A mai nap receptje egy édes-savanyú borotvált karfiol és édeskömény saláta, amely a sav, az édes és a sós ízek tökéletes kombinációját tartalmazza, friss citrommal, gyümölccsel és sós pisztáciával. Az öntet egy kis juharszirupot tartalmaz a keserű édeskömény ellen. Ez egy tavaszi öröm. Miért egészséges: A karfiol kiváló növényi rostforrás, amely segít hosszabb ideig teltebbnek érezni.
A karfiol és az édeskömény jól párosulnak egymással, mert az édesköménynek finom édesgyökér íze van, amely fanyar élt kölcsönöz. Ha szereti a citrusféléket, ez a recept választható feltéteket igényel, például ostyavékony körteszeleteket, gránátalma magokat és szeletelt narancsot.
Ez a saláta mindössze 15 percet vesz igénybe. előre elkészítjük, a karfiol fejét és az édeskömény gyökerét felszeleteljük, és hűtőszekrényben tároljuk. Élvezze ezt a salátát ebédre vagy finom köretként a vacsorához.
Receptfejlesztő: Natalie Penney, @natalie.naturally
Üzenet a recept fejlesztőjétől: Nagyon egyszerű, könnyű és friss, önmagában vagy gyümölcsökkel kiegészítve. Tökéletes köretnek, salátának, könnyű előételnek vagy egy nagyobb étkezéshez. A sült vagy grillezett zöld zöldségeket, például a puha szárú brokkolit, a spárgát vagy a cukkinit is finom mellé tálaljuk."
Édes-savanyú borotvált karfiol saláta
2-4 főt szolgál ki
Hozzávalók
- ½ fej karfiol mandolinnal lereszelve vagy nagyon vékonyra szeletelve
- 1 borotvált édesköményhagyma
- ½ csésze szultánák
- 1 citrom leve
- ½ csésze durvára vágott pisztácia dió
- 1 evőkanál. juharszirup
- 1 tk könnyű olívaolaj
- A karfiol leveleit eltávolították
- Opcionális gyümölcsök – ostyavékony körteszeletek, gránátalmamag, szeletelt narancs
Utasítások
- Egy nagy tálban tedd bele a lereszelt édesköményt és a karfiolt. Mandolin segítségével vékonyan felszeletelem őket, először rózsára töröm. Az édesköményhez borotválkozás előtt távolítsa el a fás végeit, de mindenképpen tartsa le a sprogát.
- Adja a tálba az édesköménykivonatot, a szultánokat és a diót a citrom levével együtt, és keverje össze. Végül adjunk hozzá rizsszirupot, olívaolajat, sózzuk és borsozzuk, majd keverjük újra.
- Hagyjuk ülni, hogy az ízek összeérjenek.
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, béleljünk ki egy tepsit, tegyük bele a karfiol leveleket, kenjük meg egy kevés olajjal és szórjuk meg sóval. Körülbelül 10 percig főzzük, vagy amíg a levelek éppen kezdenek ropogóssá válni és enyhén elszenesednek.
- Kis tálkákban vagy tányérban tálaljuk ropogós levelekkel a tetején, vagy az asztal közepén köretként vagy bókként.
