A „Space food” szavak étvágytalan, dehidratált, vákuumzáras ételeket idézhetnek elő fényvisszaverő csomagolásban. A SpaceX ezen változtat, és egy új típusú fehérjét dob az űrbe, amelyből hamburgereket és más, gombákból készült ízletes ételeket lehet készíteni.
"A terv az, hogy a következő küldetésre egyfajta fehérjetermesztő inkubátort viszünk magunkkal, ami a Nature&39;s Fynd vegán gombafehérje bioreaktora. A készülék olyan aktív gombákat inkubál és tenyészt, amelyek betakaríthatóak és elég sokoldalúak ahhoz, hogy többféle ételt készítsenek belőle. A bioreaktor a fedélzeten lesz, amikor a SpaceX-25 felszáll.A bioreaktornak a Nemzetközi Űrállomásra [ISS}] történő küldésével a SpaceX új módszereket tesztelhet a fenntartható élelmiszer előállítására az űrhajósok számára az űrállomás fedélzetén, valamint a jövőbeni küldetések során a Marsra és azon túl."
Élelmiszer, a végső határ
A gombák az űrben partnerség a legújabb lépést jelenti a hosszú küldetésekhez szükséges élelmiszerek létrehozásában. Ez egy együttműködés a Nature's Fynd és a NASA versenyképes kutatás ösztönzésére létrehozott programja között, a Colorado Boulder Egyetem Bioserve Space Technologies professzoraival és a Montana State University professzoraival.
A Nature's Fynd, egy chicagói székhelyű vállalat, amelynek olyan sokféle befektetője van, mint Bill Gates Breakthrough Energy Ventures és Al Gore's Generation Investment Management, valamint a Softbank és a Blackstone Strategic Partners, több mint 350 millió dollárt gyűjtött a C sorozatban. finanszírozás a jövőbeli, a bolygó számára kedvezőbb élelmiszer-rendszerek fejlesztéséhez. Először azt követően bocsátották vízre, hogy felfedezték a Yellowstone Nemzeti Parkban található, kénes vizekben vadon élő ehető gombákat, a meleg forrás közelében.Ez az űrteszt megkérdőjelezi, hogy a gombák boldogulnak-e az alacsony Föld körüli pálya és a sugárzás által létrehozott légkörben.
„Örömmel jelentjük be szerepünket a NASA forradalmi kutatásában, melynek célja egy biztonságos, hatékony és robusztus rendszer kifejlesztése a friss élelmiszerek űrben történő előállítására” – mondta Fynd Thomas Jonas, a Nature's vezérigazgatója és társalapítója. nyilatkozat. A NASA-val való kapcsolatunk mély – a Nature’s Fynd a NASA kutatási projektjeként indult, amelynek eredményeként felfedeztünk egy figyelemre méltó mikrobát, amelynek eredete a Yellowstone Nemzeti Parkból származik. ”
A bioreaktor hatékonyan alakítja át a nyersanyagot magas fehérjetartalmú gombákká, amelyek segítségével különféle ételeket lehet készíteni, beleértve a hús nélküli pogácsákat, a vegán krémsajtot és még sok mást. Az űrállomáson található bioreaktor lehetővé teszi az űrhajósok számára, hogy magas fehérjetartalmú élelmiszereket egyenek, amelyek növekedéséhez a víz, az energia és a talaj töredékére van szükség, és hosszabb eltarthatósággal, mint az állati eredetű fehérjéké. A küldetés célja annak meghatározása, hogy az új táplálkozási gombák hogyan táplálhatják a jövőben a kiterjesztett űrkutatási küldetéseken részt vevő űrhajósokat.
A Fy fehérje kiegyensúlyozott táplálkozási profilt tartalmaz: tartalmazza mind a 20 aminosavat, valamint jelentős mennyiségű rostot. A Fusarium flavolapis törzsnek nevezett mikrobát egyszerű fermentációval fehérjékké alakítják. A SpaceX járata a tervek szerint 30 nappal a felszállás után éri el az ISS-t. Amint ott vannak, az űrhajósok a pályán tanulmányozzák a technológiát
A Nature's Fynd fehérjeforrásának megtalálása
A tudósok és a Nature's Fynd társalapítója, Mark Kozubal, Ph.D., 2008-ban fedeztek fel egy mikrobát a Yellowstone Nemzeti Park Grand Prismatic Spring szélén. A tudósok a NASA számára végzett kutatások során találtak rá erre az új mikrobára. rájött, hogy ennek a mikrobának az egyedi tulajdonságait fel lehet használni egy tápláló fehérje létrehozására. Ezt a fenntartható erőforrást olyan lehetőségként népszerűsítjük, amely segíthet enyhíteni élelmiszerrendszereink éghajlati válságra gyakorolt hatását, valamint mérsékelni az energiapazarlást.
A Nature's Fynd fehérje jelenleg számos vegán termékkel van forgalomban, beleértve a tejmentes krémsajtot és a húsmentes reggeli pogácsákat, és elérhető bizonyos élelmiszerboltokban, köztük a Whole Foods-ban.
Idén májusban a Yellowstone Nemzeti Park bejelentette, hogy megkezdi a növényi alapú termékek felszolgálását a parkban, visszahozva a Fy Proteint az eredetéhez. Idén nyáron a Yellowstone-i vendégek megkóstolhatják a növényi alapú húst a gombákból készült kolbászpogácsákkal felszolgált reggelit kínáló standokon.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
