Sokoldalú, fehérjedús hús alternatívára van szüksége, amely sokféle konyhában elkészíthető? A darált marhahús a fő fehérjeforrás reggelire, ebédre és vacsorára sok fogyasztó számára. A legtöbb vezető darált marhahúsból készült termék közel 22 gramm fehérjét tartalmaz adagonként, így a legtöbb házi szakács óvakodik attól, hogy kihagyja a háztartási húst a klasszikus ételekből, beleértve a bolognai és a taco estet. Most azonban a növényi alapú húsipari vállalatok hatalmas portfóliót fejlesztettek ki hús alternatívákból, amelyek őrölt húskészítményeket is tartalmaznak, egészségesebb összetevőket tartalmaznak a fehérjeszám feláldozása nélkül.
Akár hétköznapi flexitárius, akár megrögzött klimatikusok vagytok, a vegán ételek tökéletes helyettesítői az állati alapú társaiknak.A darált marhahúsból általában olyan ételeket készítenek, mint a chili, a rántott krumpli, a tésztaszósz stb. Ezek a húsmentes morzsolások ugyanolyan sokoldalúságot biztosítanak a konyhában. De sokoldalúságán túl lehetőséget ad az otthoni szakácsoknak arra, hogy számtalan ételnél elkerüljék a vörös húst.
A vörös hús veszélyes az egészségre, és a tanulmányok összefüggésbe hozták a vörös húsfogyasztást a magasabb halálozási arányokkal és számos halálos betegség, köztük számos szívbetegség fokozott kockázatával. Bár egyes növényi alapú alternatívák még mindig hasonló feldolgozáson esnek át, mint a hagyományos hús, az alapvető összetevők kevésbé veszélyes lehetőséget kínálnak a fogyasztóknak. A vegán őrlemények esetében a fogyasztók könnyedén csökkenthetik a vöröshús fogyasztását, ha egyes ételeikben hagyományos őrleményeket cserélnek. Egy tanulmány szerint a túlnyomórészt növényi alapú étrend alkalmazása több mint 10 évvel meghosszabbíthatja a várható élettartamot!
A növényi alapú hús nélküli őrleményeket 10 pont egészségügyi kritérium (például, hogy tartalmaz-e több mint 3 gramm fehérjét) és 10 ízjellemző (beleértve, hogy újra vásárolnánk-e) alapján ízellenőriztük. minden termékre egy pontszámot.Az értékelésekben használt attribútumok teljes listájának megtekintéséhez (minden pipa fél répát ér a Beet Meter áttekintésünkben), tekintse meg a teljes követelményrendszert.
Például szinte egyik vegán őrlemény sem kínál teljes összetevőt fő összetevőként, helyette fehérje-izolátumokat vagy keverékeket használnak. Bár a vegán alapok még mindig egészségesebbek lehetnek, minden növényi alapú alternatíva egyértelműen fenntartható választási lehetőséget kínál a fogyasztóknak.
A vállalatok, köztük az Impossible Foods és a Beyond Meat, kiemelik a vegán hús környezetvédelmi előnyeit. Egyes tanulmányok még azt is sugallják, hogy a húsfogyasztás visszaszorítása az élelmiszerekhez kapcsolódó üvegházhatású gázok kibocsátásának 87 százalékát csökkentheti. A Beyond azt állítja, hogy vegán marhahústermelése 99 százalékkal kevesebb vizet igényel, 93 százalékkal földet használ, és 90 százalékkal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki.
Jelenleg az egyik fő ok, amiért a fogyasztók elkerülik a növényi alapú húst, az az ár, azonban a vártnál sokkal hamarabb kialakulhat az árparitás a vegán hús és a hagyományos marhahús között.A közelmúltban egy szakértő azt állította, hogy a piac 2023-ra elérheti a paritást. Például az Impossible Foods Target vegán ételeinek ára 12 unciánként 7,99 dollár, szemben a Walmart 96 százalékos teljes természetes sovány marhahúsával, amelyet 6,48 dollárért árulnak. egy font.
A jelentős vegán márkák éveket töltöttek azzal, hogy új recepteket és technológiákat dolgozzanak ki, hogy megismételjék a hagyományos marhahús ízét, állagát és még a megjelenését is. Ezek a darált marhahús- alternatívák merész marhahúsra emlékeztető ízeket tartalmaznak, amelyek célja, hogy rávegyék a húsevőket a növényi alapú étrendre. Ízletpróbáltuk a kiskereskedelemben kapható legkelendőbb vegán őrleményeket, hogy tudd, melyek a legjobb márkák, amelyekre érdemes figyelni vásárláskor egész héten keresztül.
A legjobb húsmentes őrlemények, íz és egészség szempontjából rangsorolva
Amazon friss növényi alapú föld (7,99 dollár fontonként)
Unod, hogy többet kell fizetni a Beyond Meat vagy Impossible Foodsért? Próbálja ki az Amazon új, pénztárcabarát növényi alapjait.A Fresh Brand szakszerűen reprodukálja a hagyományos darált marhahús állagát és ízét borsófehérje-alappal, adagonként 21 gramm fehérjét csomagolva! Megfelelő fűszerezéssel a Fresh őrlemény nagyszerűen helyettesíti a hagyományos marhahúst. Dobja ezt a vegán őrleményt hash-ba, vagy keverje spagettiszószba, és barátai és családtagjai nem fogják tudni különbséget tenni.
