A szokványos amerikai étrendről a növényi alapú étrendre való áttérés zavaró lehet, nem beszélve arról, hogy elsöprő. Végtére is, egész életében egyféleképpen étkezett, és minden olyan szokását nehéz megváltoztatni, amelyet hosszú ideje követett, és természetesen valószínűleg tanácstalan vagy, hogy hol kezdjem. Persze, elég könnyű azt mondani, hogy egyél több növényt, de hogyan?
Szerencsére erre nem kell sok mentális energiát fordítanod, hiszen a szakértők rávilágítanak, milyen első lépéseket javasolnak.
Íme 8 egyszerű növényi alapú stratégia szakértőktől.
Hogyan váltsunk át növényi alapú étrendre
1. Kezdje napi egy növényi étkezéssel
Ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, három főétkezést eszel, miért ne készítenél egyiket növényi alapúra? „Már napi egyszeri étkezés is segíthet az egészségünkön” – mondja Katrina Pilkington, a NASM-tanúsítvánnyal rendelkező táplálkozási edző és személyi edző Las Vegasban, hozzátéve, hogy az étkezések nagy részét a gyümölcsöknek és zöldségeknek kell kitenniük. Ezzel csatlakozol a One Meal a Day for the Planet nevű mozgalomhoz, amelyet Suzy Amis Cameron környezetvédő és James Cameron filmrendező házastársa indított el.
2. Dobd el a tejüzemet
A gyomor-bélrendszeri zavarok egyik leggyakoribb oka a tejtermékek, ezért Angie Sadeghi, M.D., a kaliforniai Newport Beach-i gasztroenterológus és a Dél-Kaliforniai Egészségtudományi Egyetem Integrative Practitioners Corp orvosi igazgatója javasolja először ki kell zárni a tejtermékeket az étrendből. „A tejtermék nem más, mint olcsó szemét, és ha megszüntetjük, megszabadulunk az olyan tünetektől, mint a székrekedés, a hasmenés és a hasi fájdalom” – mondja, hozzátéve, hogy az ekcéma és más bőrbetegségek gyakran megszűnnek a tejtermékek levágása után.Arról persze nem is beszélve, hogy a világ lakosságának nagyjából 60 százaléka laktózérzékeny.
A Felelős Orvosok Bizottsága szerint a tejtermékek számos veszélyt rejtenek magukban, beleértve a szívbetegségek, a cukorbetegség és bizonyos daganatok, például a mell-, petefészek- és prosztatarák fokozott kockázatát. Szerencsére, mivel manapság rengeteg tejterméket nem tartalmazó lehetőség van a piacon, beleértve a növényi alapú tejet, sajtokat és joghurtokat, a váltás könnyebb, mint valaha.
3. Kövesd a Daily Dozent
Nem kell messzire keresned, hogy rájöjj, mely ételek a legegészségesebbek. Csak forduljon az ingyenes Daily Dozen alkalmazáshoz, amelyet Michael Greger, M.D., a NutritionFacts.org alapítója és számos bestseller szerzője készített, köztük a legújabb How Not to Diet című könyvét. „Ez egy egyszerű módja annak, hogy ellenőrizzük a napi táplálkozási szükségleteket, amelyeket be kell építeni a kiegyensúlyozott, növényi alapú étrendbe” – mondja. „Az élelmiszerek listája kombinálható további élelmiszerekkel, és tökéletes a növényi alapú étrendre való átálláshoz.”
Az ételek közé tartozik a bab, bogyós gyümölcsök, egyéb gyümölcsök, keresztesvirágú zöldségek, zöldek, egyéb zöldségek, lenmagok, diófélék és magvak, gyógynövények és fűszerek, valamint teljes kiőrlésű gabonák, és ha minden nap leellenőrzi az ajánlott adagokat, nemcsak arról gondoskodik, hogy a legjobb minőségű táplálékot kapja az ételből, hanem kevesebb hely marad az egészségtelen, állatban gazdag ételeknek is, amelyeket elkerülni próbál.
