Pâté (ejtsd: pah-TAY) franciául ’pasztát’ jelent. Hagyományosan húsból készítik, és díszes előételként szolgálják fel. Szerencsére nem kell kihagynod ezt a csodálatos ételt csak azért, mert nem eszel húst. A vegán változatunk ugyanolyan finom, mint az eredeti.
Ez a vegán pástétom recept biztosan lenyűgözi a vegánokat és a nem vegánokat egyaránt. Kiadós, húsos, vajas és tele ízzel.
Vegán pástétomunkhoz füstölt tofu, illatos pirított dió, pirított gomba és egy kis fűszerezés kombinációját használjuk. Rendkívül egyszerű kombó, de az eredmény lenyűgöző. Ezt a Pástétomot mindenre akarod majd kenni! Pirítós, keksz, szeletelt zöldség, és természetesen egy friss bagett.Tálaljuk savanyúsággal és vörösborral az igazi francia élményért.
A lehető legolcsóbban szeretné elkészíteni ezt a receptet?
- Válassz pénztárcabarát gombákat, például gombát.
- Hagyd ki a misót és a folyékony füstöt, ha ezek nincsenek otthon.
- A recept még nagyobb méretéhez adj hozzá egy doboz lecsepegtetett babot vagy csicseriborsót a keverékhez.
Igazi tápláló pástétomra vágysz?
- Tegye olajmentessé, ha a gombát egy jó tapadásmentes serpenyőben párolja meg.
- Gluténmentes változathoz szójaszósz helyett használjon kókusz aminosavakat.
- Tálalja a pástétomot friss zöldségekkel, hogy belemártsa.
Szeretnél egy nagyon ínyenc vacsorát?
- Válassz sokféle izgalmas gombát. Az osztriga, a shiitake és a portobello különösen finom itt.
- Tedd át a pástétomot egy sütőben használható edénybe, és süsd 15-20 percig. Tálalás előtt hagyd kihűlni.
- Olvassz fel egy kis vegán vajat, és öntsd a pástétom tetejére. Majd tedd vissza a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
- Ha a francia konyhára vágyik, ne álljon meg a bagettnél és a pástétomnál! Tálaljon néhány kézműves vegánt. sajt, friss szőlő és narancslekvár a pástétom mellé.
Vegán pástétom az
- Olcsó és könnyen elkészíthető
- Nagyon alkalmazkodó / testreszabható
- Előre elkészíthető
- Hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll
- Kiadós, sós és húsos
- Krémes és vajas
- Ízletes
- Kitűnő mártáshoz vagy kenyérre kenéshez
- Reális az íze
- Aranyos kis ajándékokat készítenénk kis üvegekben
Előkészületi idő: 10 perc
Vegán pástétom
4-6 tálalás
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 hagyma kockára vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 9 uncia / 250 g vegyes gomba, apróra vágva
- 6,5 uncia / 185 g füstölt tofu
- 2/3 csésze pirított dió
- 1/2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál barna miso paszta (opcionális)
- 1/2 teáskanál Provence-i fűszernövények
- 1 tk balzsamecet.
- néhány csepp folyékony füst (opcionális)
- só, bors
Utasítások
- Melegítsen olajat egy serpenyőben. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát és a gombát, és főzzük további 10 percig, időnként megkeverve.
- Tegye át a gombás keveréket egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. A turmixgép a legjobb, ha igazán krémes végeredményt keres, az élelmiszer-feldolgozó pedig remek, ha szereti a pástétomot egy kis állaggal.
- Adja hozzá a maradék fokhagymát, füstölt tofut, diót, szójaszószt, mustárt, misót, fűszernövényeket, ecetet, egy csipet sót és borsot, és addig dolgozza fel, amíg el nem éri a kívánt krémességet. Kóstoljuk meg, és adjunk hozzá még egy kis folyékony füstöt, ha füstösebbet szeretnénk.
- Tedd át a pástétomot egy tálba (mi szeretjük a kis üvegeket), és tálalás előtt tedd a hűtőbe legalább 15 percre.
- A vegán pástétom a legjobban friss bagettel és vörösborral tálalható.
Táplálkozási tények
Kalória 327 | Összes zsír 29,1g | Telített zsír 3,7g | Nátrium 1344mg | Összes szénhidrát 10,1g | Élelmi rost 5g | Összes cukor 1,9 g | Fehérje 12,8g | Kalcium 93 mg | Vas 1mg | Kálium 169 mg
