Miért érdemes növényi alapú? A válasz egyszerű: egészség. Ha a legegészségesebb életet szeretné élni, most és később váltson át a húsban, baromfiban, tejtermékekben gazdag étrendről. és halat, és ehelyett a lehető legtöbb gyümölcs, zöldség, hüvelyes, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak fogyasztására összpontosítson. Nem nehéz, és ha egyszer rászoktál, nincs vele nagy áldozat.
Amikor elkezdesz inkább növényi alapú étrendet enni, rájössz, hogy könnyen elkészíthető és finom – és sokkal jobban fogod érezni magad.Napokon és heteken belül kevesebb gyulladást, kevesebb IBS-t, természetesebb fogyást és zsírégetést fog tapasztalni – és sokkal jobban érzi magát az állatjólléttel és a környezettel kapcsolatos fogyasztói döntéseiben.
Megjegyzés: Nem kell vegánnak vagy akár teljesen növényi alapúnak lennie ahhoz, hogy lássa a különbséget és egészségügyi előnyöket érjen el. Minél inkább növényi alapú, annál jobb, de még 85 vagy 90 vagy 95 százalék is elég. Ez azt jelenti, hogy ha egy héten 21 étkezést eszel, és ebből 19 vagy 20 növényi alapú, akkor a növényi alapú étrendből szinte az összes egészségügyi előnyt megkapod.
A dióalapú, tejmentes sajtoknak, a mandulatej- vagy zabtejes és tejmentes tejszínes krémeknek, fagyl altoknak, húsmentes hamburgereknek és tiszta ízű zöldséghamburgereknek annyi változata létezik, amelyek finomak és egészségesebbek az Ön számára. Mostantól a vegán vagy növényi alapúvá válás lehetőséget kínál arra, hogy elkezdje felfedezni a szupermarket egy teljesen új részét, és több ezer vegán recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy kedvenc ételeit vegán változatban készítse el.Ha elkezdi felfedezni ezt a világot, a lehetőségek végtelenek.
Miért érdemes növényi alapút választani: az egészségért és a környezetért
A növényi alapú (vagy több növényi alapú élelmiszer fogyasztásának) okai: először is a saját személyes egészséged és a bolygó egészsége érdekében, és igen, talán a legfontosabb a haszonállatok jóléte. Íme a 3 legfontosabb ok, amiért érdemes most növényi alapúvá válni. Ha szeretné kipróbálni, elkészítettünk egy Kezdő útmutatót, amely egyszerűvé, szórakoztatóvá és ízletessé teszi. Mindezt a növényi alapú étrend kezdőknek szóló útmutatója tartalmazza. Recepteket, tippeket tartalmaz, honnan szerezze be a fehérjét, szedjen-e B12-kiegészítőt – mindent, amire egy hétre szüksége van.
A növényi alapú használat egészségügyi előnyei
Mintha a járvány nem tanított meg minket eléggé az önmagunkra való törődés fontosságáról, mindannyiunknak el kell gondolkodnunk azon, hogyan lehetünk minden nap egy kicsit egészségesebbek.Ez azt jelenti, hogy optimálisan alszunk, edzzük testünket (még ha csak sétálni megyünk is), és a normál amerikai étrendről, amely tele van gyorsételekkel, telített zsírokkal és alacsony teljes értékű élelmiszerekkel, olyanra vált, amely a legegészségesebb étkezésre összpontosít. élelmiszerek, amelyeket találhatunk
"Az utolsó rész, a legegészségesebb élelmiszer, amit találhatunk, vita tárgyát képezte, hiszen a húsimádók azt mondják, hogy állati eredetű termékekre van szükségük a fehérjéhez, de az igazság az, hogy ha növényi alapút eszel, akkor minden fehérjét megkapsz. szükségük van ugyanarról a helyről, ahol az állatok: Növények. Igen, a növényekben van fehérje, és bőven."
1. A legjobb étrend az egészségedért: többnyire növényi alapú
"A mediterrán diéta köztudottan egészséges a szív számára, ezért a legtöbb ember eljut erre a szintre, és azt hiszi, hogy jól vagyok.>"
Miért ajánlja továbbra is mindkettőt az American College of Cardiologists (ACC) és az American Heart Association (AHA)? Ez azért van így, mert „Amerika általában szart eszik” – mondja Joel Kahn, MD, növényi eredetű kardiológus."A mediterrán étrend egészségesebb, mint a húsalapú étrend." De ha a legegészségesebb akarsz lenni, teszi hozzá, válj teljes mértékben növényi alapúra, és hagyd fel a telített zsírokat, amelyek a sajtokban, tejtermékekben, húsokban és állati termékekben találhatók.
