Most, hogy véget ért július negyedike, érdemes átgondolni, hogy a klasszikus amerikai étrend, amely tele van vörös és feldolgozott hússal, mit tesz az egészségével. A Gastroenterology folyóiratban nemrég megjelent új tanulmány azt sugallja, hogy a vörös és feldolgozott húsban gazdag étrend összefügg a vastagbélrák nagyobb kockázatával.
A bostoni Brigham and Women’s Hospital kutatói több mint 134 000 résztvevő adatait vizsgálták meg (két országos kohorszvizsgálat során gyűjtötték össze), hogy meghatározzák, hogyan befolyásolta a bélmikrobiótát a hagyományos nyugati étrend, amely magas hústartalmú. A kutatók összehasonlították az étkezési mintákat és az Escherrichiacolit (E.coli) baktériumok szintjét, amelyek vastag- és végbéldaganatokban mutatkoztak meg, és megállapították, hogy a tápanyagban szegény nyugati étrend serkenti a rákot kiváltó colibactint – az E. coliból származó anyagot.
A vastagbélrák a harmadik vezető rák az Egyesült Államokban és a második leghalálosabb rák
Jelenleg a vastagbélrák a harmadik leggyakoribb és a második leghalálosabb rák az Egyesült Államokban, évente több mint 50 000 emberéletet követelve. Ez a közelmúltbeli tanulmány jelentős útmutatást ad az étkezéshez a lehetséges jövőbeni vastagbélrák-diagnózisok megelőzése érdekében. A poliketid-szintáz (pks) néven ismert baktériumtörzsek vizsgálata során a csapat azt találta, hogy a nyugati diétát követő vastag- és végbélrákos betegeknél magasabb pks+ E. coli szintek mutatkoztak, ami arra késztette őket, hogy meglássák a kapcsolatot a húsevés, ez a baktériumtörzs között. és a daganatok potenciális növekedése.
"Ezek az eredmények alátámasztják azt a hipotézisünket, hogy a nyugati stílusú étrend növeli a vastagbélrák kockázatát a pks+ E-re gyakorolt hatása révén.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, a tanulmány vezető szerzője a Molekuláris Patológiai Epidemiológiai Programból a Brigham Patológiai Tanszékén. Ez az első olyan tanulmány, amely összekapcsolja a nyugati étrendet a rákban előforduló specifikus patogén baktériumokkal. A következő kérdésünk az, hogy a nyugati stílusú étrend és életmód melyik összetevője kapcsolódik az ezt a baktériumfajtát tartalmazó vastag- és végbélrákhoz."
A rákmegelőzési módszerek javítása
A tanulmány azt is megjegyzi, hogy a nyugati vagy amerikai étrend bélgyulladást okozhat – ez a vastagbéldaganatok gyakori előfutára. A hagyományosan kiegyensúlyozatlan étrend számos kockázatot jelent a betegek számára, és most ez a tanulmány csatlakozik egy olyan növekvő kutatáshoz, amely az E. colit és a kapcsolódó baktériumokat a vastag- és végbélrák kockázati tényezőivel is összekapcsolja. A kutatócsoportok remélik, hogy ez a tanulmány ösztönözni fogja a megelőzési módszereket az étrend megváltoztatásával.
„Társadalomként általában nem ismerjük fel a megelőzés fontosságát.Inkább mindig megbánjuk, ha baj történik (például rák fordul elő)” – mondta Ogino a Medical News Today-nek. „Meg kell változtatnunk a gondolkodásmódunkat, és proaktívvá kell válnunk. A médiában nagyon felháborodnak a végstádiumú rákos betegek új kezelési módjai, amelyek néhány hónappal meghosszabbíthatják az életet. Bár ez fontos, sokkal jobb megelőzni. Ha meg tudjuk akadályozni a vastagbélrákos esetek 10 százalékát, évente 150 000 új CRC eset – az Egyesült Államokban – 135 000 új CRC esetté válna. Évente 15 000 embernek nem kell szenvednie a kezelés vagy a műtét mellékhatásaitól. Ez nagy hatással lenne.”
Ez a kutatás más tényezőket is figyelembe vett, beleértve a testtömegindexet, a dohányzást, a családtörténetet, a fizikai aktivitást és az alkoholfogyasztást. A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy sokkal több kutatásra van szükség ahhoz, hogy megfelelően meghatározzuk a kockázati tényezők szintjét, és azt, hogy az amerikai étrend hogyan befolyásolja a mikrobiotát az idő múlásával.
