Bizonyára számos tényező befolyásolhatja, hogy egy napon demenciát diagnosztizálnak-e Önnél: a génjei, az életmódja és a nagy szerencse. De most egy új tanulmány rámutat arra, hogy a diéta – és különösen az olyan, amely túlterhelt a feldolgozott élelmiszerekben és a csomagolt élelmiszerekben – hozzájárul az agy azon képességéhez, hogy az elkövetkező években jól öregedjen és a lehető legteljesebb mértékben működjön. Ha családjában van demenciája, vagy nehezen emlékszik dolgokra, olvassa el ezt.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a demencia jelenleg a hetedik vezető halálok az összes betegség közül, és világszerte 55 millió ember életét fenyegeti.A gyakori tévhitek ellenére ez az agyvel összefüggő betegség nem elkerülhetetlen, ahogy öregszünk, és a legújabb kutatások elkezdték feltárni, hogy az agy egészségére nézve kulcsfontosságú kockázatok vannak. Mégpedig az étrendünk. Ezen a héten egy új tanulmány megállapította, hogy a nagy mennyiségű ultra-feldolgozott élelmiszer fogyasztása a demencia magasabb kockázatával jár. A kutatók az Amerikai Neurológiai Akadémia Neurology című szaklapjában tették közzé az eredményt.
A kutatók 72 000, 55 éves vagy annál idősebb egyén táplálkozási szokásait elemezték, hogy megvizsgálják, hogyan függenek össze a feldolgozott élelmiszerek a demencia kialakulásával körülbelül 10 év alatt. A kutatók azt találták, hogy a rendkívül feldolgozott élelmiszerek napi fogyasztásának minden 10 százalékos növekedése esetén a résztvevők 25 százalékkal nagyobb kockázatot mutattak a demencia kialakulására.
A kutatók úgy határozták meg, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek magas hozzáadott cukrot, zsírt és sót tartalmaznak, mint például az üdítőitalok, fagyl alt, sült csirke, joghurt, babkonzerv, fűszerek, cukros gabonafélék és csomagolt kenyér. Ezek az ételek általában alacsony fehérje- és rostot is tartalmaznak.
"Eredményeink azt is mutatják, hogy a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek mennyisége napi 50 grammal nő, ami egy fél almának, egy adag kukoricának vagy egy tál korpás gabonának felel meg, és ezzel egyidejűleg csökken az ultra-feldolgozott élelmiszerek mennyisége. Napi 50 gramm, ami egy tábla csokoládénak vagy egy adag halrudaknak felel meg, 3 százalékkal csökkenti a demencia kockázatát - mondta Huiping Li, a kínai Tiencsin Orvosi Egyetem kutatója, a tanulmány szerzője. Bátorító tudni, hogy az étrend kis és kezelhető változtatásai megváltoztathatják a demencia kockázatát."
Memóriavesztés és diéta
A tanulmány elvégzéséhez a kutatók 72 083 résztvevőt szereztek be az Egyesült Királyság Biobankjából. A kutatók körülbelül 10 évig követték a résztvevőket. A vizsgálat végére 518 embernél alakult ki demencia.
A résztvevők két kérdőívet töltöttek ki az előző napi étrendjükről, hogy összehasonlíthassák az általuk fogyasztott feldolgozott élelmiszereket a napi étrendjük többi részével.A kutatók ezután négy egyenlő csoportra osztották a résztvevőket, a legalacsonyabb feldolgozott élelmiszer-fogyasztástól a legmagasabbig.
A legalacsonyabb csoportban az ultra-feldolgozott élelmiszerek a napi étrendjük 9 százalékát (225 grammot), míg a legmagasabb csoport 28 százalékát (814 gramm) tették ki. A legnépszerűbb ultra-feldolgozott élelmiszerek az italok, a cukros termékek és az ultra-feldolgozott tejtermékek voltak. A legalacsonyabb csoporton belül 18 021 ember közül 105-nél alakult ki demencia. Ezzel szemben a legmagasabb csoportba tartozó 18 021 ember közül 150-nél alakult ki demencia. Más kockázati tényezőkhöz való alkalmazkodás után a tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek hozzájárultak az agy rossz egészségi állapotához idősebb korban.
