A zsúfolt időbeosztással gyakran nincs elég idő aszt alt találni egy étteremben, vagy otthon elkészíteni az ételt. Az egészségesebben étkezni próbáló vásárlók ezzel a dilemmával szembesülnek, amikor egy gyors falatot keresnek, de most, ha a három állam területén él, szerencséje van. A New York-i székhelyű vegán márka, a Valerie's nemrég jelentette be, hogy azon dolgozik, hogy egészséges gyorsételeket szállítson a három államot tömörítő területre a régió első vegán áthajtásával.
Valerie Bendish alapítója és vezérigazgatója vegán márkáját kezdetben azzal a céllal indította el, hogy szakács által készített fagyasztott vegán pizzát szolgáljon fel New York környékén. A május 15-i indulás óta jelentős eladásokat követően a vállalkozó úgy döntött, hogy bővíti a kínálatot és a rendelkezésre állást.A Valerie's drive-thru éttermek várhatóan 2023-ban nyílnak meg New York, New Jersey és Connecticut területén. A vállalat jelenleg még a tervezési szakaszban van.
„Szerencsés és hálás vagyok, hogy a megfelelő emberekhez kapcsolódhattam a projekt kezdetétől fogva, és nagyon büszkék vagyunk arra, amit ezzel a céggel már elértünk” – mondta Bendish. „Kiszállítjuk az első akadálymentesített egészséges, vegán pizzát lisztérzékenyek, vegetáriánusok és mindenki számára, aki csak szereti a finom ételeket! A cég nagy terjeszkedési tervei vannak a Drive-Thru iparágban, kezdve a Bloomfield Avenue-n, a New Jersey állambeli Caldwellben. Megtiszteltetés számomra, hogy az iparág legjobb és legokosabb elméi közül néhánykal dolgozhatok együtt a tiszta táplálkozás és a fenntartható fejlődés jövőjén.”
Bendish azt reméli, hogy bekerül a vegán gyorsételek növekvő piacára. A több egészség- és környezettudatos amerikai fogyasztóval a vegán gyorséttermi piac 2028-ra várhatóan eléri a 40 milliárd dollárt, ami példátlanul 11-gyel nő.4 százalékos növekedési ütem. Táplálkozási szakértők, orvosok és mesterszakácsok segítségével Valerie átvezető menüje számos egészséges ételt tartalmaz, köztük a portabella hamburgereket és a Buddha Bowlokat.
A Valerie’s számos jelentős partnerrel együttműködik, köztük Helmut Holzer mesterszakácsszal és a Follow Your Heart ikonikus vegán márkával – amellyel a vállalat korábban együtt dolgozott jellegzetes növényi alapú pizzái kifejlesztésén.
Vegán pizza felszolgálása New York-ban
Bendish idén májusban indította útjára a Valerie vegán pizzamárkáját a New York-i queens-i Downtown Natural Marketen. A teljes egészében növényi alapú pizzagyártó karfiol alapú kéreggel rendelkezik, amely gluténmentes, kóser, és Holzer séf segítségével készült. Az induláskor a cég 30 pizzát adott el négy óra alatt.
Amikor Bendish 2020-ban vegánná vált, ihletet érzett egy olyan márka kifejlesztésére, amely megfelel a növényi alapú fogyasztók növekvő populációjának New Yorkban.Számos élelmiszer-szakértő és séf segítségével Bendish az elmúlt két évben tökéletes vegán pizzát készített, most pedig a vegán alapító azon dolgozik, hogy a NYC-beli vásárlók számára egészséges alternatívát mutasson a város leghíresebb konyhájára. A márka bejelentette, hogy bővíti választékát és forgalmazását, hogy Manhattanben is elérhetővé váljon.
„2020 januárjában lettem vegán, és rájöttem, hogy ez egy folyamat csak az igazi, finom, egészséges és megfizethető vegán ételek megtalálására” – osztotta meg Bendish a Vegconomisttal. „Úgy döntöttem, hogy kapcsolatba lépek néhány orvossal, szakácssal és táplálkozási szakértővel, akikkel a The Plant Based Worldnél, a VBPR-nél találkoztam. Célunk valóban az, hogy olyan finom ételeket készítsünk, amelyek egészségesek ahhoz, hogy megváltoztassuk a tájat a fast-casual iparágban.”
A vegán gyorsétterem elsöpri a nemzetet
A Valerie’s csatlakozik a regionális gyorséttermek egyre növekvő listájához, amelyek célja, hogy a növényi alapú fogyasztókat a klasszikus amerikai élelmiszerélményben részesítsék.A nyugati parton a Plant Power Fast Food jelenleg 11 kirakatot üzemeltet, és azt tervezi, hogy gyorsan terjeszkedik szerte az Egyesült Államokban. A Scale x 3 Managementtel való együttműködést követően a márka 2023-ra 15 nyitott étteremmel várja a vendégeket. A közelmúltban a Plant Power Fast Food éppen az Alpha Foods-szal lépett partnerségre, hogy segítsen csökkenteni árait a rivális gyorséttermi cégekhez, mint például a McDonald's és a Burger King. .
A vegán gyorséttermi újoncok jelentős növényi alapú fejlesztéseket inspiráltak a nagyvállalatok körében. Például a McDonald’s nemrég bizonyos helyeken kiadta első húsmentes hamburgerét, a McPlant-et. A vállalat a McPlant országos helyszínekre kívánja kiterjeszteni. Más gyorséttermi láncok, köztük a Burger King és a Panda Express, húsmentes alternatívákat adtak a marha- és csirketermékekhez, és még több növényi alapú lehetőség fejlesztés alatt áll.
Egyes nagy gyorsétteremláncokat azonban félresöpörtek a növényi alapú gyorsételek új generációja érdekében.Kaliforniában, az 1950-es évek témájú hamburgerétkezõjének, a Johnny Rocketsnek a zászlóshajója bezárt, és a múlt hónapban a Nomoo vegán gyorséttermi üzlet nyílt meg helyette. A Fransmart franchise-cég segítségével a Noomo országos növekedésre is számít, és több amerikai számára kínál növénycentrikus gyorséttermi menüt.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
