Marokkói ihletésű saláta szuperételekkel és növényi alapú fehérjével

Anonim

Ez a marokkói sárgarépa és csicseriborsó saláta egyszerű és finom. Vegán, gluténmentes, olyan könnyen elkészíthető és egészséges! Ez egy fehérjedús, teljes értékű saláta receptje, friss és ízletes alapanyagokból. Finoman fűszerezett marokkói salátaöntettel befejezve.

Továbbá ebben a receptben reszelt sárgarépát, csicseriborsót, quinoát, rukkolát, friss fűszernövényeket, pörkölt mandulát és édes datolyát talál. Természetesen ez a marokkói saláta messze nem unalmas és unalmas!

Még jobb, hogy ez a marokkói sárgarépa-csicseriborsó saláta előre elkészíthető, és akár 3 napig is eláll a hűtőben! Imádom a jó étkezéshez előkészített salátát, amelyre támaszkodhat egészséges hétközi ebédekhez és gyors vacsorákhoz.

Most pedig hadd mondjam el pontosan, hogyan kell elkészíteni ezt a marokkói sárgarépás és csicseriborsó salátát, hogy azonnal ropoghass és csámcsoghass!

Marokkói sárgarépa és csicseriborsó saláta

Receptfejlesztő: Hannah Sunderani, @twospoons.ca

Előkészületi idő: 15 perc

Sütési idő: 15 perc

Teljes idő: 30 perc

"

Miért szeretjük: Ez a marokkói ihletésű saláta gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú és könnyen elkészíthető. Tele van friss és teljes értékű élelmiszerekkel, köztük számos immunerősítő élelmiszerrel, mint például a kömény, a gyömbér, a paprikapehely, a narancs és a citrom. Ez a saláta akár 3 napig frissen eláll a hűtőszekrényben.Idővel: A quinoa hűtési folyamatának felgyorsítása érdekében terítse el a főtt quinoát egy sekély tálba. Ez lehetővé teszi a gőz gyorsabb felszabadulását."

Egészségügyi előnyök: Ez az ízletes saláta tele van olyan szuperélelmiszerekkel, amelyek tápanyagokban gazdagok, mint például a quinoa, a csicseriborsó, a mandula, a rukkola és a menta. Míg a salátaöntetek általában magas kalória- és cukortartalmúak, ez nem az. A marokkói öntetet egészséges fűszerekkel és erős antioxidánsokkal ízesítik, mint például paprikapehely, kömény és gyömbér.

Készítsd el: Egészséges és laktató ebéd, vagy tálald köretként vacsora mellé.

Hozzávalók:

  • 2/3 csésze quinoa
  • 1 1/3 csésze víz
  • 1/2 csésze mandula
  • 1 kis medvehagyma
  • 1 csésze sárgarépa reszelve
  • 1 doboz csicseriborsó (400 ml)
  • 2,5 uncia rukkola
  • 1/2 csésze menta szorosan csomagolva
  • 1/4 csésze datolya apróra vágva

Marokkói salátaöntet

  • 1/4 csésze + 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál narancslé
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál gyömbér
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 1/2 teáskanál koriander
  • 1/4 teáskanál tengeri só
  • csipetnyi pirospaprika pehely

Utasítások

  1. Egy serpenyőben keverje össze a quinoát és a vizet. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük a quinoát 12-15 percig. Egy kanállal szöszöljük le, és takarjuk le konyharuhával. Hagyjuk kihűlni.
  2. Pirtsa meg a mandulát egy serpenyőben közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg illatos és aranybarna nem lesz (kb. 8-10 perc). Levesszük a tűzről.
  3. Kis tálkában készítse el az öntetet az olaj, a citromlé, a narancslé, a juharszirup, a fahéj, a gyömbér, a kömény, a koriander, a tengeri só és a pirospaprika pehely összekeverésével.
  4. Egy nagy keverőtálban keverje össze a quinoát, az apróra vágott mogyoróhagymát, a reszelt sárgarépát, a csicseriborsót, a rukkolát, az apróra vágott mentát és datolyát, valamint a pirított mandulát. Öntsük rá az öntetet, és keverjük össze.

Táplálkozási megjegyzések: A táplálkozási információk durva becslések. Kalória: 317kcal | Szénhidrát: 26g | Fehérje: 6g | Zsír: 22g | Telített zsír: 3g | Nátrium: 121 mg | Kálium: 396 mg | Rost: 5g | Cukor: 9g | A-vitamin: 4015 NE | C-vitamin: 9 mg | Kalcium: 81 mg | Vas: 2mg

Szerkesztő Választása