A mediterrán étrend és más, többnyire növényi alapú étrendek, amelyek az egészség érdekében a húst halra cserélik, nemkívánatos mellékhatásokat válthatnak ki. Az a tudat, hogy a hús összefügg a szívbetegségekkel, olyan generációt hozott létre, amely rendszeresen eszik halat, amit az orvosok és a táplálkozási szakértők is egészséges választásként értékeltek.
Most azonban a szennyező anyagok, például a higany és más szennyező anyagok miatt, amelyek bejutottak az óceánok ökoszisztémáiba, a halak saját kockázatot hordoznak magukban, és egy új tanulmány összefüggésbe hozta a rendszeres halfogyasztást a rosszindulatú melanoma, a bőrrák potenciálisan halálos formája.A tanulmány szerint 22 százalékkal nagyobb a melanoma kialakulásának kockázata azok számára, akik a legtöbb halat eszik.
A Cancer Causes orvosi folyóiratban megjelent áttekintő tanulmány a halfogyasztás és a melanoma kockázata közötti lehetséges összefüggést vizsgálta, közel félmillió felnőtt adatait felhasználva. A vizsgálati alanyok eredetileg a Nation Cancer Institute NI-AARP Diéta és Egészségügyi Tanulmányának részét képezték, amely 1995 és 1996 között toborzott embereket. Abban az időben a résztvevők átlagéletkora 62 év volt. Az eredeti rákkutatási tanulmány rögzítette, hogy a résztvevők milyen gyakorisággal ettek sült ételeket. hal, tonhal és nem sült hal, és milyen gyakran alakult ki bennük a rák.
Ezen adatok felhasználásával a kutatócsoport 15 éven keresztül rögzítette a melanoma előfordulásait az adatok rákregiszterekkel való szinkronizálásával. Az adatok megfelelő értékeléséhez a kutatók megjegyezték, hogy a tanulmány figyelembe vette a fizikai aktivitás szintjét, a dohányzási előzményeket, a családi anamnézist, az alkoholfogyasztást, a koffeinszintet, a helyspecifikus ultraibolya sugárzást és a testtömeg-indexeket.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy azok az emberek, akik átlagosan napi 1,5 uncia halat fogyasztottak (vagy minden második nap 3 unciát, ami körülbelül annyi, mint egy tonhalsaláta szendvicsben), 22 százalékkal nagyobb kockázatot tapaszt altak a rosszindulatú melanoma kialakulására. – és 28 százalékkal nagyobb a kockázata a kóros sejtek kialakulásának a külső bőrrétegekben –, mint azok, akik közel sem fogyasztottak annyi halat (átlagosan napi egy tized unciát). Az eredmények súlyos következményekkel járnak azokra a fogyasztókra nézve, akik – akárcsak a vadállatok – rendszeresen esznek halat egészségük érdekében,
Az emberi eredetű szennyezés a halak rákossá válását okozhatja
A tanulmány megvizsgálta az emberek által fogyasztott h altermékek három kategóriája közötti különbségeket is. A legjelentősebb, hogy azok, akik 14,2 gramm (0,5 uncia) tonhalat fogyasztottak, 20 százalékkal nagyobb kockázatot mutattak a rosszindulatú melanoma és 17 százalékkal nagyobb kockázatot a 0. stádiumú melanoma kialakulására, mint azok, akik 0,3 gramm (0,01 uncia) tonhalat fogyasztottak.
A kutatók azt is megállapították, hogy a nem sült hal fogyasztása jelentősen növelte a bőrrák kockázatát. A 17,8 grammos (0,62 uncia) medián bevitellel rendelkező vizsgálati csoport 18 százalékkal magasabb kockázatot mutatott a rosszindulatú melanoma és 25 százalékkal a 0. stádiumú rák kockázatára. Összességében az eredeti adatkészletből 5034 résztvevőnél alakult ki rosszindulatú melanoma, és 3284-en szenvedtek 0-s stádiumú rákot.
A tanulmány megállapította, hogy a nem sült hal és tonhal fogyasztása összefüggésbe hozható a bőrrák kockázatának magasabb kiugrásával. Bár ez a tanulmány nem vizsgálta a bőrrák és a halfogyasztás közötti összefüggés pontos okát, a tanulmány szerzője, Eunyoung Cho azt feltételezi, hogy az emberrel kapcsolatos bioszennyező anyagok több rákkeltő anyagot hordozhatnak a halakban, ami nagyobb kockázatot jelent az emberre nézve.
„Azt gyanítjuk, hogy eredményeinket a halakban található szennyező anyagoknak, például poliklórozott bifenileknek, dioxinoknak, arzénnek és higanynak tulajdoníthatjuk” – mondta Cho, a Brown Egyetem bőrgyógyászati és epidemiológiai docense. .„Korábbi kutatások azt találták, hogy a nagyobb halfogyasztás a szennyező anyagok magasabb szintjével jár együtt a szervezetben, és összefüggést azonosított e szennyeződések és a bőrrák nagyobb kockázata között.
„Megjegyezzük azonban, hogy tanulmányunk nem vizsgálta ezeknek a szennyező anyagoknak a koncentrációját a résztvevők szervezetében, ezért további kutatásokra van szükség ennek az összefüggésnek a megerősítéséhez.”
