Bár a növényi alapú élelmiszerek előállítása lényegesen kevésbé pazarló, mint az állati eredetű megfelelője, mégis van hulladék. A Miyoko’s Creamery és a Renewal Mill újrahasznosító márka bejelentette, hogy összefognak annak érdekében, hogy tovább minimalizálják az élelmiszer-pazarlást a növényi alapú ágazatban. A két cég közösen kifejlesztett egy új vegán sütit, amely a Renewal Mill újrahasznosított okara lisztjét – a szójatejgyártás melléktermékét – és a Miyoko’s Creamery gyártási futamainak maradék vegán vajaját használta fel.
Az új növényi alapú sütik előállításával a vállalatok minimalizálják a növényi alapú szektorból származó hulladékot, új mércét állítva a fenntarthatóság elé a piacon.A márkák együtt két süti ízt adtak ki, köztük a sós mogyoróvajat és a csokoládéchipet. Hamarosan a cégek egy Snickerdoodle fajtát kívánnak kiadni. Az ügyfelek ezeket a sütiket 2,99 dollárért vásárolhatják meg a Renewal Mill webhelyén.
„Milyen álom vált valóra egy olyan partnerrel, mint a Renewal Mill, forradalmasítja az iparágat azáltal, hogy ízletes otthonokat talált olyan megmentett összetevőknek, mint például a gyártás végén lévő vaj” – mondta Jennifer Kaplan, a Miyoko's Creamery fenntarthatósági igazgatója. nyilatkozat. „Alig várjuk, hogy mindenki kipróbálhassa az együttműködésen alapuló mogyoróvajas sütiünket, és megízlelje, milyen nagyszerű lehet jót tenni.”
Sütik, amelyek harcolnak az élelmiszer-pazarlás ellen
A Miyoko’s és a Renewal Mill elkészítette ezeket a fenntartható sütiket a James Beard-díjas séf, Alice Medrich segítségével. Medrich jelenleg a Renewal Mill termékfejlesztőjeként dolgozik, és segített elkészíteni a közös süti receptjét. A tisztelt séf megalkotta az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem receptjét, tovább innoválva a fenntartható növényi alapú iparágakat.
„A Project Drawdown, egy vezető éghajlatváltozással foglalkozó kutatószervezet szerint az élelmiszer-pazarlás csökkentése és a növényben gazdagabb étrend a két legfontosabb dolog, amit tehetünk, hogy a globális klímafelmelegedés két foka alatt maradjunk.” A Renewal Mill társalapítója, Caroline Cotto – mondta közleményében. „A Renewal Mill újrahasznosított összetevőiből és a Miyoko’s Creamery növényi tejvajából készült kézműves sütemények készítése nagyszerű módja annak, hogy mindkét célt elérjük, és visszaadjuk az energiát a fogyasztók kezébe a változás érdekében.”
A Miyoko’s Creamery x Renewal Mill sütik segítenek a fenntartható élelmiszerek népszerűsítésében minden vásárló számára, legyen az vegán vagy nem vegán. A két vállalat rávilágít arra, hogy az állati eredetű élelmiszerek előállítása komoly veszélyeket jelent a bolygóra nézve. Egy nemrégiben készült tanulmány azt állította, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos üvegházhatású gázok kibocsátásának 87 százalékáért az állattenyésztés felelős.
Miyoko Schinner növényi alapú törekvései
Miyoko Schinner – a Miyoko’s Creamery alapítója és vezérigazgatója – folytatja a harcot a nagy állattenyésztő óriások ellen, hogy elősegítse a növényi alapú táplálkozást és termelést. Tavaly Schinner megnyerte az Állatjogi Védelmi Alap által benyújtott pert, miután vitát folytatott a Kaliforniai Élelmiszer- és Mezőgazdasági Minisztériummal a „vaj” és a „tejtermékek” használatának jogáról vegán termékeiben. Schinner bírósági győzelme precedenst teremtett a növényi alapú címkézés védelmében a vállalatok számára országszerte.
Idén áprilisban a Schinner összefogott a Mercy for Animals és az Animal Outlook szervezetekkel, hogy elindítson egy eszköztárat, amelynek célja, hogy segítse a gazdákat az ipari állattenyésztésről való átállásban, és helyette növénytermesztésben. A Farmer Toolkit segít a gazdaságoknak eltávolodni az állattenyésztéstől – ez az ágazat gyakran figyelmen kívül hagyja a gazdálkodók igényeit. A program segít a gazdálkodóknak megvédeni gazdaságukat, miközben fenntarthatóbb élelmiszertermelési gyakorlatokat alkalmaznak.
A Schinner a növényi alapú fogyasztókat is segíti az otthonuk kényelméből.Tavaly novemberben Schinner elindította első vegán főzőműsorát a YouTube-on, hogy segítsen az otthoni szakácsoknak elkészíteni az ételeket cége jellegzetes növényi alapú vajjával. A Vegan Butter Channel számos növényi alapú receptet tartalmaz, elismert szakácsok segítségét, valamint tippeket, hogyan készítsünk növényi alapú és fenntarthatóbb főzést a lehető legegyszerűbben.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A végső vegán és tejmentes fagyl alt ízteszt
Van Leeuwen Vegán Menta Chip Ice Cream
"Ez a márka az egyik legjobb bárhol, és a vegán választásaik sem különböznek egymástól. A menta chips messze ment az ételpárbajainkban>"Olyan finom, tejmentes Ó, szóval eper kókusztejes fagyasztott desszert
"Soha nem láttunk még gyerekeket annyira megőrülni a fagyl altért, mint ezek a teszterek ezért a kád eperért. Szó szerint énekekkel és sikoltozásokkal fogadták, hogy igazi eper íze van.>"Ben & Jerry's fahéjas zsemle, tejmentes, fagyasztott desszert
Ha szereted a fahéjat, ismerd meg új kedvenc csemegét. Mintha egy süti tésztagolyó találkozna egy fahéjas zsemlével. Ha szénhidrát-tudatos, vegye figyelembe, hogy egy fél csésze adagban 35 gramm és 25 gramm cukor található.
Halo Top tejmentes csokoládé chips süti tészta
A Halo Top a legjobb választás az egészségtudatos süteménytésztát szerető fagyl alt keresőknek. Egy adag (fél csésze) 90 kalóriát és 3 gramm fehérjét tartalmaz, így ha egy édes hideg finomságra vágyik kevesebb kalóriával, ez a legjobb választás. Ennek ellenére az állaga sima, így ha aprósütemény-tésztadarabokat keres, ez nem a megfelelő választás.
