Vegán gofri eperkompóttal Recept

Az ajándékok és szerelmes jegyzetek nagyszerűek Valentin-napon. Tudod mi a még jobb? Házi készítésű étel! Ha igazán meg akarod mutatni valakinek, akit érdekel, főzz neki. Próbáld ki a reggelit az ágyban. Ez az egyik legegyszerűbb és legromantikusabb Valentin-napi étel.

Ez a recept tökéletes. A bolyhos, ropogós vegán gofrival kezdődik, amit fényes, édes eperkompóttal kenegetsz be szeretettel. Ha mindent meg akarsz tenni kedvesedért, használj szív alakú gofrisütőt. Akárhogy is, értékelni fogják, ha kielégítő, tápláló növényi alapú ételt szolgál fel nekik. Főleg az ágyban. Vagy desszertnek.Vagy mindkettő

A Vegán gofri és eperkompót Derek és Chad Saro, a Wicked Kitchen és a Wicked He althy Food alapítói alkották meg. Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 20 perc

Vegán gofri eperkompóttal

Adagok: 4

Hozzávalók

Eperkompót:

• 1 1/4 csésze fagyasztott eper
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 1/3 csésze fagyasztott áfonya
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál hideg víz

Ofri:

• 1 1/2 csésze szójatej vagy más növényi tej
• 1 teáskanál citromlé
• 1 csésze univerzális liszt
• 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 3 evőkanál cukor
• 2 tk sütőpor
• 1/2 teáskanál fahéj
• Csipet tengeri só
• 3 evőkanál napraforgóolaj vagy más növényi olaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• Vegán vaj, tálaláshoz

Utasítások

Az eperkompóthoz:

1. Főzzük az epret, a cukrot és a citromlevet egy kis serpenyőben közepesen alacsony lángon, amíg a gyümölcs felolvad és a cukor fel nem oldódik, 2-3 percig, időnként megkeverve. Pároljuk tovább, amíg az eper szinte szét nem esik, körülbelül 5 percig. Ezután keverjük hozzá az áfonyát, és csökkentsük a lángot.
2. Egy kis csészében keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, majd keverjük a kompóthoz. Folyamatosan keverjük, amíg a befőtt besűrűsödik, 1-2 percig. Ha sűrűbbet szeretnénk, ismételjük meg több kukoricakeményítővel és vízzel. Ne feledje, hogy a befőtt egy kicsit megszilárdul, ahogy hűl.
3. Vedd le a tűzről és tartsd melegen. A kompótot 1-2 nappal korábban is elkészítheti, hűtőben lehűtheti, és tálalás előtt újra felmelegítheti.

A gofriért:

1. Egy mérőedényben keverje össze a zabtejet és a citromlevet. Hagyd állni néhány percig, amíg besűrűsödik.
2. Kiverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót egy közepes tálban. Az olajat és a vaníliát a sűrített szójatejhez keverjük, majd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük. Addig keverjük, amíg az összes liszt nedves nem lesz, hogy elkészítse a gofritésztát.
3. Melegítse elő a gofrisütőt, és kenje meg vagy permetezze be olajjal, hogy megakadályozza a ragadást.
4. A tészta körülbelül felét öntse a gofrisütőbe, a vasaló méretétől függően.
5. Óvatosan terítse szét, zárja le a fedőt, és addig főzze, amíg a gőz el nem száll a vasalóból, 3-4 percig. Vegye ki, és ismételje meg a maradék tésztával.
6. Forrón tálaljuk vegán vajjal és az eperkompóttal.

Tápanyag

Kalória 386 | Összes zsír 15,4g | Telített zsír 1,2g | Nátrium 52mg | Összes szénhidrát 53,7g | Étrendi rost 6,6g | Összes cukor 22,3g | Fehérje 9,5g | Kalcium 157 mg | Vas 3 mg | Kálium 447 mg |