Más szóval, az orvosok, mint csoport, sok ember számára durva rossz szokások, különösen rossz étkezési szokások. Az egészségügyi szakemberek némi javulást szeretnének látni. De végső soron nem a kardiológus dolga, hogy hogyan törődik a szívével. Rajtad múlik, és jobban járhatsz, ha zsírszegény, növényi alapú étkezést választasz.
Tanulmányok: Ha a hosszú élettartam a cél, váltson át többnyire növényi alapú étrendre
Léteznek olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a növényi eredetű élelmiszerekben gazdag, állati eredetű termékek (például vörös hús és tejtermékek) fogyasztása alacsony vagy nem tartalmaz olyan étrendet, amely jótékony hatással van az egészségre, és csökkenti a betegségek, például a szívbetegségek kockázatát. Az első előnyt nyújtó mechanizmus az, hogy a növények tele vannak rostokkal, amelyekkel az állatok nem rendelkeznek.Azáltal, hogy több rostot szállít az üzemanyaggal, a vércukorszint állandó szinten tartását szolgálja, és elkerüli az inzulinszint megugrását, ami azt jelzi, hogy eljött a zsírraktározás ideje.
Ha teljes kiőrlésű gabonából és hüvelyesekből származó összetett szénhidrátok egészséges keverékével, valamint olívabogyóból, avokádóból és más növényi eredetű telítetlen zsírokból táplálja rendszerét, csökkenti az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás kockázatát. bizonyos rákos megbetegedések, amelyek az amerikaiak legnagyobb gyilkosai közé tartoznak.
Egyél, hogy csökkentsd a betegségek kockázatát
Minden héten újabb tanulmányok jelennek meg, amelyek azt mutatják, hogy csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, egyes rákbetegségek (beleértve a mell-, prosztata- és petefészekrákot, valamint a hormonérzékeny daganatnövekedéssel összefüggő daganatok, mint pl. méhrák), az állati eredetű termékekben alacsonyabb és a növényi alapú teljes értékű élelmiszerekben gazdag étrend a legjobb.
A betegség gyakran krónikus gyulladással jár. A gyulladást pedig összefüggésbe hozták a hússal, a tejtermékekkel és különösen a feldolgozott húsokkal. Tehát hagyd el a húst és a tejterméket.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a krónikus gyulladás sejtszintű csökkentése kulcsfontosságú, ha a cél a krónikus betegségek, a magas vérnyomás és a rossz egészségi állapot elkerülése. A gyulladás kordában tartásához fogyasszon teljes értékű növényi alapú étrendet, amely tele van zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel (gondoljunk csak fehérjében gazdag babra), szív-egészséges diófélékkel és magvakkal. Rengeteg fehérjét kapsz ezekben az ételekben. Ha ezeket az ételeket alacsonyabb olajbevitellel kombinálja (különösen a telített zsírokat tartalmazó kókuszolajjal), kordában tarthatja a szívbetegség jeleit.
"A Journal of the American Heart Association folyóiratban közzétett átfogó kutatásban az adatok azt találták, hogy a növényi alapú étrendek nem csak a szívbetegségek, hanem a halálozás összes okának alacsonyabb kockázatával járnak.>"
Más szóval mindenki profitálhat ebből az étkezési módból, nem csak azok, akik szívbetegek. Amikor úgy gondolja, hogy egészségesen táplálkozik, fel kell tennie magának a kérdést: „Az én étrendem a lehető legegészségesebb?” Ha nem eszik túlnyomórészt növényi alapú teljes értékű ételeket, az új tudomány azt mondja nekünk: Lehetne jobban is, hogy a legegészségesebb legyen.
Csak 4 hét kell ahhoz, hogy a növényi alapú diéta eredményei láthatóak
Csak egy hónapba telik, hogy megváltoztasd tested szív-egészséges jelzőit! Egy hónap elegendő ahhoz, hogy a mérhető egészségügyi mutatók, például a koleszterin, a vérnyomás és a vér lipidszintje jelentősen csökkenjen. Egy 31 résztvevővel végzett tanulmányban, amely alacsony zsírtartalmú, teljes értékű növényi alapú étrendet követett, mindössze négy hét alatt:
- A magas vérnyomás jelentős csökkenése volt megfigyelhető
- A szérum lipidszintjének csökkenése, gyakran a plakk és elzáródás előfutára
- Csökkent a teljes gyógyszerhasználat, és néhányan egyáltalán nem szedtek gyógyszert
Egyéb szív- és érrendszeri kockázati tényezők javultak: fogyás, kisebb derékbőség, alacsonyabb nyugalmi pulzusszám és a szívbetegség összes vérjelzője.
