Annyi oka van annak, hogy szeressék a gyümölcsöt, de sokan elkerülik, mert attól tartanak, hogy a fruktóz – a gyümölcsben természetesen előforduló cukor – megugorhatja a vércukorszintet, ami súlygyarapodáshoz vezethet. A The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism folyóiratban megjelent új tanulmány kimutatta, hogy az egészséges táplálkozás részeként naponta teljes gyümölcsöt fogyasztó embereknél kisebb valószínűséggel alakul ki cukorbetegség, és ennek következtében alacsonyabb a vércukorszintjük, mint azoknál, akik nem esznek. gyümölcs minden nap. (Az egész gyümölcs magában foglalja a természetes állapotú gyümölcsöket, nem a lével.)
Így fogyassz egy szeletelt almát vagy áfonyát, mangót a reggelid mellé, vagy egy narancsot harapnivalóként, mivel ezek mindegyike tartalmaz rostot és antioxidánsokat, de hagyd ki az almalevet vagy az OJ-t, amelyből eltávolították a rostokat.
„A vizsgálat célja az volt, hogy megvizsgáljuk a gyümölcsfogyasztás, valamint a glükóztolerancia és az inzulinérzékenység mértéke közötti összefüggéseket” – magyarázta Rachel McBryan, RD, a kanadai dietetikusok tagja. "A gyümölcsbevitelt egy étkezési gyakorisági kérdőív segítségével mérték, amely megkérdezte, milyen gyakran fogyasztottak gyümölcsöt az elmúlt 12 hónapban, beleértve a gyümölcslevet és 10 féle gyümölcsöt." A kutatók összesen 7675 résztvevő szokásait vizsgálták meg az ausztrál diabétesz-, elhízás- és életmód-tanulmányban.
A gyümölcscukor káros?
" Azt találtuk, hogy azoknál az embereknél, akik naponta körülbelül 2 adag gyümölcsöt fogyasztottak, 36 százalékkal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata a következő öt évben, mint azoknál, akik napi fél adagnál kevesebb gyümölcsöt fogyasztottak. Nicola Bondonno, Ph.D., az Edith Cowan Egyetem Táplálkozáskutató Intézetének munkatársa, Perth, Ausztrália, idézi a Science Daily. Nem ugyanazokat a mintákat láttuk a gyümölcsleveknél.Ezek az eredmények azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás és életmód, amely magában foglalja a teljes gyümölcs fogyasztását is, nagyszerű stratégia a cukorbetegség kockázatának csökkentésére."
"Amit illetően, hogy mely gyümölcsök lehetnek a legjobbak az egészségre nézve a cukorbetegség kockázatával kapcsolatban, az adatok egyértelmű nyerteseket tártak fel. Az adatokból kiderült, hogy a leggyakrabban fogyasztott gyümölcs az alma, majd a banán, majd a narancs volt. „A teljes gyümölcsfogyasztás fordítottan összefügg az inzulinszinttel – írta Bondonno. Az alma különösen fordítottan korrelált az inzulinnal.” Annál több ok arra, hogy naponta egy almát együnk."
„Öt éves nyomon követés után kiderült, hogy azok körében, akik mérsékelten vagy nagy mennyiségben fogyasztottak gyümölcsöt, ritkábban fordult elő cukorbetegség” – mondta McBryan. Annak ellenére, hogy a gyümölcsök természetes cukrokat tartalmaznak, még mindig jelentős jótékony hatással vannak az inzulinszintre.
A gyümölcsevés alacsonyabb inzulinszinttel jár
A Journal of Diabetes Investigation folyóiratban megjelent korábbi tanulmány hasonló eredményeket tárt fel, különösen a gyümölcsök és zöldségek inzulinszintre és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatára gyakorolt hatását vizsgálva.Ez a tanulmány megállapította, hogy az összetett szénhidrátban gazdag zöldségek és gyümölcsök, például bogyók, zöld leveles zöldségek, sárga zöldségek és keresztes virágú zöldségek fogyasztása csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
„A gyümölcsök és zöldségek, különösen a bogyók, a leveles zöldségek, a sárga zöldségek és a keresztes virágú zöldségek nagyobb fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának csökkenésével jár” – mondta McBryan. "A megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás más krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a szélütés csökkenésével is összefüggésbe hozható" - folytatta. Ez részben annak tudható be, hogy a gyümölcsök és zöldségek védő szerepet tölthetnek be a szervezetben, köszönhetően a rengeteg flavonoidnak, polifenolnak és antioxidáns tulajdonságoknak, amelyek segíthetnek az oxidatív stressz leküzdésében.