"Az ultra-feldolgozott élelmiszerek kényelmesek és ízletesek, de rontják az ember étrendjének minőségét – mondta Li. Ezek az élelmiszerek csomagolásból vagy melegítés során keletkező élelmiszer-adalékanyagokat vagy molekulákat is tartalmazhatnak, amelyek mindegyike más tanulmányok szerint negatív hatással van a gondolkodásra és a memóriakészségekre.Kutatásunk nemcsak azt találta, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek a demencia megnövekedett kockázatával járnak együtt, hanem azt is megállapították, hogy egészséges ételekkel való helyettesítésük csökkentheti a demencia kockázatát."
A feldolgozott élelmiszerek veszélye
Ez a tanulmány egyre több olyan kutatást kísér, amely a feldolgozott élelmiszerek veszélyeire mutat rá. Maura E. Walker, a Bostoni Egyetem Ph.D. vezércikkje a tanulmány mellé írt, amelyben hangsúlyozta, hogy a fogyasztóknak óvatosnak kell lenniük minden feldolgozott élelmiszerrel. A hús- és tejtermékek egyes növényi alapú alternatívái szintén veszélyes mennyiségű zsírt, cukrot és sót tartalmaznak.
"Miközben a táplálkozástudományi kutatás az élelmiszer-feldolgozásra kezdett összpontosítani, a kihívás az ilyen élelmiszerek feldolgozatlan, minimálisan feldolgozott, feldolgozott és ultra-feldolgozott kategóriába sorolása” – mondta Walker. „Például az olyan ételeket, mint a leves, másképpen osztályoznák, ha konzerveket, mint házi készítésűeket. Ráadásul a feldolgozás szintje nincs mindig összhangban az étrend minőségével.A kiváló minőségűnek minősülő növényi alapú hamburgerek ultra-feldolgozottak is lehetnek. Mivel arra törekszünk, hogy jobban megértsük a táplálékfelvétel összetettségét, figyelembe kell vennünk azt is, hogy több jó minőségű étrendi értékelésre lehet szükség."
A növényi alapú alternatívák azonban egészségesebb választást kínálnak a fogyasztóknak, mint a feldolgozott húsok. Egy tanulmány kimutatta, hogy a feldolgozott húsfogyasztás összefüggésben áll a vastagbélrák kialakulásával. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a vörös és a feldolgozott húsok fogyasztása 18 százalékkal növeli a szívbetegség kockázatát. Összességében ezek a tanulmányok azt jelzik, hogy a teljes értékű növényi alapú étrend a legjobb az általános egészségi állapotra, beleértve az agyat, a szívet és egyebeket.
Növényi alapú segít a memóriavesztésben
A növényi alapú vagy növényközpontú étrend továbbra is a leghatékonyabb étrend az agy egészségének védelmében. Idén júniusban egy tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánusok és a pescatáriusok jobb memóriával rendelkeznek, mint a húsevők, és arra a következtetésre jutottak, hogy a húsfogyasztás rosszabb a rövid távú memóriafunkció szempontjából.Ez a tanulmány egy másik tavaly közzétett jelentést követ, amely szerint a mediterrán étrend védi az agy egészségét, ami azt jelzi, hogy a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése javítja az agy működését.
Idén márciusban egy másik tanulmány megállapította, hogy a növényi alapú étrend segít késleltetni a demenciát idősebb fekete bőrű felnőtteknél. A Rush Institute for He althy Aging előzetes eredményei arra utalnak, hogy a növényi alapú étrend betartása jelentősen leállítja a kognitív hanyatlás kezdetét. A legegészségesebb táplálkozást folytató résztvevők észlelési sebessége 49,3 százalékkal, az epizodikus memória pedig 44,2 százalékkal lassabb.
A lényeg: Vágja ki a feldolgozott élelmiszereket az agy egészségének javítása érdekében
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása mindössze 10 százalékkal 25 százalékkal növelheti a demencia kockázatát.
További egészséggel kapcsolatos tartalomért keresse fel a The Beet's He alth & Nutrition cikkeit.
