A vegán diéta kiváló étkezési módszer a súlycsökkentéshez – csak helyesen kell csinálni. Sokan azt hiszik, hogy a vegán étkezés néhány kiló leadásának eszköze, de ez nem feltétlenül így van. Mint minden diétánál vagy életmódváltásnál, Önnek is kiegyensúlyozott, táplálkozási szempontból megfelelő étrendet kell ennie, és kevesebb kalóriát kell bevinnie (vagy elégetnie), mint amennyi a fogyáshoz szükséges.Ez azt jelenti, hogy pusztán azért, mert vegán táplálkozik, ha nem követi a megfelelő adagméretet, vagy nem nyúl teljes értékű ételekhez, akkor is azt láthatja, hogy a súly váratlanul felfelé kúszik a mérlegen.
Adja hozzá a túlevést az elérhető vegán ételek új formáihoz (értsd: gyorséttermek új vegán lehetőségekkel), és mindenhol találsz kényelmes vegán ajánlatokat, bár olyanokat, amelyek még mindig kissé egészségtelenek az Ön számára.
„A vegán étkezés a teljes értékű, növényi alapú étrendet jelentette, amely kizárólag zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket, magvakat, gyógynövényeket és fűszereket tartalmazott” – mondja Julieanna növényi táplálkozási szakértő. Hever, MS, RD szerzője: The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition és The He althspan Solution. „Most a vegán ételek mindenhol megtalálhatók, és hozzáférhetők. 14 év után először fordulnak hozzám olyan egészségügyi problémákkal, mint azokkal az ügyfelekkel, akik nem követnek vegán étrendet, például súlyproblémákkal és magas koleszterinszinttel.Soha nem láttam még ilyet.”
Itt Hever megosztja, hogyan étkezz vegán, fogyj le, és még mindig kapd meg azt a finom ételt, amire vágysz.
Miért nem tudok fogyni vegán étrend mellett?
1. probléma: Nem eszik túlnyomórészt egészséges ételeket.
„A teljes értékű, növényi alapú étrend egyik gyönyörű előnye, hogy amikor a végtelen sokféle zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, gombák, diófélék, magvak, gyógynövények bármilyen kombinációját fogyasztja, és a fűszereket, pont azt kapja, amire szüksége van” – mondja Hever. Ez azt jelenti, hogy nem kell stresszelnie a makrotápanyagok, például a szénhidrát, a fehérje és a zsír megőrzése miatt, csupán teljes értékű ételeket kell fogyasztania a lehető legközvetlenebbül a forrásból. „Ha aggódik a súlya miatt, fogyasszon több teljes növényi táplálékot, amely tápanyagdús és kalóriakönnyű, hogy feltöltődjön, miközben kerülje a feldolgozott élelmiszereket” – javasolja Hever.
2. probléma: Egészségügyi halók áldozatává válsz.
Az emberek azt gondolják, hogy mivel valami vegán címkével van ellátva, az egészséges, akár az étterem étlapján, akár az élelmiszerboltban található címkén. „Ez nem feltétlenül igaz, mert a fagyl alt még mindig fagyl alt” – mondja Hever. "Igen, a vegán változat jobb az Ön számára, mint a tejes változat, de attól nem leszel egészséges, és nem segít elkerülni a súlygyarapodást." Például egy 2/3 csésze adag Ben & Jerry vegán csokoládé chips süti tészta 350 kalóriát, 33 gramm cukrot és 11 gramm telített zsírt tartalmaz. Mandulatejből, kókuszolajból és borsófehérjéből készül, de ettől még nem ideális növényi alapú étel. Jobban jársz, ha megisz egy csésze friss gyümölcsöt, és egy pohár növényi tejjel vagy joghurttal párosítod fehérjeért, ha fogyni vagy fenntartani szeretnél a fogyást.
3. probléma: Az adagok túl nagyok.
