A polentát ugyanúgy használtam, mint egy frittata receptben a tojást. Kezdje a zöldségek kisütésével, majd hozzáadja a polentát, és hagyja, hogy kemény, sárga sütemény legyen. A végeredmény ízletes boldogság lett! Nagyon hasonlított a szeretett tojásos frittata süteményeink idejére.
Tehát nyugodtan feltételezhetjük, hogy jövő tavasszal már nem fogom leporolni a szekrény hátulján lévő polentás dobozt. De hogy a főzésünk során elsőbbséget élvez, ha finom sós frittata süteményeket készítünk.
Miért egészségesebb: A paradicsomot összefüggésbe hozták azzal, hogy csökkenti a vérnyomást, csökkenti a stresszt és erősíti a csontokat. A paradicsom magas likopintartalommal is rendelkezik, amely védelmet nyújt a hólyag-, mell-, méhnyak-, vastag- és végbél-, méhnyálkahártya-, tüdő-, hasnyálmirigy-, prosztata- és bőrrák ellen. Egy paradicsom biztosítja a napi C-vitamin szükséglet 40 százalékát.
Egészséges összetevők: Likopin, K-vitamin, kálium
Vegán Polenta Frittata
Előkészítési idő: 30 percSütési idő: 10 percTeljes idő:
Adagok 4 főre
Hozzávalók
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 sárgahagyma apróra vágva
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 2 csésze cremini gomba szeletelve
- 1/3 csésze tápélesztő
- csipet paprika
- csipetnyi cayenne választható
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/4 teáskanál bors
- 1 csésze polenta
- 3 csésze zöldségleves vagy víz
- 1 csésze koktélparadicsom apróra vágva
- 1/3 csésze friss bazsalikom apróra vágva
Utasítások
- Adjon hagymát és fokhagymát öntöttvas serpenyőbe 1 evőkanál kókuszolajjal. Közepes lángon időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma áttetsző színűvé nem válik (kb. 10 perc). A gombát felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük. Addig főzzük, amíg megpuhul (kb. 10 perc). Tedd át a tálba.
- Egy keverőtálban tedd bele a polentát, az élesztőt, a paprikát, a cayenne-t, valamint a sót és a borsot. Keverjük össze. Adjunk hozzá 1 teáskanál kókuszolajat egy serpenyőbe közepes lángon, és dobjuk bele a polenta keveréket.
- Fokozatosan öntse bele a zöldségalaplét, miközben menet közben verje fel a polentát, hogy elkerülje a csomósodást. Addig verjük a polentát, amíg a keverék besűrűsödik és buborékosodni kezd. Ezután tegye vissza a főtt zöldséget a serpenyőbe, keverje össze, és ízesítse további tengeri sóval és borssal.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye fel a polentát apróra vágott koktélparadicsommal. Forgasd át a sütőt, és süsd 5-10 percig, vagy amíg a koktélparadicsom fényes lesz és megreped.
- Vegye ki a polenta frittatát a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és tegye meg friss bazsalikomlevéllel.
Táplálkozási megjegyzések: A táplálkozási információk durva becslések. Kalória: 230 kcal | Szénhidrát: 42g | Fehérje: 7g | Zsír: 4g | Telített zsír: 3g | Nátrium: 1004 mg | Kálium: 422 mg | Rost: 3g | Cukor: 5g | A-vitamin: 748 NE | C-vitamin: 12 mg | Kalcium: 26 mg | Vas: 1mg
