A Mintel szerint az amerikaiak közel fele egyetért azzal, hogy a növényi fehérjék jobbak az Ön számára, mint az állati eredetűek. De mennyire egészségesek az olyan vegán lehetőségek, mint az Impossible Foods és a Beyond Meat? Míg ezek a vegán húsok némileg egészségesebb lehetőségeket kínálnak, mint a hagyományos marhahús, a feldolgozott vegán húsok nagy mennyiségű telített zsírt és nátriumot tartalmaznak. A spanyol Heura élelmiszertechnológiai vállalat eltökélt szándéka, hogy egy ízletes, fenntartható hamburgert készítsen, amely megoldja a vezető vegán márkák végső problémáját.
Az első vegán hamburgerét 2020-ban piacra dobó Heura növényi alapú húsa szabadalmaztatott zsíranalógot használ az extra szűz olívaolaj szilárd formába történő átalakítására, így a fogyasztók sokkal egészségesebb hamburgert kapnak az íz és az állag feláldozása nélkül.Az olívaolaj használatával a Heura növényi alapú hamburgere sokkal kevesebb telített zsírt tartalmaz, és megnövekedett fehérjetartalommal rendelkezik, mint az olyan vezető márkák, mint az Impossible és a Beyond. Most a vállalat éves növekedési üteme 93 százalékkal nő.
A Heura azt állítja, hogy a hamburgere a legegészségesebb választás a fogyasztók számára. A marhahúsos burgerekhez képest a Heura Burger kalóriánként 64,25 százalékkal kevesebb zsírt, 85,6 százalékkal kevesebb telített zsírt és 11,3 százalékkal több fehérjét tartalmaz. A burger emellett hozzávetőleg 40 százalékkal kevesebb összetevőt tartalmaz, mint a piacon lévő többi alternatíva.
„Amikor elképzeljük a hamburger zsírját vagy a kókuszolajat a szupermarketben, szilárdak. Ennek az az oka, hogy mindkettőben magas a telített zsírtartalom. Ezt egy folyékony olajjal kellett reprodukálnunk” – mondta 2020-ban Lorena Salcedo, a Heura termékfejlesztési menedzsere. „Mindkét szerkezetet külön elemeztünk, a marhahamburgert és az extra szűz olívaolajat, hogy az egyiknek a tápértékéből nyerjük a tapasztalatokat. a másiké.Ha látod a lényegét annak, amire valóban szükséged van, könnyen rájössz, hogy mi a leghatékonyabb módja annak, hogy elérd ezt.”
A Heura növekedése új húsmentes kedvencet jelezhet
A spanyol alternatív húsmárka éppen arról számolt be, hogy forgalma majdnem megduplázódott az év első felében, és elérte a 14,7 millió eurót (15 millió dollárnak megfelelő összeg). Jelenleg a Heura Svájcban, Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban, az Egyesült Királyságban stb. érhető el. Ez a növekedés a vállalat bejelentését követi, miszerint a Heura 2021-ben rekordévnek számít, 300 százalékkal növelve kiskereskedelmi lábnyomát.
„A jelenlegi élelmezési rendszer összeomlott, de látjuk, hogy mindannyiunk erejével fel kell gyorsítani a változást” – mondta Marc Coloma, a Heura társalapítója és vezérigazgatója. „Nem állati hús alternatívákat készítünk, hanem utódokat – olyan ételeket, amelyek finomak, de táplálkozási szempontból is jobbak és fenntarthatóbbak. Világos ütemtervünk van a 2022-es növekedésre vonatkozóan, amelynek középpontjában a növényi alapú kategória Európa-szerte történő kiterjesztése áll, és elkötelezettek vagyunk amellett, hogy jobb étkezési lehetőségeket biztosítsunk az embereknek szerte a világon."
Heura kihívást jelent az európai hagyományokkal szemben
Idén márciusban a Heura kampányt indított, amely arra ösztönzi az olaszokat, hogy nagypénteken egyenek növényi húst. A kampány elősegítette a kiskereskedelmi terjeszkedést Itay-szerte, és Európa-szerte 300 carrefour üzletben vált elérhetővé. A vállalat kihívást kíván tenni a hagyományok ellen, olyan növényi alapú, fenntartható és egészséges alternatívát kínálva a fogyasztóknak, amely felveszi a versenyt a hagyományos hússal a húsban gazdag országokban.
„Miután Spanyolországban már a preferált növényi alapú húsmárkává nőtte ki magát, és gyorsan terjeszkedett az Egyesült Királyságban, Franciaországban és Olaszországban, a Heura elkötelezett amellett, hogy új piacokat érjen el nemzetközi jelenléte” – mondta Bernat társalapító. Ananos Martinez elmondta a Vegconimistnek. „Továbbra is prioritásként kezeli az árparitás elérését, hogy elősegítse a növényi alapú élelmiszerek mindenki számára hozzáférhetőbbé tételét.”
A legjobb vegán hamburgerek az Egyesült Államokban
Amíg az amerikaiak arra várnak, hogy a Heura debütáljon az államban, egyre bővül az egészségesebb, fenntarthatóbb hamburgerek listája az Egyesült Államokban. A vegán hamburgerek eladása meghaladja a legtöbb más élelmiszerkategóriát, és ami érdekes, hogy a Beyond Burgert vásárlók 93 százaléka húsevő.
Nézze meg a The Beet útmutatóját a legjobb vegán hamburgerekhez, amelyek olyan ízűek, mint az igazi. Valami egészségesebbet keresel? Íme a legjobb vegaburgerek, amelyek valóban egészségesek.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója.A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon. Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint. A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál. Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