„Ezek az élelmiszerek rengeteg rostot tartalmaznak, ami hozzájárulhat a jóllakottság növeléséhez, és ezáltal csökkentheti a sűrűbb ételek fogyasztását, csökkentve a túlsúly/elhízás kockázatát, ami a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője” – folytatta. megjegyezte.
Ahogyan McBryan rámutatott, a The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism című folyóiratban megjelent új tanulmánynak megvannak a maga korlátai, ebben az esetben, többek között az, hogy nem tudták megmagyarázni, miért volt alacsony az emberek gyümölcsfogyasztása, és képtelenség kizárni másokat. tényezőket. „Emellett a vizsgálatban résztvevők nagy valószínűséggel magasabb társadalmi-gazdasági osztályból származtak, mint azok, akik nem válaszoltak a felmérésre” – sejtette. „Azok, akik követték a vizsgálatot, valószínűleg egészségesebbek voltak, mint azok, akik nem.”
A lényeg: Egyél gyümölcsöt habozás nélkül, és törekedj arra, hogy naponta legalább két adagot fogyassz.
És ne riadj vissza a szénhidrát tartalmú zöldségektől sem. „A gyümölcs kiváló lehet reggeli vagy esti uzsonnaként, mert segíthet megfékezni az édesség utáni vágyat” – javasolta McBryan. Egy forró napon próbálja ki a fagyasztott szőlőt, hogy hideg és kielégítő falatként szolgáljon.
A 13 legjobb étel az immunrendszer erősítésére a COVID-19 tüneteinek leküzdésére
Íme a legjobb ételek, amelyeket ismételten fogyaszthat az immunitás erősítésére és a gyulladás elleni küzdelemre. És maradj el a vörös hústól.
Getty Images
1. Citrus a sejtjeidért és a gyógyulásért
Szervezete nem termel C-vitamint, ami azt jelenti, hogy naponta be kell szereznie ahhoz, hogy elegendő mennyiségű kollagént termeljen (a bőr és a gyógyulás építőkövei).Az ajánlott napi mennyiség 65-90 milligramm naponta, , ami egy kis pohár narancslé vagy egy egész grapefruit elfogyasztásának felel meg. Szinte minden citrusfélék magas C-vitamin-tartalmúak. Ilyen választékkal könnyű jóllakni.
Getty Images
2. Piros paprika a bőr felpumpálásához és az immunitás erősítéséhez kétszer annyi C-vitaminnal, mint a narancsban
Ha még több C-vitaminra van szüksége, adjon piros kaliforniai paprikát a salátához vagy a tésztaszószhoz. Egy közepes méretű piros kaliforniai paprika 152 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis elegendő az RDA teljesítéséhez. A paprika emellett kiváló béta-karotin-forrás, az A-vitamin (retinol) előfutára.Mennyi béta-karotinra van szüksége egy nap: Próbáljon meg napi 75-180 mikrogrammot bevinni, ami napi egy közepes kaliforniai paprikának felel meg. De a pirospaprika több mint két és félszerese a C-vitamin RDA-jának, ezért fogyaszd egész télen át.
Getty Images
3. Brokkolit, de fogyaszd majdnem nyersen, hogy a legtöbb tápanyagot kihozd belőle!
A brokkoli lehet a legszuperebb szuperétel a bolygón. A- és C-vitaminban, valamint E-vitaminban gazdag. A benne található fitokemikáliák kiválóan alkalmasak az immunrendszer élesítésére és erősítésére.Mennyi luteint kell enni egy nap: Nincs RDA luteinre, de a szakértők szerint legalább 6 milligrammot kapjon.
Getty Images
4. Fokhagyma, megeszik a szegfűszeg
A fokhagyma nemcsak nagyszerű ízfokozó, hanem elengedhetetlen az egészségedhez. A fokhagyma immunerősítő tulajdonságai a kéntartalmú vegyületeihez, például az allicinhez kötődnek.Az allicinről úgy gondolják, hogy javítja az immunsejtek azon képességét, hogy leküzdjék a megfázást és az influenzát, valamint mindenféle vírust. (Több fokhagyma szagú a metrón? Lehet, hogy okos koronavírus-kezelés.) A fokhagyma antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyekről úgy gondolják, hogy leküzdi a fertőzéseket.Mennyit kell enni egy nap: Az optimális fokhagymamennyiség több, mint amennyit a legtöbbünk el tud enni: Napi két-három gerezd. Bár ez nem kivitelezhető, reálisan egyesek fokhagyma-kiegészítőket szednek, hogy 300 mg szárított fokhagymát kapjanak porított tablettában.
Getty Images
