Próbáld ki magad a puha, gyengéd naan elkészítésében otthon. Kenje meg az indiai lapos kenyeret apróra vágott korianderrel, tejmentes vajjal vagy olívaolajjal és fokhagymával a tökéletes ízkombináció érdekében. Élvezze a naant úgy, hogy mártsa bele a vegán vajas csicseriborsó receptünkbe.
Sok hagyományos naan recept tartalmaz tejet vagy joghurtot, de a naan elkészítése tejtermékek nélkül meglehetősen egyszerű. A kókuszjoghurt helyettesíti a tejalapú joghurtot vagy tejet egy ugyanolyan gazdag és ízletes recepthez.
A tejtermékek és tejalapú termékek az egyik legmagasabb telített zsír- és koleszterinforrás a szokásos amerikai étrendben. Az elfogyasztott tejtermékek mennyiségének csökkentése segít csökkenteni a krónikus betegségek, például a rák vagy a szívbetegség kockázatát.
Ez az éttermi jellegű laposkenyér könnyen elkészíthető, egészséges és rendkívül finom! Tökéletes kísérője indiai curryknek, pörkölteknek és egyebeknek.
Előkészítési idő: 2 óraSütési idő: 15 percTeljes idő: 15 percKöltség: 0,81 USD recept | 0,07 USD adag
Házi Naan
12-t szolgál ki
Hozzávalók
- 2/3 csésze langyos víz
- 2 teáskanál instant élesztő (0,01 USD)
- 1 teáskanál nádcukor (0,01 USD)
- 3 csésze univerzális liszt (0,22 USD)
- 1 teáskanál só (0,01 USD)
- ½ teáskanál sütőpor (0,01 USD)
- 6 evőkanál kókuszjoghurt (0,49 USD)
- 1 evőkanál semleges növényi olaj (0,06 USD)
Öntetek nem kötelező
- Aprított koriander
- Olvasztott vegán vaj vagy olívaolaj
- Aprított fokhagyma
Utasítások
Tésztához
- Egy kis keverőtálban keverje össze a meleg vizet, az élesztőt és a nádcukrot. Takarjuk le egy tiszta törülközővel, és tegyük félre 15 percre.
- Közben keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport egy nagy keverőtálban. Ha az élesztő kivirágzott (habosnak tűnik), adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz.
- Add hozzá a kókuszjoghurtot és a növényi olajat, majd egy spatulával keverd össze, amennyire csak lehetséges. Ha már nem tudja jól keverni a spatulával, vigye át a tésztát egy tiszta felületre.
- Kis olajjal kenjük be a kezünket, hogy ne ragadjon le a tészta. Gyúrjuk össze, amíg sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 7-8 percig.
Pihenés és alakformálás
- A tészta felületét még egy kevés olajjal bekenjük, majd egy tálba tesszük, és tiszta törülközővel letakarjuk. Hagyja a tésztát 90 percig kelni meleg helyen (például a sütőben égő lámpával).
- Óvatosan szúrjuk ki a levegőt a tésztából, majd a tésztából ismét golyót formázunk, és 12 részre osztjuk. A darabokat feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- Fedje le újra, és hagyja még 10 percig keleszteni. Közben melegítsen elő egy öntöttvas serpenyőt közepes fokozaton.
Roll
- Minden darabot a lehető legvékonyabbra nyújtsunk ki tiszta felületen. Szórj apróra vágott koriandert a tészta tetejére, majd hengereld meg még néhányszor, hogy a koriander megtapadjon.
- Nedvesítse meg ujjait egy kevés vízzel, majd óvatosan vegye fel a tésztát és fordítsa meg.
- Nedvesítse meg még egyszer a kezét, és simítsa meg a tészta alját.
Főz
- Miután az öntöttvas serpenyő felforrósodott, adjuk hozzá a korianderes naant a felével felfelé. 30-45 másodpercig főzzük, vagy amíg buborékok nem képződnek a tetején.
- Fordítsa meg és fedje le további 30-45 másodpercre. Kivesszük a serpenyőből, és megkenjük olvasztott vegán vajjal vagy olívaolajjal és darált fokhagymával.
- Folytasd ezt a folyamatot a naan többi részével. Azonnal tálaljuk curryvel, pörkölttel stb. Jó szórakozást!
Jegyzetek
- A kókuszjoghurt helyettesíthető bármilyen tejmentes joghurttal vagy tejmentes tejjel.
- Az avokádóolaj és az olívaolaj egyaránt használható ehhez a recepthez.
- Tárolja a naant légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben, legfeljebb 3-4 napig. Egy serpenyőben oldalanként 1-2 percig melegítsük, mielőtt újra tálalnánk.
Tápanyag: 1/12 adag Kalória 131 | Összes zsír 1.7g | Telített zsír 0,4g | Koleszterin 0mg | Nátrium 5,6 mg | Összes szénhidrát 25,1g | Étrendi rost 1g | Összes cukor 1g | Fehérje 3,4g | Kalcium 17,1 mg | Vas 1,5 mg | Kálium 35,5 mg |
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
