A Holey Grail Donuts azt tervezi, hogy ízelítőt ad Hawaiiról az Egyesült Államok szárazföldi részén, Amerika kedvenc süteményének, a fánknak a vegán változatával. A hawaii fánkbolt 9 millió dollárt gyűjtött össze a gördeszkás legenda, Tony Hawk segítségével, hogy megkezdje terjeszkedését az Egyesült Államokban. A Holey Grail Donuts különleges fánkreceptje tarot használ – egy rendkívül fenntartható és keményítőtartalmú növény, amely népszerű a hawaii konyhában
Jelenleg a cég két üzletet üzemeltet Honoluluban és Hanaleiben, valamint egy food truckot Waikikiben. A Holey Grail két Los Angeles-i helyszínnel tervezi terjeszkedni: Santa Monica és Larchmont.Nem sokkal ezután egy food truck fogja felszolgálni a taro alapú fánkot a The Platform vásárlóinak Culver Cityben.
Társalapítók és testvérek, Nile és Hana Dreiling 2018-ban kezdték meg a „Sunday Ritual” pop-up házigazdáját Kauiban. A kézzel sült taro fánkjukat tálalva a pop-up hatalmas tömegeket vonzott reggel 6:30-tól. A taro alapú fánkot bio, fair trade kókuszolajban sütjük. A Holey Grail vegán fánkjának célja, hogy a vásárlók környezetbarátabb és egészségesebb csavart kapjanak az amerikai klasszikuson.
„Olyasmit használunk, amit mindenki ismer, és újra feltaláljuk, hogy megfeleljen értékeinknek, miközben lényegében javítjuk az ízeket anélkül, hogy negatív egészségügyi és környezeti következményekkel járna” – mondta Nile Dreiling a TechCrunch-nak. „Az általunk bedolgozott eljárás forró és ropogós, valamint nem túl édes fánkos alapot eredményez, amely tökéletes edény a köretek lényegében következetes forgatásához. Jelenleg több mint 60 ízzel rendelkezünk, amelyeket az elmúlt néhány évben fejlesztettünk ki.”
Tony Hawk 9 millió dollár biztosításában segít
Hawk csatlakozott több más befektetőhöz a Holey Grail Donut induló finanszírozási fordulójában. A finanszírozási kört a True Ventures partnere, Tony Conrad vezette, és más jelentős személyiségek is részt vettek, köztük Stephan Jenkins, a Third Eye Blind gitárosa, a Blue Bottle Coffee alapítója, James Freeman és a Michelin-csillagos séf, Christopher Kostow.
„Izgalmas lelkesedés folyik a Holey Grail Donuts körül, amely korunk más termékeny élelmiszer- és italmárkáira emlékeztet minket” – mondta Conrad közleményében. „Ugyanakkor a Holey Grail Donuts alázatosan egyedülálló az élelmiszerekhez való hozzáállásában és a fenntartható, növényi alapú összetevők iránti elkötelezettségében, miközben hangsúlyosan arra összpontosít, ami a vásárlókat leginkább érdekli: az ízre. Nile és Hana valami igazán különlegeset alkotnak.”
Most a Holey Grail Donuts célja, hogy kihasználja a gyorsan bővülő fánkpiacot, amely várhatóan eléri az 5 dollárt.02 milliárd 2025-ig. A Technavio piaci jelentése szerint a növekedés 35 százaléka az észak-amerikai üzlethez köthető. A növekvő vegán érdeklődés miatt a következő években valószínűleg nőni fog a növényi alapú fánkok iránti kereslet.
Holey Grál Alsó 48-ba hozza Hawaiit
Mitől lesz egy fánk vegán? A legtöbb hagyományos fánk (olyan láncoktól, mint a Krispy Kreme és a Dunkin’ Donuts) állati eredetű összetevőket, például tojást és tejtermékeket tartalmaz. Míg a Holey Grail nem vegánként forgalmazza a választékát, a taro-alapú recept kizárja a hagyományos vajat, tejet és tojást. Jelenleg a Dreiling testvérek hozzávetőleg 60 fánkízt készítettek, és a tervek szerint még több ízt is tartalmaznak majd.
A Holey Grál jellegzetes fánkos ízei közé tartozik a Hail Mary kardamommal és rózsaszirmokkal; az északi part Kauai-n termesztett kurkumával, fekete borssal és tangelóval; és L&L lime túróval, citromhéjas cukorral, lime kaviárral és begónia szirmokkal.A professzionálisan megtervezett taro fánkokat egy szabadalmaztatott robot segítségével készítik el, ami segít, hogy az alkalmazott egész nap a sütőhöz ragadjon. Egyes fánkok ízei nem vegánok a méz- vagy méhpollenfeltöltés miatt, de ezek a menüpontok egyértelműen meg vannak jelölve a vásárlók számára.
Ha finom növényi alapú ételeket szeretne találni a környéken, nézze meg a The Beet's Find Vegan Near Me webhelyet.
