A legjobb padlizsánból és lencsével készült húsmentes húsgombóc

Anonim

Rengeteg finom, nem húsgombóc alternatíva létezik nekünk, növényi alapúaknak. Kiderült, hogy nincs szükség marhahúsra egy fasírt elkészítéséhez. Ezek padlizsánból és lencséből készülnek.

Számomra a padlizsán remek helyettesítője a húsalapú ételeknek. A padlizsánnak kellemes húsos állaga és nagy kötőképessége van. Ez is egy jó alternatíva a gomba receptekben való felhasználására, amely a vegetáriánus főzés népszerű összetevője.Azonban észrevettem, hogy az emberek szeretik vagy utálják a gombát, ezért szerettem volna egy másik lehetőséget mutatni egy vigasztaló „húsos ételhez” arra az esetre, ha összejövetelt tervezel, és el szeretnéd kerülni az étkezési preferencia hibáit. Alacsony és mögötte ezek a vegán húsgombócok! Padlizsán, lencse és zabliszt kombinálásával készülnek, hogy egy kellemes tészta- és húsgombócos ételt kapjanak, amely minden vegán szkeptikust elbűvöl.

Miért egészségesebb?

Egészséges összetevők: C-vitamin, kálium, magnézium, kalcium, foszfor, A-vitamin, béta-karotin, folsav

Padlizsán és lencse vegán húsgombóc

Előkészítési idő: 30 percSütési idő: 20 percTeljes idő: 40 perc

Adagok 25 húsgombóc

Hozzávalók

Padlizsán-lencsefasírt

  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 lilahagyma
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 padlizsán (kb. 425 g)
  • 1/2-1 csésze gluténmentes zab
  • 1 csésze főtt zöldlencse
  • 1/3 csésze fekete olajbogyó, kimagozva és felaprítva
  • 1/2 citrom héja és leve
  • 2 tk tamari
  • 2 evőkanál tahini
  • 1 tk őrölt kömény
  • 3 evőkanál tápláló élesztő
  • 1/4-1/2 tk cayenne bors pehely
  • csipet tengeri sót és borsot

Paradicsomszósz és spagetti

  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál kókuszolaj
  • 1 üveg bio paradicsompüré (700g)
  • csipet tengeri só
  • 1/2 citrom, levéve
  • fröccs vörösbor (nem kötelező, de szeretem)
  • 1/2 teáskanál cayenne bors pehely
  • több tengeri só és bors ízlés szerint
  • 1 csomag teljes kiőrlésű spagetti tészta (450g)

Utasítások

A húsgombócokhoz

  1. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és kókuszolajjal a serpenyőbe tesszük. Közepes-magas hőre melegítjük, és puhára főzzük (10 perc). A padlizsánt falatnyi darabokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Főzzük puhára (15 perc).
  2. A zabot robotgépbe öntjük, amíg liszt állagú lesz, majd áttesszük egy tálba. Tegye át a padlizsán keveréket egy robotgépbe lencsével, olajbogyóval, citromlével, tamarival és tahinival. Impulzus a kombináláshoz.
  3. Fűszeres húsgombóc keverék köménnyel, élesztővel, cayenne-nel, valamint csipet sóval és borssal. Adjunk hozzá 1/2 csésze őrölt zabot. Impulzus kombinálni. (A zab segít besűríteni a húsgombócokat. Az állaga legyen nedves, de szeretné, ha kellően száraz lenne ahhoz, hogy kézzel is kezelni tudja.Csak 1/2 csésze őrölt zabra volt szükségem, de ha szükséges, tegyen még hozzá.
  4. Melegítse elő a sütőt 350F/180C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A húsgombócból kis golyókat formázunk, és egy tálcára tesszük. 10-15 percig sütjük, vagy amíg a húsgombócok aranybarnák nem lesznek.
  5. Készítsen paradicsomszószt: adj hozzá apróra vágott fokhagymát és kókuszolajat a serpenyőbe. Közepes-magas hőre melegítjük, és puhára főzzük (3 perc). Beleöntjük a paradicsompürét, és lassú tűzön főzzük. Adjunk hozzá egy nagy csipet sót, citromlevet és öntsünk rá vörösbort. Szórjuk meg cayenne-nel, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
  6. Add a húsgombócokat a szószhoz, és óvatosan keverd össze. Tartsa a húsgombócokat alacsony lángon, amíg spagettit főz.
  7. Főzzük meg a spagettit egy nagy fazék vízben 7-8 percig, vagy al-dente-ig. Leszűrjük és tálkákba osztjuk. A tetejére szószos húsgombócokat.

Táplálkozási megjegyzések: A táplálkozási információk durva becslések. Kalória: 56kcal | Szénhidrát: 7g | Fehérje: 2g | Zsír: 2g | Telített zsírok: 1g | Többszörösen telítetlen zsírok: 0,3g | Egyszeresen telítetlen zsírok: 0,4 g | Nátrium: 47 mg | Kálium: 77 mg | Rost: 2g | Cukor: 1g

Szerkesztő Választása