Rágós, vegán mogyoróvajas datolya sütik

Hallottál már az „1-1-1” sütiről? Az ötlet az, hogy mindössze három összetevőből - 1 csésze mogyoróvaj, 1 csésze cukor és 1 tojás - csodálatos süti készíthető.

Az ízletes ízek gyorsbillentyűi nagyszerűek, de nem akkor, ha az egészséged rovására mennek, akkor mi lenne, ha megadnánk neked ezt az ízt, de természetesen édesített és növényi alapú lenne? Ez a puha, rágós süti növényi alapú, tej- és tojásmentes alapanyagokból készül.

Vegán földimogyoróvajas datolyás sütik

9 sütit készít

Hozzávalók

⅔ csésze kimagozott Medjool datolya
⅔ csésze krémes cukrozatlan mogyoróvaj (jól keverve)
2 teáskanál őrölt lenmagliszt
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál vaníliakivonat
½ teáskanál fehér vagy almaecet
Phelyes tengeri só, öntethez

Utasítások

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük félre.
A robotgép aljába tedd a datolyát és a hüvelyeseket, amíg jól fel nem vágod és omlós lesz.
Adja hozzá a mogyoróvajat, a lenmagolisztet, a szódabikarbónát, a vaníliát, az ecetet és 2 evőkanál vizet, majd keverje össze, ha szükséges, kaparja le az oldalát. A keveréknek meglehetősen ragacsosnak kell lennie, és összenyomva kell tartania.
Egy 2 evőkanálnyi kanál segítségével vegye ki a tésztát, sodorja golyóvá, majd helyezze az előkészített tepsire. Ismételje meg a többi tésztával, majd egy villa fogaival nyomkodja le a sütire, hogy hashtag mintát készítsen.Szórjuk meg pelyhes tengeri sóval, és süssük 10 percig, amíg a szélei meg nem puhulnak. A sütik a lehűlés során tovább keményednek.
Vegye ki a sütőből, hagyja teljesen kihűlni, majd élvezze. Legfeljebb 3 napig tárolható légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.

Tápanyag

A FIBER FÜELED COOKBOOK-BÓL: Inspiráló növényi alapú receptek az egészséged felpörgetésére, Will Bulsiewicz, MD, MSCI, receptek Alexandra Caspero, RD, 2022. május 17-én jelenik meg Averytől, a Penguin lenyomatától Publishing Group, a Penguin Random House, LLC részlege. Copyright © 2022, Will Bulsiewicz, MD. Fényképek: Ashley McLaughlin