Imádod a ropogós, aranybarna szélű és rágósan lágy textúrájú sütiket a közepén? Ha igen, akkor imádni fogja ezeket a vegán zabkekszeket, amelyek növényi alapú és gluténmentes összetevőkből készülnek, egyszerű lisztcserével. Ez a recept egyszerű, könnyen elkészíthető, és finom az íze.
Ha Ön New York-i vagy ismer egyet, Ön vagy ők örülni fognak, hogy ezek a sütemények íze nagyon hasonlít a Tate-éhoz, a zöld csomagolású ropogós süteményekhez, amelyeket a legtöbb bodegában, kisboltban és pékségben árulnak New York környékén.A Tate's azonban nem vegán, és tejből készült vajból és tojásból készül, így ezek a sütemények jobb alternatívát jelentenek a növényi alapú vagy az egészségre odafigyelő evők számára.
Ezek a sütik barna rizsszirupot igényelnek, de ha alternatívát keresel, a datolyaszirup ragacsos, természetes édesítőszer. Ha gluténmentesen szeretné elkészíteni ezeket a sütiket, cserélje le a lisztet a gluténmentes márkájával, és kövesse ugyanazokat a méreteket. Apróra vágott szárított gyümölcs, például mangó hozzáadása opcionális, de édes, rágós állagot ad. Nyugodtan használhatja kedvenc asz alt gyümölcseit, például sárgabarackot, datolyát, cseresznyét és egyebeket.
"Ebből a receptből 20 közepes-nagy méretű sütemény készül, és légmentesen záródó edényben akár 5 napig is eltartható. Készítse el a teljes tételt, vagy duplázza meg a receptet, és a maradékot tartsa el a hét későbbi részére, vagy adjon ajándékba a legjobb barátjának egy köteget."
Receptfejlesztő: Natalie Penney, @natalie.naturally
Ropogós és ropogós zabkeksz
20 sütit készít
Hozzávalók
- 1/2 csésze 100 g hengerelt jumbo zab
- 3/4 csésze 150 g sima liszt
- 1/4 csésze 50 g szárított kókuszdió
- 3/4 csésze 150 g kókuszcukor
- 1 csésze növényi vaj
- 2 ek barna rizsszirup
- ½ csésze durvára vágott szárított mangó
- 6-8 kardamom hüvely magja eltávolítva és ledarálva
- 2 lime héja
- Csipet tengeri só
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 ek forrásban lévő víz
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 275°F/140°C-ra
- A zabot, a lisztet, a kókuszt, a cukrot, a szárított mangót, a kardamomot, a lime héját és a sót összekeverjük egy tálban, és félretesszük.
- Tegye a vajat és a barna rizsszirupot egy kis serpenyőbe közepes lángon, és keverje addig, amíg elolvad, vegye le a tűzről és tegye félre.
- Tedd a bicarb-ot egy kis tálba, keverd hozzá a forrásban lévő vizet, majd add hozzá a vajas keverékhez. Kicsit habzik.
- Add hozzá a nedves keveréket a szárazhoz, és keverd jól össze.
- Az evőkanálokat tekerje diónyi darabokra, és helyezze egymástól nagyjából 5 cm távolságra sütőpapírra.
- Egyengesd őket a tenyereddel.
- Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Kihűlés után még megszilárdulnak.
- Vedd le a tepsiről és rácsra tedd kihűlni. Legfeljebb 5 napig tárolható légmentesen záródó tartályban.