4. Fogadd el a húsmentes hétfő szokást
Tanulmányok azt mutatják, hogy a hétfő a tökéletes nap az alaphelyzetbe állításra, ezért érdemes csatlakoznia ehhez a globális kampányhoz, és minden hétfőn húsmentesen kezdeni. „A húsmentes hétfő nagyszerű módja annak, hogy ösztönözze az embereket, hogy apró változtatásokat hajtsanak végre az étrendjükben, amivel évekkel meghosszabbíthatják életüket” – mondja Sid Lerner, a Meatless Monday mozgalom alapítója. „A heti egy nap húsmentesség szintén pozitív hatással van a környezetre.”
Bizonyíték arra, hogy működik: Egy közelmúltbeli felmérésben a húsmentes hétfőt 12 hétig követő emberek 57 százaléka hat hónappal később arról számolt be, hogy kevesebb húst eszik, mint a kampányhoz való csatlakozása előtt.Ki tudja? Lehet, hogy olyan jól érzi magát fizikailag, szellemileg és érzelmileg, hogy hetente egy nap elfogy, hogy hamarosan további napokat is hozzáad.
5. Látogassa meg a tenyésztett állatok menedékhelyét
Az állatok jóléte minden bizonnyal az egyik oka annak, hogy az emberek csak növényi étrendet választanak, de még ha nem is szereti az állatokat, az állatok szemszögének megváltoztatása gyakran megerősítheti elkötelezettségét a változás iránt. „Minél jobban tud kapcsolatba lépni a haszonállatokkal – úgy kapcsolódhat egy tehénnel vagy kecskével, ahogyan azt egy macskához vagy kutyához tenné –, annál kevésbé valószínű, hogy meg akarja enni őket” – mondja Miyoko Schinner, a cég alapítója és vezérigazgatója. Miyoko's Creamery, aki azóta megalapította a Rancho Compasiónt, egy tenyésztett állatmentőt.
6. Állati fehérje helyettesítő hússal
A hús alternatívák elárasztották az élelmiszerboltokat az elmúlt hónapokban, és ez jó dolog az átállást választók számára. „A helyettesítések lehetővé teszik, hogy ugyanazokat az ételeket és ízeket élvezze anélkül, hogy egyszerre túl sokat változtatna” – mondja Pilkington.Például, ha általában marhahússal főz tacót, cserélje le a marhahúst jackfruitra, édesburgonyára vagy növényi alapú húspótlóra.
A Beyond Meat, az Impossible Foods és a Gardein termékei minden eddiginél egyszerűbbé tették az átállást, de mivel még mindig magas a zsírtartalmuk, a Pilkington azt javasolja, hogy ezeket a termékeket használja az átálláshoz, és fokozatosan válasszon növényi alapú, teljes értékű élelmiszert. olyan lehetőségek, mint a tofu, a szejtán és a bab.
7. Szánjon rá időt
Ahogyan Róma sem egyik napról a másikra épült, és nem kell egyik napról a másikra átállni a növényi alapú étrendre. "Néhány embernek különböző akadályokat kell leküzdenie, és időbe telhet, amíg mentálisan és érzelmileg felkészülnek az ilyen változásokra" - mondja Shivam Joshi, D., a New York-i NYU Orvostudományi Iskola klinikai adjunktusa. akinek öt évbe telt áttérni a teljesen növényi alapú étrendre. Az egyetlen dolog, ami melletted áll? A változás könnyebb, mint valaha, köszönhetően az élelmiszerboltok polcait elárasztó növényi alapú élelmiszerek sokaságának.
8. Számold meg a nyereményeidet
Egészséges szándékok felállítása egy dolog, de ezek követése egy másik dolog. Végül is ember vagy, ami azt jelenti, hogy hibázni fogsz az úton. Csak vonja le a vállát, és folytassa. „Minden egyes falat friss gyümölcs és zöldség, amit megeszel, az egészséged, a bolygó és az állatok számára is nyer” – mondja Chris Kendall, holisztikus táplálkozási szakértő, nyers vegán életmód edző és nyers szakács. Más szóval, ünnepelje meg, amit jól csinál, és hagyja, hogy ezek a sikerek inspiráljanak a folytatásra.
További növényi alapú tanácsokért keresse fel a The Beet's Ask the Expert cikkeit.
