Szeretnél több tojásmentes sütést csinálni? Lenmag hátat kapott! Tanulja meg, hogyan készíthet omega-3-ban és rostokban gazdag lentojást, amely bármilyen összetevőt megköt, mindössze két gyors és egyszerű lépésben. Ez a recept egy lentojásra vonatkozik, de igény szerint megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a tételt.
Mi az a lentojás?
- Egyszerűen fogalmazva, a lentojás őrölt lenmagból (lenmagliszt) és vízből áll. Összekeverve a lenmagliszt kocsonyássá válik. Ez a konzisztencia tökéletes 1:1 arányú tojáspótlást tesz lehetővé édes és sós receptekben egyaránt.
- Míg a lentojás nedvességet ad és kötőanyagként működik,nem működik kelesztőként. Tehát bár sok recepthez nagyszerű lehetőség, nem mindenre működik.
Milyen receptekben használhatom a lentojást?
- Amikor a lentojásról van szó,általános irányelv, hogy csak olyan receptekben használd, ahol támogató szerepet töltenek be. Gondoljon olyan dolgokra, mint a sütemények, muffinok, kekszek, cipók, brownie, francia pirítós vagy palacsinta.
- Sós receptek eseténpróbáljon len tojást használni zöldséghamburgerekben vagy húsmentes "fasírtokban".
Milyen receptekhez ne használjak lentojást?
- Mivel a lentojásnak más az állaga, mint a csirketojásnak, nem használhatók tojáscentrikus receptekben, mint például puding, quiche, omlett, frittata, palacsinta stb.
- Megfontolandó más tojáspótló használatát
Melyik lenmag a legjobb?
- A kéznél lévő lenmag fajtát használhatja! Előnyben részesítheti az arany lenmagok semleges ízét és színét, de a hagyományos lenmag is pontosan így működik.
Használhatok egész lenmagot?
- Nem készíthet valódi lentojást egész lenmagból, mert a bevonat a kocsonyás anyagot tartalmazza. Viszont egész lenmagból könnyedén elkészítheted saját lenmagdarát. Valójában jobb egészben tárolni a lenmagot, mert sokkal tovább eláll, mint egy lenmagdara.
- Egy lenmagoliszt elkészítéséhez nem kell mást tennie, mint az egész lenmagot turmixgépben vagy fűszerdarálóban őrölni körülbelül 30 másodpercig. A végeredménynek kissé kavicsos mandulalisztnek kell lennie.
Szóval készen állsz, hogy saját lentojást készíts a következő sütési kalandodhoz?
Előkészületi idő: 5 percTeljes idő: 5 perc
Költség: 0,04 USD recept
lentojás
1 lentojás elkészítése
Hozzávalók
- 1 evőkanál lenmagliszt (0,04 USD)
- 2 ½ evőkanál szobahőmérsékletű víz
Utasítások
- Add hozzá a lenmagolisztet és a vizet egy kis tálba. Habverővel keverd össze, majd tedd félre 5-10 percre.
- A lentojás készen áll a sütemények, muffinok, sütemények és egyebek készítésére!
Jegyzetek
Ha egész lenmagot használ, 1 evőkanál körülbelül 1½ - 2 evőkanál lendarat eredményez.
Táplálkozás: 1/1 adagKalória 37| Összes zsír 3 g | Telített zsír 0,3 g | Koleszterin 0 mg | Nátrium 2,1 mg | Összes szénhidrát 2 g | Élelmi rost 1,9 g | Összes cukor 0,1 g | Fehérje 1,3 g | Kalcium 17,9 mg | Vas 0,4 mg | Kálium 56,9 mg |
