Ha olyan, mint a legtöbb ember, aki egészségesebben és növényi alapúan próbál étkezni, gyorsan rájön, hogy a siker egyik titka az előre tervezés, az étkezés elkészítése. Dietetikusként azt mondom ügyfeleimnek, hogy az étel elkészítése a kulcsa annak, hogy az Ön számára jó ételeket fogyasszon, nem pedig azt, ami a legközelebb van (vagy gyorsétel, amelyet hazafelé ad át). Csak egy kis idő kell.
Az étkezés éppoly egyszerű, mint amennyire hatékony , jó helyen jársz.Ma nem csak az étkezés előkészítését fogom lebontani, hanem konkrétan az egészséges vegán étrendre összpontosítok, hogy megszabaduljak a találgatásoktól, hogy mit egyek ezen a héten.
Miért érdemes ételt készíteni?
Számomra elengedhetetlen az ételkészítés, mivel hetente több napon túl 12 órát dolgozom, és egyszerűen nem bírom, hogy minden este a nulláról főzzek! Azok az ügyfelek, akikkel személyesen dolgozom, szintén hatalmas előnyt tapaszt altak az étkezések elkészítésének megkezdése után. Fogyókúrás útjaik során sokan közülük új étkezési ötleteket fedeztek fel a fogyáshoz, amelyek sikerük kulcsai voltak.
Íme 5 ok, amiért érdemes ételt készíteni, ha még nem tetted meg:
- Kevesebb főzési idő, ami több szabadidőt jelent
- Kevesebb pénz ételre költött, ami plusz készpénzt jelent
- Kevesebb hulladékot a teljes összetevők felhasználásával
- Kevesebb stressz az étkezés és étkezés körül
- Több agyterület ahhoz, ami fontos neked!
Most pedig beszéljünk az ételkészítés egészségügyi előnyeiről:
- Több teljes értékű ételt fog tudni enni
- Kevesebb tartósítószert és adalékanyagot fog enni
- Az étrended tápanyagdúsabb lesz
- Ahogy többet kezdesz otthon főzni, jobb lesz a kapcsolatod az ételekkel
- Nagyobb valószínűséggel éri el célsúlyát, és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát
Hogyan kezdjük el az étkezés elkészítését
Teljesítened kell néhány dolgot, mielőtt elkezdenéd az étkezést. Ezek a következők:
1. Minőségi ételkészítő edények
Van egy dolog, ami nélkül nem tudod elkezdeni az ételkészítést, ez pedig a minőségi ételkészítő edények. Ezeket a tárolóedényeket újra és újra használni fogja, néha lefagyasztja bennük az ételt, miközben felmelegíti az ételt. Műanyag helyett üvegedényt ajánlok. Az üveg jobban tapad az idő múlásával, kevésbé foltosodik, jól működik szinte bármilyen hőmérsékleti viszonyok között, és nem jelenti azt a kockázatot, hogy nemkívánatos vegyi anyagok kimosódjanak az élelmiszerekből.
Általában a Pyrex üvegedényeket választom, amelyek mikrohullámú sütőben, mosogatógépben, sütőben és fagyasztóban is használhatók. A fedők BPA-mentesek és mikrohullámú sütőben használhatók. Sokféle méretet szeretne beszerezni – én a 2 és 3 csészés méretet szeretem a leggyakrabban használni.
2. Befőttesüvegek
A befőttesüvegek kiválóan alkalmasak rágcsálnivalók, turmixok, chia pudingok, éjszakai zab, öntetek stb. csomagolására. Salátákat is pakolhatunk beléjük úgy, hogy az öntetet az alján tartjuk, és ha kész, összekeverjük.Legyen Önnél többféle méret – 2 csésze, 1 csésze és 1/2 csésze méret.
3. Mini konténerek
Hasznos lehet, ha megragad néhány mini tárolóedényt a szószokhoz, amelyeket az egyes ételek elkészítési edényeihez lehet hozzáadni. Ezek széles választékát vásárolhatja meg a helyi dollárboltban. Vagy keresse fel az Amazont, és keressen egy 20-as készletet, amelyet újra és újra felhasználhat.
4. Edények és tartozékok
- Tepsis tepsi (kicsi és nagy)
- Sorok
- Rakott ételek (~2-qt és 3-qt)
- Blender
- Zöldségspirálozó vagy julienne hámozó
- Muffinsütő
- Kenypirító
- Keverőtálak (kicsi és nagy)
- Késkészlet
- Spatula
- Habverő
- Fa főzőkanál
- Pergamenpapír
5. Kamrakapcsok
- Avokádóolaj (magas füstpont)
- Extra szűz olívaolaj (alacsony füstpont)
- Juharszirup
- Dióvaj (mandula/mogyoró/tahini)
- Magok (chia/kender/tök)
- Dió (mandula/kesudió/dió)
- Proteinpor
- Ecet (almabor/balzsamec)
- Fűszerek (kömény, fahéj, kurkuma, paprika, oregánó chili por, szerecsendió, bazsalikom)
- Folyékony füst
- Tápélesztő
- Liszt (csicseriborsó, mandula)
- Vanília kivonat
- Szójaszósz vagy tamari