Kalória 260
Összzsír 17g, Telített zsírok 6g
Protein 21g
Túl a marhahús növényi alapú földön (9,99 dollár fontonként)
Noha a Beyond Meat darált marhahúsa a legdrágábbak közé tartozik, ez a növényi alapú hús az egyik legízletesebb és leginkább hússzerű lehetőség. A Beyond gyorsan a fagyasztó alaptermékévé válik mindenki számára, aki egészségesebben szeretne étkezni a szívében. A legújabb recept 35 százalékkal csökkentette a telített zsírtartalmat, mindössze 5 grammra adagonként. A Beyond egy GMO-mentes, gluténmentes, szójamentes hús- alternatíva, és nagyszerű első lépés mindazok számára, akik szívesen próbálnának ki több növényi alapú étkezést.Egy kifogás: főzés előtt A Beyond’s húsmentes őrleményének elszomorító illata van, de ha ízesítjük és hozzáadjuk kedvenc ételéhez, szinte megfejthetetlen a valódi marhahústól.
Kalória 230
Összzsír 14g, Telített zsír 5g
Protein 20g
Gardein növényi alapú földi Be'f (5,99 dollár 14 unciánként)
A növényi alapú hús alternatívák vásárlása nehéz lehet a pénztárcának, de a Gardein vegán darált marhahúsa pénztárcabarát választás. 14 unciánként 5,99 dollárért a Gardein sós szójaalapú marhahúsa nagy durranást kínál az Ön pénzéért. Ez a darált hús nélküli marhahús merész ízt ad, amely bármely kedvenc receptedhez igazodik, legyen szó taco-ról, Shepherd’s Pie-ről vagy vegán Stroganoffról.
Kalória 120
Összzsír 2g, Telített zsírok 0g
Fehérje 18g
Impossible Foods Burger Ground (7,99 USD/12 uncia)
Ami az ízt illeti, az Impossible Foods továbbra is a növényi alapú hús alternatívák aranystandardja. Az Impossible Ground sem kivétel. Bármely házi szakács hozzáadhatja kedvenc bolognai ételéhez ezt a vegán őrleményt – és a húsevők nem fogják észrevenni a különbséget! Az egészségtudatos fogyasztóknak tudniuk kell: Bár lenyűgöző 19 gramm fehérjét és 3 gramm rostot tartalmaz, az Impssoble őrlemény adagonként 8 gramm telített zsírt is tartalmaz.
Kalória 240
Összzsír 14g, Telített zsír 8g
Fehérje 19g
Incogmeato növényi alapú darált (6,98 dollár 12 uncia)
Az Incogmeato növényi alapú őrleménye 67 százalékkal kevesebb zsírt és közel ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a valódi darált marhahús, így kiváló választás mindenkinek, aki növényi alapú táplálékot eszik a szív egészsége érdekében.(A darált marhahús 23 grammot tartalmaz 4 uncia adagonként, ez pedig 19 grammot.) Az Incogmeato növényi alapú őrleménye az íz feláldozása nélkül reprodukálja a valódi hús állagát és főzhetőségét. Az Incogmeato íze kissé enyhe, így kedvenc fűszereid hozzáadásával ez a növényi alapú darált minden kedvenc ételed nagyszerű összetevője lesz.
Kalória 210
Összzsír 13g, Telített zsír 2,5g
Fehérje 19g
Lightlife Smart Ground (5,79 USD/12 uncia)
A Lightlife vegán húslehetőségei a szív szempontjából legegészségesebbek közé tartoznak, mivel mindössze 1,5 gramm zsírt és nulla telített zsírt tartalmaznak, szemben a vezető versenytársakkal, amelyek adagonként akár 8 gramm zsírt vagy 40 százalékot tartalmazhatnak. napi értékéből! A Lightlife Smart Ground hús textúrájú, de a nyájas oldalán van, ami azt jelenti, hogy rendkívül sokoldalúak, és miután megfűszerezték, nagyszerű kiegészítője lehet kedvenc tésztaszószának, chilis vagy taco töltelékének.
Kalória 70
Összzsír 1,5g, Telített zsír 0g
Protein 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef (10,44 USD/12 uncia)
A The Very Good Butcher's A Cut Above Beef kiváló ízű növényi őrleményt biztosít számunkra, erős zamatos ízzel, amelyhez nagyon kevés fűszer kell ahhoz, hogy ízletes legyen. A márka rajongói azt javasolják, hogy főzzenek növényi alapú fasírtot a cég vegán „A Cut Above Pork” helyettesítőjével. 19 gramm fehérjével és a napi vas 30 százalékával ez a vegán húspótló nagyszerű választás, ha biztos akar lenni abban, hogy a növényi alapú étkezés során nem maximalizálja a tápanyagok mennyiségét.
Kalória 260
Összzsír 17g, Telített zsír 5g
Fehérje 19g
