestershire szósszal, gombaszósszal vagy apróra vágott friss fűszernövényekkel fűszerezve
- Szósz és fűszerek: Mártáshoz tálald a Full English-t mustárral, BBQ szósszal, ketchuppal, csípős szósszal vagy HP szósszal (barna szósszal).
Mindent elkészíthet külön serpenyőkben és edényekben, így a hozzávalók mind frissek és forróak. Vagy elkészíthet mindent egymás után, ha inkább kevesebb piszkos edényt szeretne elmosogatni. A melegen tartás érdekében egyszerűen tegye a már megfőtt ételt a sütőbe alacsony hőmérsékleten, amíg elkészíti a reggeli többi részét.
Előkészítési idő: 15 percSütési idő: 20 perc
Vegán teljes angol reggeli
4 szolgál fel
Hozzávalók:
„Rántotta”:
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csésze apróra vágott hagyma
- 7 oz/200 g tofu, morzsolva
- 1 tk fokhagymapor
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál bazsalikom
- 1/8 teáskanál chilipor (opcionális)
- fekete só, bors
Sült paradicsom:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 20 koktélparadicsom
- só, bors
Gomba:
- 1 tk növényi olaj
- 1 tk vegán vaj
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 20 gombóc felezve vagy negyedelve
- 1 tk friss kakukkfűlevél
- 1 tk balzsamecet
- só, bors
A tányérhoz:
- 1 doboz sült bab
- 4 szelet kenyér
- 4 nagy vagy 8 kis vegán kolbász
Utasítások
- A tojáshoz egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát, és 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a tofut, a fokhagymaport, a kurkumát, a bazsalikomot és a chilit, és főzzük további 5 percig, időnként megkeverve. Ízesítsük fekete sóval és borssal.
- A paradicsomhoz melegítsen olajat egy serpenyőben, közepesen magas lángon. Fedővel hozzáadjuk a paradicsomot és a lóherét. 3-5 percig főzzük, vagy amíg kissé megpirul. Megszórjuk sóval és borssal.
- A gombához egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel olajat és vajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és 2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, a kakukkfüvet és az ecetet, és sózzuk, borsozzuk. Időnként megkeverve főzzük aranybarnára, körülbelül 5 percig.
- Közben melegítse fel a sült babot, pirítsa meg a kenyérszeleteket, és süsse meg vagy grillezzen vegán kolbászokat a csomagoláson található utasítások szerint.
- Miután minden elkészült, meleg tányérokon tálaljuk és élvezzük!
Tápanyag
Kalória 634 | Összes zsír 25,1g | Telített zsír 4,1g | Koleszterin 0mg | Nátrium 1789mg | Összes szénhidrát 69,2g | Étrendi rost 15,6g | Összes cukor 30g | Fehérje 45,5g | D-vitamin 324mcg | Kalcium 270 mg | Vas 8mg | Kálium 2407 mg |
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
