A Hulu's The Bear című filmben az amerikai nézők bepillantást engedtek egy nyüzsgő konyhába Chicago szívében, és a város egyik legendás szendvicsét a reflektorfénybe helyezte: az olasz marhahúst. A Google Trends szerint a show megjelenése óta a szendvicsre irányuló keresések majdnem megduplázódtak. Az éhes, kíváncsi növényi alapú vásárlók segítése érdekében a chicagói székhelyű Upton's Naturals és a Buona cég összefogott, hogy kifejlesztse a növényi alapú olasz marhahúst és mártást a kiskereskedők számára országszerte.
Buona – a megfizethető olasz marhahús szendvicseiről híres középnyugati üzletlánc – az Upton növényi alapú fehérjeágazatban szerzett szakértelmének segítségével fejlesztette ki jellegzetes szendvicsének növényi alapú alternatíváját.A fagyasztott étel jelenleg 7,49 dollárért kapható a Fresh Thyme, a Jewel-Osco és a Whole Foods üzletekben.
A növényi alapú marhahúsos szendvics egyedi készítésű mártást tartalmaz, amely segít megismételni a hagyományos olasz marhahúsos szendvicsek lédússágát. A Buona család eredeti receptjéhez hasonlóan a szendvics oregánóval, fokhagymával és borssal van tele. A fogyasztásra kész termék adagonként 36 gramm fehérjét tartalmaz.
Buona első vegán szendvicse 40 év óta
A Buona jelenleg 26 telephellyel rendelkezik Illinois-ban, Indianában és Coloradóban, de a következő években franchise-t tervez. Az országos terjeszkedésre készülő étterem 24 év után piacra dobta első növényi alapú szendvicsét. Az Upton's segítségével a cég minden helyszínen bemutatta a növényi alapú olasz marhahús nélküli szendvicset. A lánc 24 óra alatt elfogyott.
„Az volt a tervünk, hogy megnézzük, vajon az emberek annyira szeretik-e a növényi alapú olasz „marhahúst”, mint mi – és a jó hír az, hogy még jobban szerették, mint gondoltuk volna.” – mondta Candice Jordan, a Buona marketing igazgatója. „A vegán közösség kiemelkedő támogatása nagyban hozzájárult ahhoz, hogy ez az állandó menüelem legyen. Az egyik legnépszerűbb étlapunk lett, és ezt nagyon jó látni.”
A kiemelkedő sikert követően a Buona bejelentette, hogy a marhahús nélküli szendvicset állandó étlappal tervezi. A cég célja, hogy kielégítse a vegánok, vegetáriánusok és flexitáriusok növekvő számát Chicagóban és az Egyesült Államokban egyaránt.
Növényi alapú marhahús helyett szíved kedvéért
A Buono kedvelt, húsban gazdag étlapján a vásárlók nem kínáltak szív-egészséges ételeket, amíg be nem mutatta marhahús nélküli olasz szendvicsét. Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint az eredeti olasz marhahús lefogyása 18 százalékkal növelheti a szívbetegség kockázatát. A növényi fehérje még a halálozás egyes okát is visszafordíthatja. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a növényi fehérje fogyasztása csökkentheti számos betegség, köztük a szívbetegség kockázatát.
"„A fő fehérjeforrások közül a legmagasabb és a legalacsonyabb fogyasztással összehasonlítva a feldolgozott vörös hús vagy a tojás nagyobb kockázatot jelent a bármilyen okból bekövetkező halálozáshoz – állapította meg a tanulmány. A feldolgozatlan vörös hús, tojás vagy tejtermékek a szív- és érrendszeri megbetegedések halálozásának magasabb kockázatával jártak együtt.”"
A Buona megfizethető marhahús szendvicsei megkönnyítik a vásárlók számára a vörös húsok fogyasztását. Most azonban a gyorséttermi lánc lehetőséget kínál az ügyfeleknek, hogy egészségesebben étkezhessenek megfelelő áron. A fiatalabb generációk számára a növényközpontú étrend bevezetése 18-30 éves kor között jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát 30 évvel később. Ha most egy megfizethető, marhahús nélküli szendvicset választ, évtizedekkel később is megvédheti szívét.További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