A húsközpontú étrend rákhoz vezethet
Ez a tanulmány csatlakozik egy növekvő számú kutatáshoz, amely az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását összekapcsolja a különböző típusú rákbetegségek magasabb kockázatával. Idén márciusban egy másik tanulmány kimutatta, hogy 14 százalékkal csökkentheti a rák kockázatát, ha kihagyja a húst az étrendből. A tanulmány kimutatta, hogy a húsfogyasztás minimális csökkentése is jelentősen csökkentheti a rák kockázatát.
Az Egészségügyi Világszervezet a vörös húst és a feldolgozott húst első osztályú rákkeltőnek minősítette, amely napi fogyasztása ugyanolyan halálos hosszú távú egészségre nézve, mint a dohányzás.
„Ez a tanulmány a vegetáriánus étrend pozitív, védő hatásait erősítő kutatások növekedéséhez járul hozzá” – mondta akkor Richard McIlwain, a Vegetáriánus Társaság vezérigazgatója. „Mivel a rák jelenleg minden másodikunkban érintett országszerte, az egészséges vegetáriánus étrend elfogadása egyértelműen szerepet játszhat a betegség megelőzésében. Valójában a korábbi felmérések bizonyítékai azt sugallják, hogy a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend a rákos megbetegedések mellett a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát is csökkentheti.”
A lényeg: A tenger gyümölcseinek elhagyása segíthet a rák megelőzésében
Ez az új tanulmány összekapcsolja a halfogyasztást a bőrrák – rosszindulatú melanoma vagy 0-s stádiumú rák – kialakulásának nagyobb kockázatával. A tanulmány szerzői azt sugallják, hogy ez az összefüggés valószínűleg az óceánban lévő bioszennyező anyagok növekedésének köszönhető. Szerencsére a növényi alapú tenger gyümölcsei piaca példátlan ütemben bővül, és egyes márkák teljesen vegán lazacfilét fejlesztenek.A növényi alapú tenger gyümölcsei használatának megkezdéséhez nézze meg a The Beet kedvenc vegán tengeri termékeit.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A 13 legjobb étel az immunrendszer erősítésére a COVID-19 tüneteinek leküzdésére
Íme a legjobb ételek, amelyeket ismételten fogyaszthat az immunitás erősítésére és a gyulladás elleni küzdelemre. És maradj el a vörös hústól.
Getty Images
1. Citrus a sejtjeidért és a gyógyulásért
A szervezet nem termel C-vitamint, ami azt jelenti, hogy naponta kell bevinnie ahhoz, hogy elegendő mennyiségű kollagént termeljen (a bőr és a gyógyulás építőkövei).Az ajánlott napi mennyiség 65-90 milligramm naponta, , ami egy kis pohár narancslé vagy egy egész grapefruit elfogyasztásának felel meg. Szinte minden citrusfélék magas C-vitamin-tartalmúak. Ilyen választékkal könnyű jóllakni.
Getty Images
2. Piros paprika a bőr felpumpálásához és az immunitás erősítéséhez kétszer annyi C-vitaminnal, mint a narancsban
Ha még több C-vitaminra van szüksége, adjon piros kaliforniai paprikát a salátához vagy a tésztaszószhoz. Egy közepes méretű piros kaliforniai paprika 152 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis elegendő az RDA teljesítéséhez. A paprika emellett kiváló béta-karotin-forrás, az A-vitamin (retinol) előfutára.Mennyi béta-karotinra van szüksége egy nap: Próbáljon meg napi 75-180 mikrogrammot bevinni, ami napi egy közepes kaliforniai paprikának felel meg. De a pirospaprika több mint két és félszerese a C-vitamin RDA-jának, ezért fogyaszd egész télen át.
Getty Images
3. Brokkolit, de fogyaszd majdnem nyersen, hogy a legtöbb tápanyagot kihozd belőle!
A brokkoli lehet a legszuperebb szuperétel a bolygón.A- és C-vitaminban, valamint E-vitaminban gazdag. A benne található fitokemikáliák kiválóan alkalmasak az immunrendszer élesítésére és erősítésére.Mennyi luteint kell enni egy nap: Nincs RDA luteinre, de a szakértők szerint legalább 6 milligrammot kapjon.
Getty Images
4. Fokhagyma, megeszik a szegfűszeg
A fokhagyma nemcsak nagyszerű ízfokozó, hanem elengedhetetlen az egészségedhez. A fokhagyma immunerősítő tulajdonságai a kéntartalmú vegyületeihez, például az allicinhez kötődnek. Az allicinről úgy gondolják, hogy javítja az immunsejtek azon képességét, hogy leküzdjék a megfázást és az influenzát, valamint mindenféle vírust. (Több fokhagyma szagú a metrón? Lehet, hogy okos koronavírus-kezelés.) A fokhagyma antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyekről úgy gondolják, hogy leküzdi a fertőzéseket.Mennyit kell enni egy nap: Az optimális fokhagymamennyiség több, mint amennyit a legtöbbünk el tud enni: Napi két-három gerezd. Bár ez nem kivitelezhető, reálisan egyesek fokhagyma-kiegészítőket szednek, hogy 300 mg szárított fokhagymát kapjanak porított tablettában.
Getty Images
