A június 30-án megjelent új rendelet idén októbertől hivatalosan megtiltja a hússal kapcsolatos kifejezések használatát a növényi eredetű élelmiszerek esetében. Franciaország lesz az első olyan ország az Európai Unióban, amely ilyen mértékű korlátozást vezet be. Míg egyes kifejezések, köztük a „hamburger” továbbra is elérhetők lesznek a vegán márkák számára, számos más márka, például a „bacon” vagy a „chicken” kizárólag állati eredetű termékek számára lesz fenntartva.
"Nem lehet majd a húshoz és halhoz hagyományosan kapcsolódó ágazatspecifikus terminológiát használni olyan termékek megjelölésére, amelyek nem tartoznak az állatvilágba, és amelyek lényegében nem hasonlíthatók össze – írja a hatósági rendelet. "
A tilalom kizárólag a francia termelőkre vonatkozik, ami azt jelenti, hogy a kiskereskedők és az élelmiszer-szolgáltatók továbbra is vásárolhatnak importált növényi alapú élelmiszereket ezekkel a feltételekkel. Ez a korlátozás a növényi alapú ágazatok gazdasági fejlődését akadályozza. Néhány vállalat, köztük a híres vegán bacon startup, a La Vie kijelentéseket tett az új tilalom ellen.
„Nem fogsz ma látni semmi tévedést” – tette közzé a La Vie Nicolas Schweitzer vezérigazgatója a közösségi médiában. „Miután Franciaország újraiparosítását szorgalmazta, a kormány nemrég hozott egy rendeletet, amely arra ösztönöz bennünket, hogy költözzünk át.”
A francia tilalom egy hasonló, az Európai Unió egészére 2020-ban javasolt tilalomra emlékeztet. Az EU tilalmát elutasították, de a francia hús- és tejipar lobbistái szorgalmazták a jogszabály Franciaországon belüli érvényesülését. A klíma- és növényvédő aktivisták attól tartanak, hogy a tilalom súlyosbítja az élelmiszeriparból származó környezeti károkat.
„Amikor a kormányok engedélyezik a globális üvegházhatású gázok egyötödéért felelősöknek, hogy növeljék részesedésüket a kibocsátásból, a szennyezésből, a talaj-, víz- és állathasználatból, aktívan megnehezítve a fogyasztók tájékozottságát és csökkentve - szén-dioxid-választás.” Jasmijn de Boo, a ProVeg International alelnöke azt mondta: „Kemény kérdéseket kell feltennünk politikusainknak. Meg kell reformálni a fosszilis tüzelőanyag-ipart, és a hús-, tej-, tojás- és tengeri ipart is.”
Franciaország növényi alapú fejlesztései
Franciaország növényi ipara gyorsan növekszik, de a La Vie-t is beleértve a tilalom miatt bejelentették, hogy átköltöznek. A La Vie nemrégiben jóváhagyást kapott Natalie Portman vegán színésznőtől, aki idén januárban 28,3 millió dolláros befektetési csomagot segített a cégnek. Az új márkahasználati tilalom elzárja Franciaországot a növekvő növényi alapú fehérjepiactól, amely jelenleg 2030-ra várhatóan 451 százalékkal fog növekedni.
Tavaly júliusban Barbara Pompili francia környezetvédelmi miniszter a tipikus francia étrenddel ellentétben kiállt a húsban gazdag diéták ellen. A miniszter azt állította, hogy a növényi alapú élelmiszerek népszerűsítése javítja Franciaország és a világ környezeti és személyes egészségét. A nyilatkozat azt a tervet kísérte, hogy legalább hetente egyszer levágják a húst az iskolai ebéd menüjéről – írja a The Guardian .
Vegán címkézés az Egyesült Államokban
A francia betiltással ellentétben a Miyoko’s Creamery pert nyert a kaliforniai Élelmiszer- és Mezőgazdasági Minisztérium ellen, lehetővé téve a vegán márkák számára, hogy „vaj” és „tejterméket” használjanak növényi alapú termékeken. A per precedenst teremtett a növényi alapú márkák védelmében és a hússal kapcsolatos kifejezések használatának engedélyezésével a növényi alapú alternatíváknál.