Húsétrendek, amelyek számos halálos betegséghez kapcsolódnak
Tavaly nyáron a Physicians Committee for Responsible Medicine pert indított, amelyben arra kérte Kaliforniát, hogy vegye fel a feldolgozott húsokat a rákkeltő anyagok listájára. Ez a lépés rávilágított arra a növekvő megértésre, hogy az amerikai étrendben központi szerepet játszó hús jelentősen növelheti a rák kockázatát. Egy friss, idén márciusban készült tanulmány azt sugallta, hogy a hús elhagyása 14 százalékkal csökkenti a rák kockázatát. Ez a kutatás kiegészíti azokat a kutatásokat, amelyek azt mutatják, hogy a növényi alapú étrend csökkentheti a halálozási okok miatti halálozás kockázatát.
Nehéz feladat meggyőzni az amerikaiakat, hogy kevesebb húst egyenek, de a kutatás egyre inkább azt mutatja, hogy a vörös húsok fogyasztása milyen halálos. Egy tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús fogyasztása 18 százalékkal növeli a halálos szívbetegség kockázatát. A húsfogyasztás csökkentésével vagy a nyugati étrend egészségesebb alternatívákkal való adaptálásával az amerikaiak számos betegség megelőzési módszereit javíthatják.
Ha többet szeretne megtudni a legújabb tanulmányokról, keresse fel a The Beet's He alth & Nutrition cikkeit.
A 13 legjobb étel az immunrendszer erősítésére a COVID-19 tüneteinek leküzdésére
Íme a legjobb ételek, amelyeket ismételten fogyaszthat az immunitás erősítésére és a gyulladás elleni küzdelemre. És maradj el a vörös hústól.
Getty Images
1. Citrus a sejtjeidért és a gyógyulásért
A szervezet nem termel C-vitamint, ami azt jelenti, hogy naponta kell bevinnie ahhoz, hogy elegendő mennyiségű kollagént termeljen (a bőr és a gyógyulás építőkövei).Az ajánlott napi mennyiség 65-90 milligramm naponta, , ami egy kis pohár narancslé vagy egy egész grapefruit elfogyasztásának felel meg. Szinte minden citrusfélék magas C-vitamin-tartalmúak. Ilyen választékkal könnyű jóllakni.
Getty Images
2. Piros paprika a bőr felpumpálásához és az immunitás erősítéséhez kétszer annyi C-vitaminnal, mint a narancsban
Ha még több C-vitaminra van szüksége, adjon piros kaliforniai paprikát a salátához vagy a tésztaszószhoz. Egy közepes méretű piros kaliforniai paprika 152 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis elegendő az RDA teljesítéséhez. A paprika emellett kiváló béta-karotin-forrás, az A-vitamin (retinol) előfutára.Mennyi béta-karotinra van szüksége egy nap: Próbáljon meg napi 75-180 mikrogrammot bevinni, ami napi egy közepes kaliforniai paprikának felel meg. De a pirospaprika több mint két és félszerese a C-vitamin RDA-jának, ezért fogyaszd egész télen át.
Getty Images
3. Brokkolit, de fogyaszd majdnem nyersen, hogy a legtöbb tápanyagot kihozd belőle!
A brokkoli lehet a legszuperebb szuperétel a bolygón. A- és C-vitaminban, valamint E-vitaminban gazdag. A benne található fitokemikáliák kiválóan alkalmasak az immunrendszer élesítésére és erősítésére.Mennyi luteint kell enni egy nap: Nincs RDA luteinre, de a szakértők szerint legalább 6 milligrammot kapjon.
Getty Images
4. Fokhagyma, megeszik a szegfűszeg
A fokhagyma nemcsak nagyszerű ízfokozó, hanem elengedhetetlen az egészségedhez. A fokhagyma immunerősítő tulajdonságai a kéntartalmú vegyületeihez, például az allicinhez kötődnek. Az allicinről úgy gondolják, hogy javítja az immunsejtek azon képességét, hogy leküzdjék a megfázást és az influenzát, valamint mindenféle vírust. (Több fokhagyma szagú a metrón? Lehet, hogy okos koronavírus-kezelés.) A fokhagyma antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyekről úgy gondolják, hogy leküzdi a fertőzéseket.Mennyit kell enni egy nap: Az optimális fokhagymamennyiség több, mint amennyit a legtöbbünk el tud enni: Napi két-három gerezd. Bár ez nem kivitelezhető, reálisan egyesek fokhagyma-kiegészítőket szednek, hogy 300 mg szárított fokhagymát kapjanak porított tablettában.
Getty Images
