Semmi sem mond olyan nyarat, mint ezek a töltött kaliforniai paprikák. Gyorsak, egyszerűek, és tökéletesek hétköznap esténként vagy kerti grillezéshez. Színes paprikával és kiadós töltelékkel készült kényelmes étel, amely egészségessé lett.
A töltelék tele van ízletes zöldségekkel, például gombával, növényi alapú őrleményekkel, rizzsel és ízes fűszerekkel. Friss, kerti paprika belsejében tálalva, tejmentes sajttal megszórva könnyen belátható, hogy az egész család imádni fogja ezt a receptet.
A kaliforniai paprika a C-vitamin egyik legjobb forrása, amely elősegíti a vas optimális felszívódását. Nem csak ez, de ezek a töltött kaliforniai paprikák is csordultig tele vannak növényi fehérjével.
Főételként tálald őket, de körethez vagy leveshez is párosíthatod. Bármelyik utat választja is, mindenki másodszori segítséget fog kérni!
Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 45 percTeljes idő:
Költség: 6,50 USD recept | 1,08 USD bors
Töltött paprika
6-ot szolgál ki
Hozzávalók
- 6 nagy kaliforniai paprika, teteje eltávolítva és magozott (2,70 USD)
- ½ evőkanál olívaolaj (0,06 USD)
- ½ nagy fehér hagyma, kockára vágva (0,12 USD)
- 3 szár zeller kockára vágva (0,15 USD)
- 8 gomba kockára vágva (0,36 USD)
- 3 gerezd fokhagyma, darált (0,12 USD)
- 14 uncia húsmentes morzsa, tempeh vagy tofu (2,27 USD)
- 1 csésze fagyasztott kukoricaszem (0,16 USD)
- 1 ½ teáskanál olasz fűszer (0,03 USD)
- ½ teáskanál pirospaprika pehely (0,02 USD)
- 1 ½ csésze főtt fehér vagy barna rizs (0,20 USD)
- 8 uncia paradicsomszósz (0,25 USD)
- 3 evőkanál friss petrezselyem, darált (0,04 USD)
- Só és bors ízlés szerint (0,02 USD)
Öntetek nem kötelező
- ½ csésze reszelt vegán sajt
- Extra darált petrezselyem
Utasítások
Kaliforniai paprika
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Kenje meg enyhén olívaolajjal egy rakott edényt. Vágja le a paprika tetejét, majd távolítsa el a magokat és az ereket belülről.
- Tegye a paprikát fejjel lefelé a rakott edénybe. Öntsön körülbelül 1 csésze vizet az edénybe, majd fedje le alufóliával. Süssük elő a paprikát 20 percig.
Töltelék
- Közben melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Pároljuk a hagymát, a zellert és a gombát 3-4 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 30 másodpercig.
- Add hozzá a hús nélküli morzsát (vagy morzsolt tempeh- vagy tofut), a kukoricaszemeket, az olasz fűszerezést és a pirospaprika pelyhet. További 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a rizst és a paradicsomszószt. Főzzük még 2 percig, hogy átmelegedjen, majd adjuk hozzá a darált petrezselymet. Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval és borssal.
Töltelék
- Vegye ki a paprikát a sütőből, és engedje le a vizet. Fordítsd meg őket, és töltsd meg mindegyiket a töltelékkel, elég erősen csomagold be. Mindegyik paprika tetejét megszórjuk egy vegán sajttal (opcionális).
- Fedjük le és süssük további 20 percig. Fedjük le és süssük további 5 percig, vagy amíg a paprika megpuhul.
- Pár percig hagyjuk hűlni, majd tálalás előtt szórjuk meg a paprikát extra petrezselyemmel. Jó szórakozást!
Megjegyzések A morzsolt tofu vagy a tempeh remek kiegészítők ehhez a recepthez. Keverje össze a fűszereket ízlése szerint: oregánó, paprika, kömény, cayenne stb.
Táplálkozás: 1/6 adagKalória 245 | Összes zsír 6,3 g | Telített zsír 0,8 g | Koleszterin 0 mg | Nátrium 550 mg | Összes szénhidrát 34 g | Élelmi rost 7 g | Összes cukor 10,9 g | Fehérje 19,5 g | Kalcium 95,2 mg | Vas 7,7 mg | Kálium 710 mg |
