Az évszakok és a tested folyamatosan változnak és fejlődnek, ahogy az Ayurveda tanít minket. Az ember csupán a természet kifejeződése – a makrokozmosz mikrokozmosza. Így folyamatosan haladunk előre az évszakokkal együtt.
Rengetegett a tavasz, hangoskodnak a madarak, és minden nap tele van mindenhol új élet vibrálásával.Ugyanezt megtehetjük a testünkkel is. A melegebb idő arra késztet bennünket, hogy levessünk néhány réteget, és kicsit könnyebbé váljunk. Ebben a Föld biztosítja számunkra az ehhez szükséges eszközöket: bőséges napsütés, melegebb napok és táplálék, amely segít megtisztítani rendszereinket és könnyíteni a terheinken.
Vegye észre azokat az ételeket, amelyekre teste éppen most vágyik. Ahogy emelkedik a hőmérő, természetesen több turmixra, salátára és könnyű zöldségre érezhetjük magunkat, szemben a pörköltekkel, nehéz levesekkel és gazdag szószokkal. Amikor az élelmiszerboltba mész, először nézd meg a terméket. Mi tűnik most különösen élőnek? A Szezonális ételkalauz egy egyszerű módja annak, hogy megtudja, mely ételek vannak jelenleg bőséges és érett a régiójában.
Az ájurvédában az élelmiszerek makrotápanyagaival szemben jobban figyeljük az ételek bizonyos „ízeit”, hogy támogassuk az optimális egészséget. Ahogy az idő melegebbre fordul, és a fény tovább marad az égen, az olajos, nehéz, savanyú és édes ételekről – olyan ízekről, amelyek megőrölhetnek és melegen tarthatnak – áttérünk a csípős, keserű, fanyar, száraz ételekre. és citrusos – olyan ízek, amelyek segítenek megtisztítani a rendszert, és egy kis tavaszt tesznek a lábunkba.Meg fogja találni, hogy az Ayurveda valójában meglehetősen intuitív, mivel a szervezet valószínűleg több ilyen ételt kíván természetesen.
9 Étel, amelyet be kell illeszteni az étrendbe, hogy könnyebben érezze magát
1. Rukkola
Egyik kedvenc zöldségem, keserű, borsos és fanyar íze alapján könnyű megkülönböztetni ezt a zöldet a többitől. A rukkola kiváló alapja bármilyen salátának, tele van kalciummal és K-vitaminnal, amelyek elősegítik a normál véralvadást.
2. Articsóka
Rostban, folsavban és C-vitaminban gazdag articsóka könnyen elkészíthető. Egyszerűen gőzölje körülbelül 20-30 percig, és kezdje el lefejteni a leveleket, hogy elérje a szívet.
3. Spárga
Ez az a zöldség, amely most mindenhol megjelenik, és jó okkal. A spárga rostban és K-vitaminban gazdag. A spárga elkészítésének legegyszerűbb módja olívaolajjal, sóval és borssal megpirítva.
4. Eper
Igen, a tökéletes eper lehet finoman édes, de könnyű és kiváló antioxidáns forrás is. Kiváló lehetőség egy könnyű reggelihez vagy egy édes finomsághoz.
5. Keresztes virágú zöldségek
Ezek az egészséges zöldségek, például a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a kelbimbó gazdag folsavban és fitonutriensekben. Enyhén párolja meg vagy süsse meg őket túlzott szósz vagy olaj nélkül.
6. Retek
A rukkolához hasonlóan a retket is a keserű és borsos íze teszi a tavasz kedvencévé. Segíthetnek a gyomor és a máj méregtelenítésében, és természetes vízhajtók, segítik a rendszer tisztítását.
7. Cékla
Mindössze annyit kell tennie, hogy megnézi a cékla gazdag vörös színét, hogy megértse a vér- és keringéssegítő erejét. Kiváló méregtelenítők és salátákba sülve is finom ízűek.
8. újhagyma
Az év ezen időszakában a póréhagyma és a rámpák a szakácsok kedvenc alapanyagai, akik helyi termékekre támaszkodnak a szezonális menük elkészítésében. Testvéreikhez, a fokhagymához és a hagymához hasonlóan erős keserű és összehúzó tulajdonságokkal rendelkeznek.
9. Bizonyos fűszerek
Ezek segíthetik a szervezet tisztítási folyamatát. A kurkuma, a gyömbér, a fekete bors, az asafoetida (hasonló a fokhagymához), a cayenne és a mustármag mind támogatják a szervezetet a további váladékok és méreganyagok (az Ayurveda ama néven ismert), amelyek ebben az évszakban megjelenhetnek. Segítik az emésztést is. Fontolja meg, hogy ezeket hozzáadja néhány pirított zöldséghez, készítsen házi salátaöntetet néhány összetevőből, vagy kísérletezzen egy fűszerkeverékkel, amely ezeket az összetevőket tartalmazza, és szórjon rá néhány sült zöldséget.
Emellett az időszakos böjt jó módja annak, hogy segítse a szervezet belső tisztulási folyamatát és megelőzze a betegségeket.Napi egyszeri étkezés ajánlott délután, esetleg könnyű reggelivel, például gyümölcsökkel, este pedig egy könnyen emészthető étellel, például zöldlevessel vagy egyszerűen húslevessel. Próbáld felismerni, ha a tested tele van, és állj ellen a túlevésnek.
Ezek a tippek segítenek abban, hogy az anyatermészethez hasonlóan ön is tele legyen energiával és életerővel, ahogy tavaszra és nyárra költözik. Könnyű, nyárias ételekért tekintse meg a The Beet receptjeit.
