Néha, ha gyermekkorából elfogyaszt egy ételt, eszébe juthat a testvéreivel töltött mulatság. Lehet, hogy Vilmos hercegnek és Harrynek bele kellene bújnia kedvenc macjába és sajtjába, amelyet a királyi séf készített. Itt a háromféle sajtot igénylő ételt tejmentes (egészségesebb) változatban készítettük el. A séf, Darren McGrady egy friss magazininterjúban osztotta meg ezt a receptet, és azt is elárulta, hogy fiatal korukban a hercegek idegenkedtek a zöldségektől.
"A volt királyi séf szerint kisfiúként a dadusuk brokkolit csempészett a tányérjukra, és minden tőle telhetőt megtett, hogy rávegye őket a főzelékük elfogyasztására.A védőnőjük minden brokkolidarabot megetetett velük, mielőtt belemerülhettek az előételbe. Tehát a fiúknak meg kellett kapniuk a brokkolit, ha csirkét akartak enni, emlékszik vissza McGrady. Szakácsként McGrady tizenöt évig dolgozott II. Erzsébet királynőnek, Diana hercegnőnek és a palotának."
Vegán mac és sajt illik egy herceghez, vagy kettő
McGrady saját YouTube-csatornával rendelkezik, ahol megtanítja neked, hogyan készítsd el azokat az ételeket és ételeket, amelyeket Price William és Harry gyermekkorukban élvezett. McGrady szerint a királyi hercegeknek mindig nagy volt az étvágya, ezért főzte kedvenc kényelmi ételeiket, mint például a házi pitét, a sült csirkét és a kiadós köreteket. William és Harry élvezték a burgonyát mártással, és imádták a krémes és vigasztaló mac-ját és sajtját.
Szerencsére a királyi séf most elárulja, hogyan kell elkészíteni azt a mac és sajtos ételt, amelyet a királyi fiúk szerettek felnőtt korukban, de mivel nem vegán, úgy döntöttünk, hogy egy növényi alapú csavart adunk hozzá.
"A Beet elkészítette a mac and cheese vegán változatát, amelyet minden növényi alapú mac és sajt szerelmese élvezhet, és királyi embernek érzi magát. A kedvenc ragacsos köret elkészítésének titka három különböző sajtfajta felhasználása. McGrady mozzarellát, parmezánt és cheddart ad hozzá, majd liszt és vaj felhasználásával krémes sűrű roux-t készít. Ugyanezt a receptet készítettük kedvenc növényi alapanyagainkból. McGrady elmagyarázza, hogyan lehet receptjét egészségesebbé tenni, mint a boltban vásárolt fajtát, és hozzáteszi: Ne mondd, még mindig otthon használod a csomagolókeverékeket. Nézd meg az összetevőket az oldalon! Túl sok adalékanyagot és tartósítószert tartalmaznak."
Royal Mac and Cheese Made Vegán
Most pedig nézzük meg, hogyan készítsd el a királyi növényi alapú mac-et és sajtot. Először főzzük ki a tésztát, és tartsuk kissé al dente, hogy ne legyen túl pépes, mire hozzáadjuk a sajtos feltétet. Használj közepes méretű könyökmakarónit (William és Harry kedvence). Ha a tészta nagyrészt megfőtt, leszűrjük, és félretesszük, amíg elkészítjük a sajtszószt.Közepes lángon egy serpenyőben keverje össze a következő összetevőket:
- 1 csésze univerzális liszt (Használjon rizslisztet, hogy gluténmentes legyen)
- 1 csésze kesudió tej (ha jobban tetszik, használhatsz zab- vagy mandulatejet)
- 1/2 csésze kókuszkrém (ez elengedhetetlen a vastagsághoz
Keverjük melegítés közben, amíg a szósz sűrűsödni kezd, majd adjunk hozzá háromféle növényi alapú sajtot, a cheddart, a parmezánt és a mozzarellát egyenlő arányban, körülbelül egy-egy fél csészével.
- A cheddar esetében a Violife cheddarreszeléket szeretjük
- A parmezánhoz a Follow Your Heart parmezán sajtot szeretjük
- Mozzarellát szeretjük a Parmela Creamery Mozzarella sajtot
- Adj hozzá egy fél rudat Miyoko's Classic Butterből
- Adj hozzá egy csipet sót.
"Séf azt mondja, hagyd főni a szószt kb 10-15 percig, hogy kinyíljanak a keményítőszemcsék, és akkor megvan a könyökös makarónom, amit kicsit korábban főztem, de csak beletettem a szószba.És íme, elkészítheti William és Harry kedvenc sajtjának ízletes növényi alapú változatát, mi pedig egészségesebbé tesszük a hagyományokat!"
A szép ropogós állag eléréséhez adj hozzá még egy bevonatot vegán parmezán sajttal, és dobd az egészet a tetejébe öt percre 425-ön. Hagyd kihűlni és tálald.
Royal Vegan Mac and Cheese
Hozzávalók
- 1 csésze liszt
- 1 csésze kesudió tej
- 1/2 csésze kókuszkrém
- 1/2 csésze Violife cheddar reszelék
- 1/2 a Follow Your Heart parmezán sajtból
- 1/2 csésze Parmela Creamery Mozzarella stílusú sajt
- 1/2 rúd Miyoko's Classic Butter
- Egy csipet só
Utasítások
- Egy nagy lábosban, közepes lángon, hozzáadjuk a lisztet, a kesudiótejet és a kókuszkrémet. Keverjük sűrűre.
- Ezután adjuk hozzá a háromféle sajtot, és keverjük össze.
- Hagyja főni a szószt körülbelül 10-15 percig.
- Hozzáadjuk a könyökös makaróni tésztát.
- Porozza meg a tetejét a vegán parmával, és tegye vissza a sütőbe 5 percre 425 fokon, hogy a teteje megbarnuljon
