"A növényi alapú tej értékesítése közvetlenül hozzájárul a tejtermékek értékesítésének csökkenéséhez, és mivel a növényi alapú tej értékesítése idén elérte a 3,1 milliárd dollárt, a tejipari óriások egyre jobban félnek a változó piactól. Válaszul a California Milk Processor Board (CMPB) újjáéleszti a Got Milk? kampány, amely segített megállítani a tejtermékek hanyatlását a 90-es évek közepén."
"Eredetileg 1993-ban debütált a CMPB, a National Milk Processor Education Program (MilkPEP) 1995-ben vette fel a hirdetéseket. A MilkPEP sugározta a Got Milk? évtizedek óta, prominens hírességek, köztük Britney Spears és Serena Williams közreműködésével.Egy új kampány célja a növényi alapú tejipar elleni küzdelem azáltal, hogy valódi tej vásárlására ösztönzi a fogyasztókat."
"A ebben a hónapban megjelent új hirdetés a mexikói születésű aláíró Diego Boneta főszereplője egy fantasztikus világban, ahol a világ olyan valóságos, mint a valódi tej, és olyan jeleneteket jelenít meg, mint a túlárazott taxik vagy egy dühös jógatanár. Ez a növényi alapú tejre való szúrás azonban megpróbálja megkérdőjelezni azt a képességet, hogy a tejmentes alternatívákat tejnek nevezzük."
„A „valódi” állítás definíciója olyan rosszul definiált vagy tág, hogy valós jelentését valószínűleg félreérti a fogyasztó. Miért nem „valódi” a nem tejtermékből készült tej?” Jennifer Kaplan, a Presidio Graduate School Fenntartható Élelmiszerrendszerek oktatója és a Miyoko’s Creamery vegán márka volt fenntarthatósági igazgatója mondta a VegNewsnak. „A növényi alapú és a tej nélküli tej „igazi”, egyszerűen nem tehéntej.”
"Ez a kampány megpróbálja rágalmazni a növényi alapú tejipart, anélkül, hogy elismerné a tejalapú tejtermékekkel kapcsolatos környezeti és egészségügyi kockázatokat.Van tej? kampány a tejipar arra irányuló kísérlete, hogy elvonja a fogyasztók figyelmét az állattenyésztési ágazat káros hatásairól."
A laktózintolerancia valósága
"A National Institutes of He alth szerint az afroamerikaiak közel 80 százaléka, az indiánok 80-100 százaléka és az ázsiai amerikaiak 90-100 százaléka laktózérzékeny. A tejfogyasztás aránytalanul nagy hatással van a színes bőrű emberekre, így a növényi alapú tej életképes és nélkülözhetetlen alternatíva amerikaiak milliói számára. A tejtermékek valódi tejként történő értékesítése minden laktózintoleranciában szenvedő fogyasztó számára probléma."
Sok fogyasztó negatívan reagál a tejtermékek fogyasztására. A sportolók számára a rendszeres tejfogyasztás gyulladást okozhat, amely lassítja az izmok felépülési idejét, és megakadályozza a laktóz felhalmozódását, amitől a szervezet hosszabb ideig fájhat és fáradt lehet.
A nagy tejipar is olyan terméket szorgalmaz, amely a szívbetegségekhez és a magas vérnyomáshoz köthető.Az orvosok azt akarták, hogy a szívbetegség kockázatának kitett betegek kerüljék a telített zsírokat, amelyek általában nagy mennyiségben találhatók meg a tehéntejben és más tejalapú termékekben. A telített zsírok fogyasztásának csökkentését a szívbetegségek 21 százalékkal való alacsonyabb kockázatával hozták összefüggésbe.
A tejfogyasztás rendszeres összefüggésben áll a rákkal
A tejipart évtizedek óta kritizálják, hogy a tej számos rákos megbetegedéshez kapcsolódik, különösen a hormonokkal összefüggő rákokhoz, beleértve a mell- és prosztatarákot. A szakértők évek óta arra figyelmeztetnek, hogy a tejtermékekben található ösztrogénszint növelheti ezt a kockázatot, mivel a szoptató tehenek ösztrogént kapnak a tejtermelés fenntartása érdekében.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres tejivás 60 százalékkal növeli a prosztatarák kockázatát. A nőknél már napi egy adag tej is 30 százalékkal növeli a mellrák kockázatát.
Tehenek kontra növények: A címkézési vita
"A Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács kutatása szerint az amerikai fogyasztók kevesebb mint 10 százaléka értetlen és úgy gondolja, hogy a növényi alapú tej tejtermékekből származó összetevőket használ.Ennek ellenére a tejipar az Egyesült Államokban és világszerte szidta a növényi alapú vállalatokat, amiért olyan kifejezéseket használnak, mint a sajt vagy a tej."
Tavaly a kaliforniai Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztérium megkísérelte megtiltani a vegán márkáknak a tejtermékekhez kapcsolódó termékek használatát. A Miyoko's Creamery alapítója, Miyoko Schinner az Animal Legal Defense Fund segítségével ellenpert indított, és nyert, precedenst teremtve a növényi alapú márkák számára az Egyesült Államokban
A tejipar azonban nemzetközi szinten továbbra is tiltja a tejtermékekkel vagy állatokkal kapcsolatos kifejezések használatát. Ebben a hónapban a vegán Rawesome márka beperelte a kanadai kormányt, hogy megtámadja az élelmiszer- és gyógyszertörvényt, amely megtiltja a növényi alapú cégeknek a tejtermékekkel szomszédos kifejezések használatát.
További növényi alapú eseményekért tekintse meg a The Beet's News cikkeit.
A 10 legjobb növényi alapú kalciumforrás
Getty Images
1. Pinto bab
A pintóbab 78,7 milligrammot tartalmaz egy csészében, így bármilyen salátához, mártogatóshoz vagy burritóhoz adjuk.
Photo Credit: @cupcakeproject az Instagramon
2. Melasz
A melasz 82 milligrammot tartalmaz 2 evőkanálban. Cukor helyett használd sütéshez. Keresse a Blackstrap melaszt, és ne feledje, hogy ezeket már 100 éve használják receptekben, különösen délen. A melaszról azt is tartják, hogy segít enyhíteni a stresszt és a szorongást.
Unsplash
3. Tempeh
A Tempeh 96 milligramm kalciumot tartalmaz 100 grammban főzve. Készíthetsz belőle csirkepótlót.
Getty Images
4. Tofu
A tofu körülbelül 104 mg-ot tartalmaz egy unciában serpenyőben sütve. Dobd bele a rántottba, vagy rendeld meg a következő kínai étkezéseden zöldségekkel. Ez a tökéletes nem hús fehérje. (Megjegyzés: keresse meg a kalcium hányadosát a címkén található táplálkozási tényeken.)
Jodie Morgan az Unsplash-en
