A kollagén az egyik legmenőbb szépségtrend manapság, hírneve az egészségesebb haj, köröm, bőr, csontok és ízületek. És bár a kollagént általában állati eredetű termékekből nyerik, a vegán kollagénfokozók kezdenek elterjedni. Tehát sietnie kell a vegán kollagént tartalmazó étrend-kiegészítők vásárlásával? Nem olyan gyorsan, mondják a szakértők. Íme, miért.
Mi az a kollagén?
A kollagén a legnagyobb mennyiségben előforduló fehérje az emberi szervezetben, a testben lévő összes fehérje körülbelül egyharmadát teszi ki – mondja Charlotte Martin, M.S., R.D.N., a The Plant Forward Solution szerzője és dietetikus B altimore-ban, Md.
A porcok kulcsfontosságú összetevője, és a csontok, izmok, inak, szalagok, szemgolyók, erek, fogak és bőr egyik fő építőköve.„A kollagén valójában különböző rostcsoportok gyűjteménye, amelyek erőt és rugalmasságot adnak a szervezetnek, kötőszövetként ismert” – mondja Jessica Krant, M.D., M.P.H., a SUNY Downstate Medical Center bőrgyógyász adjunktusa (Brooklyn, N.Y.). okleveles bőrgyógyász a New York-i Laser & Skin Surgery Centerben. Egy meglepetés a kollagénnel kapcsolatban? „A közhiedelemmel ellentétben maga a kollagén nem közvetlenül a hajszálak és a körömlemezek része, de nagy szerepet játszik a hajhagymák és a körömágyak egészségében.”
Honnan származik a kollagén?
A szervezete valójában saját maga termeli a kollagént azáltal, hogy lebontja az elfogyasztott fehérjéket, hogy aminosavakat nyerjen. „Ha ez megtörténik, a szervezet bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, különösen a C-vitamin, a cink és a réz segítségével az aminosavakat kollagénné (és más fehérjékké a szervezetben) tudja újra felhasználni” – mondja Martin.
Természetesen a legtöbb ember azt gondolja, hogy állatokat kell ennie, hogy beindítsa ezt a kollagénképző folyamatot, de ez nem igaz.Kezdetnek „az izomhúsnak csak kis százaléka kollagén” – mondja Martin. A legtöbb kollagén a kötőszövetekben található, például a porcokban, a csontokban, az inakban, az ínszalagokban, a bőrben és a bőrben. Az egyik oka annak, hogy a kollagén-kiegészítőket jellemzően tehenek, sertések és halak csontjaiból és bőréből nyerik. Tehát hacsak nem eszik meg ezeknek az állatoknak a bőrét, nem jut sok kollagénhez. Ennek ellenére fehérjét kapsz, amelyet a szervezeted a kollagén előállításához használ fel.
Ne feledje azonban, hogy míg a szokásos amerikai étrendben az állati eredetű élelmiszerek a fő fehérjeforrások, a növények életképes – és sok szakértő meghatározása szerint egészségesebb – fehérjeforrást biztosítanak. „Hasonlóan a tehenekhez, gorillákhoz, elefántokhoz és más erős, kollagénnel teli állatokhoz, könnyen megszerezheti a bőséges kollagén előállításához szükséges összes építőelemet a sokféle növényi alapú étrenddel” – mondja Krant. Természetesen vegye figyelembe, hogy az általa említett állatok mindegyike növényevő, akik fehérjéért rágcsálják a növényeket.
De a balhé? Számos tényező csökkentheti a kollagén mennyiségét a szervezetben, az életkor az egyik legnagyobb. "A kollagéntermelés az életkorral lassulni kezd" - mondja Krant. Mi több, „romlik a kollagén minősége és törékennyé válik”. Ennek eredményeként bőre vékonyabbá és megereszkedettebbé válik, csontjai törékennyé válnak, ízületei kevésbé rugalmasak, és előfordulhat, hogy a haj és a körmök sem nőnek.