Mivel nem próbálsz „diétát” követni vegán étkezés közben, lehet, hogy örülsz annak, hogy nem kell kimérned az ételek adagjait.A probléma az, hogy az adagok túl könnyen megnőnek anélkül, hogy tudnánk róla, és ezek a plusz kalóriák súlygyarapodást okozhatnak, függetlenül attól, hogy mivel töltjük meg a tányérunkat. Gondolj csak bele: Ha a reggeli zabpehelyen lévő dió (valószínűleg egy evőkanál) maréknyi (közelebb a ½ csészéhez) kezd válni, akkor körülbelül 200 kalóriával több kalóriát viszel be könnyen.
Ez az adagnövelés önmagában akár 20 fontot is elérhet egy év alatt, ha naponta megeszed ezt a reggelit! Ha a teljes értékű növényi ételekre összpontosít, és azt tapasztalja, hogy hízik, fogyasszon kisebb adagokat – javasolja Hever. Az egyik terület, amelyet vegán ügyfelei túlzásba visznek, az olajadagok, valamint a diófélék és magvak. Használjon mérőkanalat és csészét ezekhez a kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú termékekhez, amikor figyeli a derekát.
4. probléma: Egy kicsit megőrülsz a szénhidrátoktól.
Ha vegánná válása előtt követett olyan diétákat, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak voltak, felüdítő lehet, ha újra felveszi őket az étlapra növényi alapú evőkként – de mankóként túlságosan könnyű használni.Például gabonapelyhek reggelire, vegán pizza ebédre, tészta zöldségekkel vacsorára és teljes kiőrlésű kekszet uzsonnára szinte teljesen összhangban vannak a szénhidrátokkal, amelyeket a szervezet zsírként raktároz el, ha van felesleg, amit nem tud. energiaként ég el.
Kerüld el ezt a fogyókúrás csapdát, ha gondoskodsz arról, hogy étkezésed középpontjában a zöldségek álljanak, a szénhidrát pedig félretéve. Választhat teljes kiőrlésű rizst, tésztát, kenyeret, gabonaféléket és teljes kiőrlésű quinoát is, így tudhatja, hogy táplálkozásilag megfelelő szénhidrátokat eszik, amelyek lassabban emésztődnek, így szervezete több lehetőséget ad arra, hogy a nap folyamán jobban leégjen.
5. probléma: Nem eszel eleget.
Intuitívan hangzik, de ha nem fogyasztasz elegendő kalóriát, és nem eszel tápláló ételeket vegán étrend mellett, lelassulhat az anyagcseréd, ami megnehezíti a fogyást. Valószínűleg nem csak akkor fog igazán éhes lenni, ha túlságosan korlátozza a kalóriákat (szándékosan vagy akaratlanul), de a szervezet kalóriaégetési sebessége is lelassul, és minden kalóriát meg akar majd tartani.(Arról nem is beszélve, hogy a közeljövőben rászokhat az egészségtelen vegán ételekre.) Koncentráljon a jól kidolgozott, teljes értékű növényi alapú ételek fogyasztására, amelyek magas rosttartalmú, egészséges zsírokat, fehérjét és szénhidrát, hogy jóllakottnak érezze magát, miközben kielégíti táplálkozási igényeit.
Rengeteg olyan hibát elkövethetsz a vegán diéta során, amelyek súlygyarapodást okozhatnak (mint minden diétánál), de a kutatások továbbra is azt találják, hogy a növényi alapú étrendet követő emberek BMI-je általában alacsonyabb, mint akik nem, ami azt jelenti, hogy mindaddig, amíg átgondolja, mit eszik, és összehangolt erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy rendszeres, kisebb, teljes értékű, növényi alapú ételeket fogyasszon, nagy az esélye annak, hogy fogyni fog, miközben növeli élettartamát. biztos fogadás.
További szakértői tanácsokért keresse fel a The Beet's Ask the Expert cikkeit.