Az állattenyésztő óriáscégek támogatásával a CDFA megpróbálta korlátozni az állatokkal kapcsolatos terminológiát a növényi alapú csomagolásban, de Miyoko az Állatjogi Védelmi Alap segítségével beperelte, hogy termékei egyértelműen „made” felirattal vannak ellátva. növényekkel”, megszüntetve a fogyasztók esetleges zavarát.Ez a győzelem segít a Miyoko's és más növényi alapú márkáknak abban, hogy továbbra is megfeleljenek minden amerikainak.
„A CDFA arra irányuló kísérlete, hogy cenzúrázza a Miyoko-kat, nehogy pontosan leírják termékeiket, és kontextust biztosítsanak a használatukhoz, az ügynökségi befogás kirívó példája” – mondta Stephen Wells, az ALDF ügyvezető igazgatója. „Az a tény, hogy az állati tejtermelők tartanak a növényi alapú versenytől, nem ad felhatalmazást az állami szerveknek arra, hogy korlátozzák az egyik iparágat, hogy segítsenek egy másikat.”
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A legjobb 20 legtöbb fehérjetartalmú zöldség
Mindenkinek, aki azon gondolkodik, hogy növényi alapúvá váljon, ugyanaz a kérdés: honnan szerzem be a fehérjét? Egyszerű válasz: Zöldség! Ellentétben a közhiedelemmel, miszerint állati fehérjét kell enni ahhoz, hogy elegendő mennyiséget bejusson az étrendbe, a fehérjebevitel egyik legjobb módja a zöldségek fogyasztása. Az állatok fehérjét biztosítanak, mivel magas fehérjetartalmú növényekkel etetik őket, így ha kivágja a közvetítőt – vagy ebben az esetben a középső tehenet vagy a középső csirkét –, ugyanazt a fehérjét juthat hozzá közvetlenül a -a forrás.
A szójabab 28,6 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 4,7 gramm unciánként.
1. Szójabab
A szója egy hüvelyes, de olyan nagyszerű fehérjeforrás, hogy a zöldséglistát vezetnünk kellett vele. Egy uncia szójababban több fehérje van, mint egy csésze szeletelt avokádóban!- 1 csésze egyenlőFehérje - 28,6g
- Kalória - 298
- szénhidrát - 17,1g
- Rost - 10,3g
- Kalcium - 175mg
A zöldborsó 8,6 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 1,5 gramm unciánként.
2. Borsó
Ha a hüvely, amelyben a borsót termesztik, a közepén kettéhasad, az azt jelzi, hogy érett. A hüvely belsejében lévő magvak eltérőek, lehetnek zöldek, fehérek vagy sárgák.- 1 csésze egyenlőFehérje - 8,6g
- Kalória - 134
- szénhidrát - 25g
- Rost - 8,8g
- Kalcium - 43,2 mg
A friss kukorica 5,4 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 0,9 gramm unciánként.
3. Kukorica
A friss kukorica nagyszerű energiaforrás azok számára, akik szeretnek aktívak maradni. A fehérje nem minden, amit a kukorica kínál. A kukorica káliummal és B-vitaminokkal látja el a szervezetet.- 1 csésze egyenlőFehérje - 5,4g
- Kalória - 177
- szénhidrát - 123g
- Rost - 4,6g
- Kalcium - 4,9 mg
Az articsókaszív 4,8 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 0,8 gramm unciánként.
4. Articsóka szívek
Az articsóka a napraforgófélék családjába tartozik. Az articsóka szívében lévő rost kiválóan támogatja az emésztést.1 csésze egyenlő- Fehérje - 4,8g
- Kalória - 89
- szénhidrát - 20g
- Rost - 14,4g
- Kalcium - 35,2mg
A spárgában 4,4 gramm fehérje van csészénként vagy 0,7 gramm unciánként.
5. Spárga
Ha nem megfelelően tárolják, a spárga hajlamos gyorsan megromlani. A frissesség meghosszabbítása érdekében tegyen nedves papírtörlőt a szárra, vagy tegye a teljes spárgacsokrot egy csésze vízbe (mint a virágok), hogy hosszabb ideig megőrizze frissességét.1 csésze egyenlő- Fehérje - 4,4g
- Kalória - 39,6
- szénhidrát - 7,4g
- Rost - 3,6g
- Kalcium - 41,4 mg
