Ez a parmezános és mandulásban sült spárgakrumpli alacsony szénhidráttartalmú finom módja annak, hogy feldobja köretét vacsorára. Vagy ha egy egészségesebb nassolnivalót keresel a munkanap során, akkor ez a recept kielégítő lesz.
"Csak 15 percre van szüksége ennek az ételnek az elkészítéséhez, és mindössze 10 percre az aszaprgus krumpli elkészítéséhez. Dupla, háromszor vagy négyszeresére növelheti a tételt, és mentse el a tejmentes joghurtos mártogatóst, ha egész héten ízletes mártást szeretne zöldségeihez és kekszeihez."
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 10 perc
Teljes idő: 25 perc
Tejmentes parmezán és mandulás sült spárga krumpli
Adagok 4 főre
Hozzávalók
Krumpli
- 1 csésze mandula 143 g
- ½ csésze reszelt vegán parmezán sajt 50 g
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál paprika
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ csésze univerzális liszt 64 g, gluténmentes liszt alá is használható
- 2 lentojás (1 evőkanál lenliszt + 3 evőkanál víz)
- 1 font spárga 450 g
Joghurtos mártogatós
- ¼ csésze natúr tejmentes joghurt 60 g
- ¼ csésze vegán krémsajt 60 g
- 1 gerezd fokhagyma darált
- 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- ½ teáskanál citromlé 5 ml
- Csipet só
Utasítások
- Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 425°F-ra. Egy konyhai robotgépben addig pörgesse a mandulát, amíg durva morzsa nem lesz. Hozzákeverjük a reszelt parmezánt, sózzuk, fűszerpaprikával és borssal. Készítse elő a munkaterületet úgy, hogy a lisztet, tojást és mandula keveréket három különálló nagy, sekély edénybe helyezi.
- Kabát: Vágja le a spárga kemény alját. Forgassuk meg mindegyiket lisztben, majd mártsuk meg és kenjük be a tojásba, és vonjuk be mandulamorzsával.
- Sütés: Helyezze sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 10-12 percig, vagy amíg a spárga megpuhul, ha villával megszúrja. Amíg a spárga sül, keverje össze a joghurtos mártogatós hozzávalóit.
Táplálkozás
Adagolás: 1 adag
Kalória: 422kcal | Szénhidrát: 27g | Fehérje: 27g | Zsír: 24g | Telített zsír: 8g | Koleszterin: 113 mg | Nátrium: 530mg | Kálium: 622 mg | Rost: 6g | Cukor: 7,5g | A-vitamin: 1450 NE | C-vitamin: 10,7 mg | Kalcium: 350 mg | Vas: 4,7 mg