Más tényezők, mint például a környezetszennyezés, a napsugárzás, a dohányzás, az alkohol és más külső méreganyagok felgyorsíthatják a kollagén károsodását és csökkenthetik a szervezet képességét, hogy többet termeljen – teszi hozzá Krant.
Szednie kell kollagént?
A kollagén természetes csökkenése miatt sokan tülekednek étrend-kiegészítőkért, és a cégek erre reagáltak, tömegesen pumpálva ki az állati eredetű kollagén-kiegészítőket. Azt, hogy működnek-e, még mindig ugratják a kutatások. "Bár további kutatásra van szükség, ez lehetséges" - mondja Martin.
Még Krant is, aki korábban azt hitte, hogy a kollagénpótlás mítosz, nagyrészt azért, mert a mindenevők magát a kollagént is megehetik, azt állítja, hogy a nem vegán kollagénpótlásnak lehetnek előnyei a kollégái tanulmányainak áttekintése alapján. Mégis gyorsan megjegyzi, hogy ez inkább igaz lehet azokra az emberekre, akik nem esznek változatos étrendet, sok gyümölcsöt, zöldséget és más „kollagénképző kofaktorokat”, például diót és magvakat.
Vegán és növényi alapú kollagén
Az állati eredetű kollagén természetesen nem megy a vegánok és az olyan emberek számára, akik kevesebb állatot szeretnének enni, és a vegán kollagén egyszerűen nem létezik. Ennek megoldására a vállalatok ehelyett vegán kollagénfokozókat kezdtek el gyártani, amelyek a kollagén számos gyakori építőelemét, valamint az építéséhez szükséges kofaktorokat, például C-vitamint és ásványi anyagokat, például cinket és rézt tartalmaznak, mondja Krant.
Működhetnek? Lehetséges, hogy bár a használatukat alátámasztó adatok csekélyek, előfordulhat egy figyelmeztetés.„Bár ezek a vegán „kollagén”-kiegészítők potenciálisan segíthetik szervezete természetes kollagéntermelését, valószínűleg csak akkor hasznosak, ha hiányzik ezekből a tápanyagokból (például C-vitaminból és cinkből)” – mondja Martin.
Jelenleg sem Martin, sem Krant nem javasolja a vegán kollagénfokozók szedését. Ehelyett azt javasolják, hogy adja meg szervezetének azokat az ételeket, amelyekre szüksége van a saját kollagén előállításához. Remek kiindulópont? „Tiszteld Dr. Will Busieiwcz azon ajánlását, hogy hetente 30 különböző növényi ételt fogyasszunk, köztük dióféléket és magvakat, élénk színű gyümölcsöket és zöldségeket, valamint teljes kiőrlésű gabonát” – mondja Krant.
„Ha változatos növényi táplálékot eszel, több mint elegendő aminosav építőelemhez és más tápanyaghoz jutsz, amelyre a szervezetednek szüksége van a kollagén előállításához.”
Élelmiszerek a kollagéntermeléshez
- C-vitamin: Kaliforniai paprika, citrusfélék, brokkoli
- Cink: Magok, diófélék, spenót, zab
- Szilícium-dioxid: Zöldbab, bambusz
A lényeg: Egészséges bőrért fogyassz növényi alapúakat a kollagénszint növelése érdekében.
Ha hiányzik a fehérje vagy más, a kollagéntermelést támogató tápanyag, fontolja meg egy vegán fehérjepor hozzáadását a rutinjához, és növelje ezeknek a tápanyagoknak az élelmiszer-bevitelét, mondja Martin. Ezután tegyen lépéseket a kollagénszint csökkenésének megakadályozására úgy, hogy ne dohányozzon, kerülje a napsugárzást és korlátozza az alkoholfogyasztást.
További szakértői tanácsért keresse fel a The Beet's He alth & Nutrition cikkeit.