2. A második ok a növényi alapú választásra: ez jobb a bolygónak.
Az éghajlatváltozást tagadók mind élni tudnak a Marson. A többiek számára az a kérdés, hogy az Amazonas tavalyi leégését és az esőerdőket rendszeresen irtják mezőgazdasági célból – évi 3,5–7 milliárd fa aránya – elgondolkodtat bennünket: Mit tehetek?
Ha megnézzük Sir David Attenborough A Life on Our Planet című művét, elhiteti velünk, hogy bármi, amit tehetünk szénlábnyomunk csökkentése érdekében, jó dolog. Ez azzal kezdődik, hogy mit eszünk. A jelenleg 94 éves, növényi eredetű BBC-producer és dokumentumfilm-narrátor úgy gondolja, hogy tanúja volt természetes vadvilágunk, tereink és sok fajunk, köztük a sajátunk évtizedek óta tartó pusztításának.
"Hogy lett ebből a műsorszolgáltatóból bolygóhős? Amikor 28 éves volt, Attenborough a BBC-nél dolgozott, amikor meggyőzte főnökeit, hogy be kell járnia a világot, és állatokról kell tudósítania. Most Attenborough visszatekint az összes egzotikus utazásra, amelyet megtett, és rájön, hogy ezek a vidékek már nem a régiek. „Bárhová mentem, vadon volt, órákig repülhetett az érintetlen vadon felett. Azok a területek, amelyek egykor élénkek és színesek voltak, mint például a Nagy Korallzátony Ausztráliában, úgy néznek ki, mint egy temető."
"Nemrég könyörgött a rajongóinak, hogy változtassanak étrendjükön a bolygó érdekében: Változtatnunk kell az étrendünkön. A bolygó nem tud húsevők milliárdjait eltartani. Ha túlnyomórészt növényi alapú étrendünk lenne, akkor növelhetnénk a föld hozamát."
Választhatunk növényi alapú fehérjéket az állati fehérjék helyett, hogy minimalizáljuk az állattenyésztés éghajlatváltozásra gyakorolt hatását, mivel a jelentések megerősítették, hogy az állattenyésztés exponenciális mennyiségű energiát, földet és vizet igényel (és több ember által termelt terméket termel). szén-dioxid-kibocsátás, mint bármely más iparág) a növények termesztésével és nevelésével összehasonlítva. Minden alkalommal, amikor kihagyod a csirkét a salátán, és inkább a csicseriborsót választod, segítesz a bolygón.
3. Ha váltasz, jobban érzed magad. Minden
Mindenki a saját szokásai és értékei szerint élheti életét. Az egyetlen dolog az, hogy amikor elkezdi kihagyni a húst és a tejtermékeket, és a növényi alapú ételeket választja, jobban érzi magát a személyes választást illetően. Az igazság az, hogy mindannyian szeretjük az állatokat, tiszteljük a bolygót, és szeretnénk hosszú életet élni, olyan egészségesen, amennyire csak tudunk.
"Mindannyian törődünk a Föld bolygóként megosztott otthonunkkal, és amikor növényi alapút eszel, vagy annyit, amennyit csak tudsz, fogyasztói döntéseidet az értékrendszeredhez igazítod.Nem fogok belemenni a korábban vágóhidakként ismert húsfeldolgozó üzemek kellemetlen témájába, bár tisztelem Sir Paul McCartneyt és Joaquin Phoenixet, Edie Falcót és másokat a nyilvánosság előtt, amiért felhívták a figyelmet az állatjólét ügyére és az üzemi gazdálkodás ellen. ."
A hely, ahonnan a legtöbb húsunk származik ma, nem hasonlít a nagyszüleink korának régi divatgazdaságaira. A növényi alapú étkezés része annak a vágynak, hogy a legjobb legyen. Ha kísértést érez, hogy kipróbálja, de nem tudja, hol kezdje, a Kezdő útmutatóban minden megtalálható, ami a sikerhez kell.
